Скільки в рисі вуглеводів? Користь і шкода даного продукту

У раціоні більшості з нас напевно присутній рис. Більш того, на основі цього неймовірно корисного злаку розроблено чимало різних дієт. Люди обробляють цю культуру протягом восьми тисячоліть, проте в Росії про неї дізналися всього триста років тому. Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтеся, скільки в рисі вуглеводів та інших корисних речовин.

різноманіття сортів

Незважаючи на те, що в світі налічується більше 20 різновидів цього злаку, нашим співвітчизникам доступна лише мала частина всього існуючого асортименту. Тим, хто не знає, скільки вуглеводів в відварному рисі, буде цікаво, що найкориснішими вважаються коричневі сорти. Вони не такі м`які, як білі аналоги, та й готуються трохи довше. Особливо цей різновид крупи цінується серед дієтологів і прихильників здорового способу життя.

Одним з елітних сортів вважається рис басматі, відрізняється тонкими довгими зернами. Він цінується за прекрасний смак і аромат.

Як ні парадоксально, але найпоширенішими вважаються найменш корисні білі шліфовані сорти. Їх популярність пояснюється тим, що на приготування таких злаків не потрібно занадто багато часу, а страви виходять неймовірно смачними.

Корисні властивості

Тим, хто бажає знати, скільки вуглеводів у рисі вареному, буде цікаво прочитати, чим корисний даний продукт. Цей злак ідеально підходить людям, які стежать за своїм харчуванням і ведуть здоровий спосіб життя. Завдяки відсутності глютену, його можуть вживати всі, кому протипоказано ця речовина.

Важливо й те, що рис вважається одним з ключових компонентів дитячого меню. Його можна застосовувати в якості прикорму навіть для піврічних малюків. Каша, зварена з цього злаку і доповнена овочевим, фруктовим або м`ясним пюре, є повноцінною дитячої їжею, що забезпечує зростаючий організм багатьма життєво важливими речовинами.

Малокалорійний рис має досить високу харчову цінність, тому він входить в раціон професійних спортсменів і підходить для тих, хто стежить за своєю вагою. Крім того, даний злак багата калієм, тому сприяє нормалізації роботи серцево-судинної системи. Також рис має обволакивающим ефектом, а значить, показаний при гастритах і інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Вітамінно-мінеральний склад

Тим, хто цікавиться, скільки в рисі вуглеводів, не завадить дізнатися, які корисні речовини містяться в даному продукті. Безумовно, склад різних сортів злаків дещо відрізняється один від одного. Однак є цілий ряд речовин, які обов`язково присутні в кожному з них.

Рис вважається прекрасним джерелом білка і амінокислот, які беруть активну участь у формуванні м`язової тканини. Саме ці речовини підтримують здоров`я волосся, шкіри, очей, серця, легенів, зв`язок і нервової системи.

Ті, хто хоче дізнатися, скільки в рисі вуглеводів, буде цікаво, що на них припадає близько 80% від загальної маси продукту. Присутні в ньому ненасичені і насичені жирні кислоти. Також злаки багаті різними мінералами і мікроелементами, в тому числі кобальтом, нікелем, селеном, залізом і фосфором.

Протипоказання цей продукт і скільки вуглеводів у рисі?

100 грамів сирого рису містить близько 78 грамів складних вуглеводів. У відварному продукті це кількість знижується до 25 грамів. Причому енергетична цінність сирих зерен в середньому становить близько 330 ккал.

Відео: Цукор: шкода чи користь. Замінник цукру сахарин. цукрозамінник аспартам

Рис можна вживати практично всім категоріям населення. Виготовлені з нього страви можуть завдати шкоди лише в тих випадках, якщо у людини відзначається індивідуальна непереносимість даного продукту. Крім того, не варто забувати, що рис має досить сильними закріплюють властивостями, тому його не можна вживати людям, що страждають гемороєм, тріщинами в товстому кишечнику і хронічними запорами. Не варто скидати з рахунків і той факт, що надлишок вуглеводів може спровокувати розвиток цукрового діабету.

Рекомендації з приготування

Розібравшись, скільки в рисі вуглеводів, можна поговорити про те, як правильно його варити. Бажано робити це в товстостінній металевій, скляній або тефлоновим посуді.

Відео: Калорійність рису

Цікаво, що в Японії не миють злаки. Жителі цієї країни впевнені, що разом з водою з рису зникає все найцінніше. Оскільки в нашій державі немає настільки розвиненою технології виробництва даного продукту, нам все-таки краще попередньо промивати його. В іншому випадку в готову страву може потрапити бруд і патогенні мікроорганізми.

Поклавши рис в каструлю, залийте його гарячою водою або бульйоном, посоліть, доведіть до кипіння і варіть на мінімальному вогні протягом 10-15 хвилин. Після закінчення цього часу відкиньте рис на друшляк, промийте відстояною чистою водою і почекайте ще близько семи хвилин. Під час варіння злаки не рекомендується перемішувати.