Смачна ікра з гарбуза: як приготувати
Як відомо, ікру можна зробити з багатьох овочів. Сьогодні ж ми пропонуємо розглянути варіант приготування даного страви з гарбуза. Така ікра порадує вас не тільки оригінальним, насиченим смаком, але і яскравим кольором.
Відео: ВКУСНАЯ КАША З гарбуза в мультиварці, РЕЦЕПТ гарбузової каші # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки
Ікра з гарбуза: рецепт приготування
Для цієї страви нам необхідні наступні продукти: один кілограм очищеної гарбуза, 100 грамів солодкого перцю, цибулина, два зубчики часнику, півкіло помідорів, три столові ложки лимонного соку, чорний перець, одна чайна ложка солі і рослинне масло.
Деко застилає фольгою, змащуємо її маслом і рівним шаром викладаємо попередньо нарізану на невеликі шматочки гарбуз. Якщо помідори маленькі, розрізаємо їх на половинки, якщо ж великі, то на кілька частин, і викладаємо на фольгу зрізом вгору. Також поміщаємо на деко цілий вимитий перець, очищену і розрізану навпіл цибулину і очищені зубчики часнику. Злегка змащуємо все овочі рослинним маслом і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 100-130 градусів.
Відео: Гарбузовий компот з гарбуза на зиму 2 рецепта заготовок на зиму як приготувати страву смачно і швидко
Через 20 хвилин знімаємо з дека вже готовий перчик. Решта ж овочі відправляємо в духовку ще хвилин на 15. Отже, наша ікра з гарбуза вже наполовину готова.
Відео: Ікра з Гарбузи на Зиму Рецепти
Чекаємо, поки запечені овочі охолонуть. Потім з перцю та помідорів акуратно знімаємо шкірку. Після чого овочеву м`якоть поміщаємо в зручну посуд і перетворюємо в пюре. Зробити це можна не тільки вручну, але і скориставшись блендером або ж м`ясорубкою.
Отриману масу перекладаємо в каструлю і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Після чого додаємо перець і сіль. Також можна покласти додатково сушені трави, наприклад, хмелі-сунелі або коріандр. Варимо нашу ікру на повільному вогні ще хвилин п`ятнадцять, постійно помішуючи. Потім додаємо оцет або лимонний сік, кип`ятимо ще п`ять хвилин і знімаємо з вогню.
Смачна ікра з гарбуза готова! Залишилося лише остудити її в прохолодному місці протягом 12 годин (не менше), і можна насолоджуватися відмінним смаком!
Це був варіант приготування ікри в духовці і каструлі. Однак дуже смачне блюдо можна зробити і скориставшись мультиваркою.
Ікра з гарбуза в мультиварці: рецепт
В якості інгредієнтів беремо кілограм гарбуза, 200 грамів моркви, 200 грамів солодкого перцю, 200 г помідорів, пару головок цибулі, рослинне масло - 3 столові ложки, три зубчики часнику, сіль, чорний перець і пару гілочок петрушки для прикраси.
Гарбуз очищаємо від шкірки, миємо й нарізаємо невеликими шматочками, завбільшки приблизно 2 х 2 сантиметри. Моркву чистимо, миємо й нарізаємо кружечками. З вимитого солодкого перцю видаляємо серцевину і ріжемо його кільцями. Очищені цибулю і часник миємо й нарізаємо на дрібні часточки. Вимиті помідори надрезаем хрест-навхрест і опускаємо на півхвилини в окріп, після чого витягаємо, знімаємо шкірку і розрізаємо кожен помідор на чотири часточки.
Відео: Ікра з гарбуза
У чашу мультиварки наливаємо масло, викладаємо овочі, солимо, перчимо, і ретельно все перемішуємо. Потім закриваємо кришку і клапан випускання пари. Виставляємо режим «Спекотне» і готуємо 20 хвилин, після чого відкриваємо кришку і випускаємо пар.
Овочі трохи охолоджуємо, а потім подрібнюємо блендером. Готову ікру перекладаємо в глибоку тарілку і прикрашаємо зеленню петрушки.
