Ardbeg (віскі): опис, склад, виробник і відгуки

Ardbeg - віскі, який називають найкращим в світі. Це односолодовий напій, який народився на острові Айла. Шотландський острів вже більше двох століть виробляє настільки популярний алкоголь і ретельно зберігає всі таємниці, пов`язані з його виготовленням. «Ардбег» в своєму класі отримав титул найбільш торф`яного напою. Свою історію продукт починає в 1815 році під заступництвом династії Мак Дуглов. Але вперше згадка про віскі Ardbeg звучить ще в кінці XVIII століття. Історія цього спиртного продукту така ж цікава і багата, як і його смак.

Три дня народження Ardbeg

У позаминулому столітті на острові Айла мешкало трохи більше трьох тисяч чоловік. І на таку мізерну кількість людей припадала аж 21 винокурня. Сьогодні населення острова набагато більше, а винокурень - менше. Витримати жорстку конкуренцію вдалося лише восьми підприємствам. Одним з них є виноробня, яка виготовляє Ardbeg (віскі). Розташувався завод на південному узбережжі, на схід від Порт-Еллена.

Історія знаменитого напою починається в XVIII столітті. Але нікому не відома в ті часи винокурня була закрита податковими службами на два десятка років. Відновилося виробництво в 1815 році. Керівником підприємства став рід Мак Дуглов. На відміну від своїх попередників, Мак Дугли подбали про ліцензії, і тепер жодна податкова служба не могла до них причепитися.

Острів Айла знаходиться на болотистій території, тут ароматом торфу просякнуте все, починаючи землею і закінчуючи повітрям. Через це віскі «Ардбег» відрізняється яскравим, специфічним смаком. До складу напою входить морська сіль, чому в ньому відчувається не тільки торф`яної присмак, але і відчувається присутність морських водоростей. Чудову композицію доповнює димний аромат. Протягом усього минулого століття підприємству вдавалося функціонувати тільки на третю частину від всієї своєї потужності, тому насолодитися божественним смаком алкоголю вдавалося не багатьом гурманам. У 1981 році роботу фабрики зупинили, а її робочих звільнили.

Втретє Ardbeg відродився в 1989 році, але до 1996 року не користувався великим попитом. У 1997 році бренд разом з усім виробництвом придбав концерн «Гленморанжі Луї Ветон Моет Хеннессі». У нову промисловість було вкладено майже півтора мільйона фунтів стерлінгів, що дозволило розгорнути потужності підприємства. У 1998 році завод став функціонувати в повну силу.

Таємниці напою і його склад

Загадка виготовлення продукту Ardbeg (віскі) криється не тільки у використанні інноваційного обладнання, але і в застосуванні ручної праці. Ячмінь, який відзначається в складі напою, розсипають на підлозі заводу. Робочі ретельно перемішують і перевертають його своїми руками до тих пір, поки не з`являться перші паростки. Для створення віскі використовується і солод, який просушується на торф`яному диму, ніж обумовлюється димно-копчений запах напою.

Під час настоювання Ardbeg насичується ароматами водоростей і морськими парами. Склад, на якому зберігається продукт, розташовується недалеко від моря, тому хвилі часто заливають бочки з віскі. Для виготовлення «Ардбега» використовують виключно джерельну чисту воду торф`яних джерел. У виробника процес бродіння займає 2,5 доби, а це набагато більше, ніж у інших виробників.

Віскі з гельської корінням

У 2008 році, через десятиліття після третього відродження торгової марки «Ардбег», світ побачив віскі Ardbeg Corryvreckan. Назва Corryvreckan має Гаельська коріння. Ця назва протоки, що розділяє острови скарб і Юра. На задній наклейці пляшки зображена карта з позначкою, де розташовується виноробня і протоку.

Віскі Corryvreckan входить в список стандартних релізів виноробні «Ардбег». На вигляд це маслянистий бронзово-жовтий напій з червонуватим відтінком. Цей сорт віскі має запах сухого торфу з солоновато-йодистой ноткою. Розвиваючись, напій набуває виразний відтінок чорносливу. «Занурившись» глибше, можна відчути аромати сухофруктів: в`яленої груші, інжиру, сушених яблук і пильного родзинок. Але смак Ardbeg Corryvreckan від року до року відрізняється.

