Цукрове яблуко (фрукт): корисні властивості та калорійність
Цукрове яблуко - фрукт родом з тропічної Америки і Вест-Індії. Іспанські торговці свого часу привезли його в Азію, де старе мексиканська назва «аннона» до сих пір можна знайти в різних східних мовах в адаптованому вигляді - бенгальські «ата», непалське «аатл», бірманський «аайя» і філіппінський «Аттіс». Воно також відоме як кремове яблуко на Філіппінах.
Що являє собою цукрове яблуко (фото представлено нижче)
Плоди цієї культури круглої конічної форми, розміром 5-10 см в діаметрі і 6-10 см в довжину. У середньому одне цукрове яблуко важить 100-240 грамів. Фрукт має товстою шкурою, що складається з вузлуватих сегментів. Колір, як правило, варіюється від блідо-зеленого до синьо-зеленого, з темно-рожевими плямами у деяких сортів. Усередині фрукт розділений на сегменти, які стають вираженими в період дозрівання.
Який фрукт на смак?
М`якоть аннони ароматна і солодка, може бути від кремово-білого до світло-жовтого кольору. Її консистенція і смак нагадують заварний крем. Жорсткі блискучі насіння можуть бути коричневого або чорного кольору. Їх кількість в середньому становить 20-30 штук на плід. Сьогодні існують сорти аннони, які майже не мають кісточок.
Де росте цей фрукт
Дана культура являє собою дерево, яке в природних умовах виростає в тропіках Південної Америки, а в даний час вирощується в багатьох регіонах по всьому світу, від Китаю до Африки. Без втрати якості плодів рослина може виростати в будь-яких тропічних і субтропічних районах, на різних типах грунтів, є помірно стійким до посухи. Така гнучкість дозволяє йому відмінно себе почувати на п`яти континентах. Найбільш інтенсивно Ханунові вирощують в Індії, де садівниками виділено понад десятка культурних сортів.
Сорти і гібриди
Серед найбільш відомих індійських підвидів можна виділити червону Ханунові, яку відрізняє темно-рожева шкірка і більш прісний смак. Вміст цукру в цих плодах найменше. Жовте цукрове яблуко, навпаки, має насичений солодкий смак, його м`якоть біла і дуже м`яка.
бессемянним "кубинське" цукрове яблуко було вперше виведено в штаті Флорида в 1955 році, коли було отримано досить невеликий урожай злегка деформованих плодів з простими залишками нерозвинених насіння. Смак аннони був менш привабливим, ніж у нормальних плодів, але вона розмножувалася вегетативно і активно поширювалася як прогресивна новинка. Інший тип безнасінних плодів був виведений з Бразилії приблизно в той же час. Сьогодні ці сорти пройшли певну еволюцію, і їх смакові якості серйозно поліпшені.
Створюються в даний час і нові сорти, переважно в Тайвані. Атемойя (ананасове яблуко) або гібрид черімойі і цукрового яблука користується популярністю в деяких азіатських регіонах, незважаючи на те, що вперше був виведений в США в 1908 році. Плід по солодощі та консистенції нагадує цукрове яблуко, але має зовсім інший смак - як випливає з назви, дуже схожий на смак ананаса. Розташування насіння також відрізняється - у атемойі вони знаходяться в віддалених один від одного сегментах, тобто м`якоть не сповнить насіння.
Відео: Цукрове яблуко - тропічний фрукт з Південної і Центральної Америки з корисними властивостями
токсична особливість
Цукрове яблуко є популярним солодким фруктом в багатьох тропічних регіонах. Однак, воно також може бути використано як природний пестицид. При вживанні цукрового яблука необхідно ретельно прибирати насіння, які зазвичай є в достатку, оскільки вони токсичні при попаданні в організм.
Масло, що отримується з насіння, виявилося таким же ефективним, як і звичайні пестициди, при ліквідації різних шкідників сільськогосподарських культур. Його можна використовувати для захисту таких рослин, як помідори, дині, соєві боби в тепличних умовах. Крім того, наступні випробування показали, що токсична речовина залишається таким не більше двох днів, і повністю неактивно після закінчення восьми днів. Ця ж особливість дозволяє використовувати в деяких країнах порошок насіння як засіб для лікування педикульозу.
У міру розширення областей вирощування цукрового яблука ця рослина стали висаджувати разом з іншими культурами, забезпечуючи природні пестициди і збагачуючи місцевий урожай великою різноманітністю. Аннона на ділі може виявитися більше, ніж просто тропічної закускою.
Як його їдять?
Оскільки м`якоть дуже ніжна і соковита, цукрове яблуко (фрукт, фото якого можна побачити в цій статті), можна їсти просто так, випльовуючи випадково потрапили в рот насіння. У Малайзії плоди часто протирають через сито, і в подальшому використовують сік з м`якоттю. Крім того, пюре з цукрового яблука додають в морозиво або молоко, в результаті чого виходить дуже привабливий десерт. М`якоть плодів аннони ніколи не піддають термічній обробці.
Цукрове яблуко (фрукт) - корисні властивості
Сто грамів стиглого плода містить 88.9-95.7 калорій, що дуже немало. Завдяки такій енергетичної цінності, а також високому вмісту інших корисних речовин (на 100 грамів м`якоті заліза - 0.28-1.34 мг, фосфору 23.6-55.3 мг, кальцію - 19.4-44.7 мг) цей фрукт рекомендується людям, які потребують посиленого живлення. Крім того, цукрове яблуко з тропіків багате на вітаміни - каротин, тіамін, рибофлавін, ніацин і аскорбінової кислотою (34.7-42.2 мг).
Інші види використання
Насіннєві ядра містять 14-49% масла білуватого або жовтуватого кольору, що володіє індексом омилення 186.40. З цієї причини воно було запропоновано в якості заміни арахісового масла у виробництві мила. Крім того, воно може бути знешкоджено від токсинів шляхом лужної обробки і після цього використовуватися для харчових цілей.
Відео: ХУРМА КОРИСТЬ | з чим не можна їсти хурму, хурма користь властивості хурми, скільки вітамінів в хурмі
Листя рослини також дають чудову масло, збагачене терпенами і сеськвітерпенов (переважно B-каріофілленом), яке знаходить обмежене застосування в парфумерії, надаючи запахів деревно-пряний акцент.
Волокно, яке витягується з кори дерева, може бути використано для виробництва мотузок.
лікарський використання
В Індії в народній медицині вважається ефективним нюхати подрібнене листя аннони, щоб подолати істерію і непритомність. Також їх наносять на виразки і рани, а відвар з листя приймається у випадках дизентерії.
На території всієї тропічної Америки відвар з листя однієї аннони або в поєднанні з іншими рослинами застосовують як засіб, що стимулює менструацію, а також як жарознижувальний, тонізуючий, охолоджуючий засіб. Корисний такий відвар і для травної системи, і як сечогінний природного препарату.
Зовнішньо відвар з листя також використовується в ваннах для полегшення ревматичних болів.
Зелений незрілий фрукт цукрового яблука дуже терпкий, і застосовується він проти діареї в Сальвадорі. В Індії подрібнений дозрілий плід, змішаний з сіллю, наносять на пухлини.
Кора і коріння рослини є вельми в`яжучими. Відвар кори аннони дається як тонізуючий засіб, а також як ліки від діареї. Корінь же, через його сильного проносного дії, вводять в якості радикального лікування дизентерії та інших подібних захворювань.
