Настоянка на чорносливі. Рецепти настоянок на горілці і самогоні

Якість магазинних алкогольних напоїв - не завжди задовільний - спонукає зайнятися самостійним творчістю в цьому напрямку дуже багатьох. Та й смакова різноманітність, пропоноване винним виробництвом, теж не завжди достатньо широко. Так що рецепти настоянок на горілці або самогоні нашим народом розроблені в достатку. Серед них можна знайти напій на будь-який, навіть найвишуканіший і прискіпливий смак. Використовуються трави, прянощі, цитрусові скоринки - все, що попадеться під руку або на що вистачить фантазії. І любителям смачного алкоголю напевно сподобається настоянка на чорносливі. Знавці нерідко ставлять її вище багатьох коньяків і ряду віскі. Хочете побалувати себе в свята, випробуйте один з наших рецептів.

Корисність настоянки і застереження проти неї

На відміну від більшості домашніх напоїв, настоянка на чорносливі найменш шкідлива. Більш того, вона може навіть принести певну користь.

1. Напій нормалізує травлення. Помірно споживання чорносливовим настойки дозволить вам назавжди забути про запорах, якщо вони вам властиві.
2. Обмінний процес від прийняття настоянки стабілізується і нормалізується.
3. Попереджається авітаміноз: організм поповнюється потрібними мікроелементами в компанії з вітамінами.
4. Настоянка дуже позитивно впливає на роботу як серця, так і судинної системи.

Крім усього іншого, настоянка на чорносливі на самогоні ще й пом`якшить смак і нейтралізує запах останнього.

Природно, настоянка на чорносливі ні в якому разі не може вважатися ліками, вона тільки сприяє правильному протіканню певних процесів. І, зрозуміло, надмірне пиття нічого, крім шкоди не принесе.

Не варто захоплюватися смачним напоєм людям з алергіями або хронічними кишковими проблемами.

Відео: Рецепт настоянки на чорносливі

Як вибрати чорнослив

Серед тих, для кого горілка з чорносливом не в новинку, не вщухають суперечки про те, який сухофрукт годиться для настойки. Нерідко в рецептах вказуються ягоди без кісточки. На наш погляд, це помилкова думка. По-перше, кісточка надає легку деревну нотку в ароматі. По-друге, в ній присутні дубильні речовини, так що настоянка буде зберігатися довше і не потребуватиме дотримання особливих умов. А по-третє, в чорносливі з кісточкою більш явно виражена запашний свіжого фрукта.

При покупці чорносливу неодмінно його пробуйте. Сухофрукт не повинен бути жорстким, а кісточка повинна без проблем відділятися від м`якоті.

Тепер про кількість закладаються ягід. Чорносливовим рецепти настоянок на горілці або самогоні в цьому сенсі дуже суперечливі. Нерідко зустрічаються поради, де зливу за обсягом дорівнює алкоголю. Діло хазяйське, але чим більше плодів, тим солодшим буде результат, а смак стане нудотним. Спробуйте почати з невеликих кількостей, пропонованих в рецептах, викладених нижче.

Відео: Самогонник Тимофій. Калганіка на чорносливі. Настоянка.

простий коньяк

Оскільки рецепти домашніх настоянок на чорносливі різноманітні за складом, спробуйте почати з самого легкого - ви ж повинні бути впевнені, що напій вам сподобається сам по собі. Береться три літри очищеного самогону або хорошою, не "паленої» горілки. У ємність з алкоголем закладаються сухофрукти з розрахунку вісім великих ягід на літр. Якщо любите солодкі напої, всипте туди ж склянку цукру (щоб регулярно НЕ струшувати, можна перетворити його в сироп). Витримувати настоянку потрібно місяць в прохолоді і темряві, після чого «коньяк» отцеживается по пляшках, а сировина використовується повторно - його вистачить навіть на три порції.

варіант цікавіше

Якщо вас цікавить більш вишукана настоянка на чорносливі, рецепт доведеться ускладнити. На пляшку горілки беруться 5-8 чернослівін, перець-горошок (не гострий, а запашний), 2-3 штучки, бутончік гвоздики ванілін - буквально на кінчику ножа. Щоб настоянка на чорносливі увібрала в себе аромати по максимуму, прянощі попередньо давляться. Щільно закрита ємність забирається знову ж в темну прохолоду тижні на дві, після чого відціджують і ховається назад - «доходити».