Шляхетний і суперечливий сорт

Популярністю у гурманів користується віскі Ardbeg Uigeadail. Перша хвиля запаху напою відкривається ароматом сірки і морського диму. Потім в гру вступає амбре перестиглих фруктів. Тут явно відчувається нудотний смак червоних пухких яблук, глоду, прихопленого морозом, поточної хурми і фініків. На перший погляд таке поєднання здається смертельним, але насправді воно є хоч і суперечливим, але досить благородним.

Ardbeg Uigeadail характеризується маслянистим і недостатньо щільним тілом, а смак цього сорту є продовженням запаху. Віскі залишає довгий післясмак, яке вітчизняному споживачеві нагадує присмак медичної мазі Вишневського.

Віскі десятирічної витримки

Якщо говорити про бренд «Ардбег», то на думку відразу ж приходить асоціація з Ardbeg (віскі) 10-річної витримки. Він відрізняється природним палевим кольором з бурштиновими тонами. Фантастично багатий і насичений аромат поєднує в собі акорди шоколаду і кориці. Приголомшливі квіткові ноти сплітаються з потужним звучанням дині, копченої риби, морської хвилі і кава. На смак він неймовірно щільний і маслянистий - в однакових порціях себе проявляють торф і солод. Тому віскі «Ardbeg 10 років» (Ardbeg TEN) одночасно і димен, і терпкий, і солодкий.

«Ардбег» сьогодні

Навіть сьогодні Ardbeg - віскі, який випускається в невеликій кількості: приблизно триста тисяч галонів. А в 2011 році Ardbeg спільно з NanoRacks LLC (дослідницька компанія США) відправили на орбіту зразки напою, які й відпочивали там в бочках з дуба до 2014 року. Мета експерименту - вивчення впливу гравітації на процес дозрівання спиртів, вірніше, на терпени, що відповідають за смакові якості продукту.

Розливи алкоголю цього лейбла відрізняються своєю різноманітністю, їх налічується 28 видів. Деякими з них змогли насолодитися лише завсідники спеціального клубу, який був заснований в далекому 1945 році. Новим власникам виноробні вдалося виграти не одну нагороду для свого продукту.

А напої, що випускаються під назвою Ardbeg, мають неймовірну популярність серед колекціонерів. Якщо ви новачок, то різкий, торф`яної і жорсткий смак цього віскі може на все життя відбити бажання вживати чудові напої.

Інші сорти знаменитого віскі

Крім вищезазначених різновидів віскі Ardbeg, ціна на який перевищує три тисячі рублів за пляшку, існують ще деякі види розливів. Так, є Ardbeg Blasda, який можна вважати експериментальним напоєм, адже в ньому майже не простежується характерний торф`яної смак. У цього продукту смак ніжний і легкий, що не типово для алкоголю цього роду.

Ще існує Ardbeg Galileo - новинка у виробництві «Ардбег». Цей сорт витримують в бочках, в яких раніше знаходилася марсала. це робить смак напою неповторним і оригінальним.

За словами гурманів

Віскі Ardbeg відгуки отримує або тільки найкращі, або взагалі ніякі. Люди, які знають толк в алкогольних напоях, описують його як щось грандіозне, унікальне і неповторне. Ті ж, хто цінує в спиртних шедеврах лише їх можливість сп`янити, кажуть, що це не призначений для вживання продукт. Їм не подобається його смак. Але таких відгуків вкрай мало. Адже більшості гурманів «Ардбег» подобається настільки, що вони не можуть уявити без нього жодного застілля.

Шанувальники напою безперервно вихваляють його смак і аромат. Вони відзначають незвичність і унікальність напою. Люди кажуть, що таке післясмак забути неможливо. До того ж багато особистості і не бажають цього робити, кожен раз балуючи себе настільки розкішним спиртним.