Ікра із зелених помідорів: рецепт і кращі способи приготування
Незнаючому людині здасться дивним вживання зелених помідорів в їжу, але ж справжні цінителі російських закусок їх навіть готують на зиму, щоб насолоджуватися цим незабутнім кисленьким і пікантний смак в будь-який час року. Крім того, саме в зелених помідорах зібрана найбільша концентрації багатьох корисних речовин і мікроелементів, які так необхідні для здоров`я людини.
ікра з зелених помідор, рецепт якої буде надано вашій увазі прямо зараз, по достоїнству буде оцінена справжніми гурманами, які розбираються в якості домашньої їжі.
Отже, для приготування візьміть недозрілі помідори, які повинні складати одну частину загальної маси компонентів для ікри. Другу частину повинні складати зелені несолодкі яблука, морква, ріпчаста цибуля і кабачки, взяті в рівних пропорціях. Очистіть і вимийте всі інгредієнти, пропустіть їх через м`ясорубку і тушкуйте близько двох годин. У процесі приготування слід додати спеції, 2 столові ложки 9% оцту і сіль за смаком. Готову страву укупорьте в стерилізовані банки і закатати кришками на зиму.
Ікра із зелених помідорів, рецепт якої дещо складніше, ніж попередній, має зовсім інший смак з особливими пікантними нотками. Візьміть 3 кілограми зелених томатів, ретельно вимийте їх і переберіть. Перекладіть їх на деко і запікайте при температурі 180 градусів близько 15 хвилин, а потім остудіть. Далі помідори слід перекрутити в м`ясорубці, а разом з ними пропустити очищену і вимиту моркву (6 штук) і 4 болгарських перцю, а також 3 великих цибулини. Отриману ікру проваріть у великій каструлі, додавши спеції і пару столових ложок оцту. Час варіння близько 15 хвилин, після цього укупорьте в підготовлені кип`ячені банки і відправте їх зберігатися до зими в комору або в підвал.
Ікра із зелених помідорів, рецепт якої ви прочитаєте зараз, також пікантна, але відтінок має зовсім інший через додавання особливих прянощів. Візьміть один кілограм зелених томатів, 500 г моркви, 500 грам перцю зеленого, рослинне масло і сіль за смаком, пару горошин запашного перцю і три стебла селери. Помідори вимийте і залийте окропом на кілька хвилин, а потім зніміть з них потріскану шкіру. Всі овочі очистіть, вимийте і перекрутити разом з помідорами на м`ясорубці. Смажте ікру на сковороді близько півгодини, не забуваючи періодично перемішувати її.
Щоб вдалася ікра із зелених помідорів, рецепт її приготування і дотримання температури зберігання - ось основні моменти для отримання якісного продукту. Найкраще такі заготовки зберігаються в прохолодних підвалах, що перешкоджає їх псування в занадто теплих умовах.
Всякий раз, коли взимку на столі буде з`являтися ікра із зелених помідорів, ваші домочадці будуть говорити вам «спасибі», адже приготований відповідно до рецепту продукт завжди виходить смачним і швидко стає улюбленим. Заготовки із зелених помідорів готуються різними способами, і не обов`язково це має бути ікра. Особливо затребувані соуси на їх основі і салати з іншими овочами. Смачного!