Відео: Настоянка самогону на куразі і родзинках

При бажанні можна знову ж присмачити напій цукром, але і без нього настояйка виходить м`якою і приємною.

Зовсім складний склад

Ця настоянка на чорносливі на самогоні виходить значно краще, ніж на горілці. Причому самогон повинен бути міцним: мінімальна нижня планка - 50 градусів. І спосіб приготування - кардинально новий. У три літри алкоголю засипається ложечка сухої заварки (краще не ароматизованої), кілька уламків середньо обсмаженою дубової тріски, кілька кристаликів ваніліну, три гвоздикових бутона, півжмені чорносливу і повна - родзинок. Бажаєте більше вираженого кольору, можете додати пів-ложечки розчинної кави. Каструля прикривається кришкою і ставиться на плиту. Її вміст доводиться до 90 за Цельсієм, але ні в якому разі не кип`ятиться! Краще обзавестися заздалегідь термометром. Самогон проціджують, в нього повертаються сухофрукти, і напій залишається охолоджуватися і набирати ароматів. Завдяки оригінальному підходу, настоянка на чорносливі буде готова через кілька днів.

Імітація лікеру «Малібу»

Причому, скажімо чесно, дуже вдала імітація, один в один за смаком схожа з улюбленим багатьма напоєм. Спочатку робиться звичайна чорносливовим настоянка з будь-якого з уже описаних рецептів. Підійде навіть найпростіший варіант. Окремо склянкою алкоголю заливаються 20 грамів зерен мокко - він має яскравий і виражений аромат. Наполягати потрібно не довше години, інакше ваша настоянка на чорносливі стане нестерпно гіркою. Після досить злити обидві заготовки воєдино. Вишуканий аромат у поєднанні з ніжним смаком вам гарантовані!

Відео: Кедрівка, рецепт настоянки на кедрових горіхах.

Естети можуть ще більше урізноманітнити ароматно-смаковий букет. У настойку з кавовими зернами закладається ще і мигдаль. Тримати його потрібно той же час, оскільки він теж надає гіркоти, а також може забити смак сухофрукти.

Медова настоянка

Ми вже розповіли про горілчаних та самогонних настоянки, але можна також наполягати чорнослив на спирту. Перед приготуванням спирт потрібно розвести до 45-50 градусів. Природно, закуповується тільки харчова або медична його різновид. Вода в ідеалі повинна бути дистильована, а й очищена справа не зіпсує. Пам`ятаємо: не вода в спирт, а навпаки! Бажано після розведення витримати його тиждень в прохолоді, після чого процідити. У ємність для настоювання кладеться чорнослив. В оригінальному рецепті рекомендується брати 200 ягід, причому без кісточок, на 0,75 л розведеного спирту. На наш погляд, цього забагато, враховуючи інші компоненти. Ми б запропонували обмежитися 4 чернослівін щоб уникнути надмірної солодощі. Але вирішувати, зрозуміло, виноробу. Крім сухфруктов всипається ванілін (2-грамовий пакетик) і ложка липового цвіту, а також наливається півсклянки меду. Ємність заповнюється спиртом і тиждень настоюється. Після відціджування напій потрібно витримати ще два дні, і можна ставити на святковий стіл.

З чим можна поекспериментувати

Настоянка на чорносливі аж ніяк не вимагає строгого дотримання рецептури. Сухофрукт досить ліберальний до сполученням. Крім згаданих доповнень, люди досить часто вводять імбир або коріандр- дуже оригінальний присмак надають настоянці перегородки волоських горіхів. Цікавим рішенням буде комбінування чорносливу з різними ягодами. Багатьом дуже подобається напій, в якому поєднується солодкість і терпкість сливи з журавлинною кислинкою. Хоча, без сумніву, до вибору інгредієнтів потрібно підходити дуже акуратно. Прекрасно «звучать» окремо, в компанії вони можуть заглушити один одного, а то й зробити смак вкрай неприємним. Досвідчені винороби радять для початку експериментувати на півлітра алкоголю - щоб не сильно засмучуватися, якщо пити кінцевий результат буде неможливо.

Час настоювання теж краще при першому ж досвіді підібрати «під себе». Рекомендований місяць, але вам може не сподобатися занадто виражені смак і запах чорносливу.