Чорний бородинський хліб: шкода і користь, склад і властивості

Напевно немає таких людей, які не пробували б бородинський хліб. Шкода і користь цього популярного продукту в Росії будуть розглянуті трохи далі. Також ми розповімо вам про те, яка калорійність цього виробу і які інгредієнти входять до його складу.

Загальна інформація про продукт

Що являє собою бородинський хліб, шкода і користь якого відомі далеко не всім споживачам? Це найпоширеніший сорт чорного борошняних виробів на території Росії і країн СНД.

Точне походження цього хліба невідомо. При цьому фахівці видають кілька версій. Одна з них свідчить, що даний продукт був придуманий в ході відомого бою під Бородіно. Інша легенда повідомляє, що чорний хліб вперше спекла вдова солдата, який воював в Бородінській битві.

Коли вперше з`явився житній хліб бородинський, користь і шкода якого є предметом суперечок багатьох кулінарів? Фахівці стверджують, що рецептура сучасного борошняних виробів була розроблена Московським трестом хлібопечення ще в 1933 році.

Склад і калорійність чорного хліба бородинского

Які компоненти містить у собі бородинський хліб? Шкода і користь цього виробу нерозривно пов`язані з його складом.

Як і будь-який борошняний продукт, що розглядається хліб складається з борошна (житнього та обдирного). Також виробники стверджують, що до складу цього виробу входить трохи борошна з пшениці (другого сорту).

Не можна не відзначити і те, в чорний хліб додаються дріжджі. До речі, раніше замість них використовувалися різні закваски.

Крім усього іншого, бородинський продукт містить в собі такі інгредієнти, як сіль і цукор, солод і патока, а також крохмаль.

Чи можна додати у вазі, регулярно вживаючи бородинський хліб? Користь і шкода, калорійність продукту повинні обов`язково враховуватися тими, хто сидить на строгій дієті. Згідно з твердженнями фахівців, в 100 грамах даного виробу міститься близько 205 ккал. Дієтологи повідомляють, що це не дуже багато, проте бородинський хліб не є дієтичним продуктом. Тому вживати його людям з ожирінням категорично забороняється.

Корисні властивості продукту

Якими властивостями володіє чорний бородинський хліб? Користь і шкода цього вироби повинні бути відомі всім споживачам.

З огляду на те що в згаданому продукті містяться лише натуральні компоненти, він включає в себе достатню кількість вітамінів та інших елементів, що робить його дуже корисним.

Бородинський хліб багатий вітамінами В1 і В2, а тому його особливо рекомендують вживати на сніданок. Адже саме в цей час доби людському організму потрібна велика кількість енергії. Також слід зазначити, що з застосуванням цього вироби у споживачів можуть вийти поживні і дуже смачні бутерброди, що не представляють собою ніякої небезпеки.

Незважаючи на те що бородинський хліб не є дієтичним продуктом, в деяких випадках його все ж рекомендують вживати під час лікувальної дієти. При цьому слід забути про свіжої випічки і будь-яких інших пшеничних виробах.

У чому полягає користь житнього вироби?

Чому такою популярністю користується бородинський хліб? Шкода і користь цього продукту будуть розглянуті прямо зараз.

Житнє борошно, що міститься в цьому виробі, дуже корисна для людського організму. Це пов`язано з тим, що вона містить в собі величезну кількість клітковини і різні вітаміни, в тому числі вітаміни РР, Е і групи В.

Не можна не сказати і про те, що даний продукт вміщує в себе набагато більше білків, ніж інші сорти борошняних виробів. Це робить його дуже поживним.

Відео: Користь і шкода хліба. Який же хліб вживати? Вся правда!

Житнє борошно являє собою дієтичний інгредієнт. Вона сприяє нормалізації травних процесів, що відбуваються в організмі, а також допомагає засвоєнню інших продуктів. Крім того, цей компонент вкрай корисний при наявності артеріальних бляшок, що утворюються в серцево-судинній системі.

особливості продукту

Чим примітний бородинський чорний житній хліб? Користь і шкода що він продається за добре відомі багатьом фахівцям. Вони стверджують, що ще одним унікальним і цікавим речовиною, що входить до складу цього виробу, є солод. Даний інгредієнт містить в собі дуже багато мінеральних речовин. Вони необхідні і вкрай важливі для здоров`я людини.

Відео: Що здоровіше? Чорний хліб проти білого

Також слід зазначити, що даний компонент є джерелом неочищеного цукру. Він набагато корисніше свого рафінованого побратима. Цей інгредієнт покращує процеси травлення, нормалізує роботу шлунка і кишечника.

Що стосується висівок, з яких складається бородинський хліб, то вони також дуже корисні. Висівки впливають на перистальтику кишечника, що особливо важливо для людей, які страждають запорами або іншими проблемами шлунково-кишкового тракту.

Таким чином, можна сміливо підсумувати, що бородинський хліб вкрай корисний для травлення. Крім того, він добре впливає на тих, хто має різні серцево-судинні захворювання (гіпертонія, подагра та інше).

шкода продукту

Чи має протипоказання заварний хліб бородинський? Користь і шкода цього борошняного виробу описані в даній статті.

Відео: Курячі яйця. Користь шкоду яіц.Чем корисні яйця-властивості складу! Як вибрати і зберігати.

Про протипоказання розглянутого продукту слід обов`язково знати всім його споживачам. Це дозволить уникнути серйозних проблем зі здоров`ям.

Фахівці повідомляють, що бородинський хліб не рекомендується вживати особам, які мають підвищену кислотність соку шлунка. Чим це обумовлено? Справа в тому, що в складі чорного хліба містяться дріжджі. Саме цей компонент може бути несумісний з агресивним середовищем головного травного органу.

Не можна не відзначити і те, що вживання бородинского хліба необхідно скоротити тим, хто страждає від підвищеного цукру в крові, і тим, хто схильний до діабету. В іншому ж розглядається чорне борошняний виріб залишається одним з найбільш корисних продуктів, коли-небудь створених руками людини.