Улюблений рецепт пирога з фаршем
Відео: Заливний пиріг з фаршем на швидку руку
У нашій родині одним з улюблених усіма страв, є пироги. особливо один рецепт пирога з фаршем дуже популярний. Його, в основному, завжди роблю я, так як з дитинства навчився добре готувати. Його навчилася пекти навіть дочка, оскільки коли я у відрядженні, сім`я не хоче позбавляти себе цього воістину чудового задоволення. Тісто для пирога з м`ясом (фаршем) я зазвичай ставлю сам, а дочка купує в магазині. Іноді роблю такий пиріг не тільки з дріжджовим тестом, але і з рідким або листковим, теж виходить дуже смачно. Робиться пиріг просто, печеться швидко, а з`їдається він в три рази швидше. Тому ми готуємо його і серед тижня і у великі свята для гостей. Я опишу рецепт пирога з фаршем з дріжджового тіста.
складові
- дріжджове тісто (або яке вашій душі завгодно) - 1 кг;
- картопля - 500 грам;
- фарш свинячий - 300 грам;
- фарш яловичий - 300 грам (можете просто взяти 600 грам змішаного);
- цибуля - 1 штука;
- часник - 2-3 зубці;
- чорний мелений перець і сіль - за смаком;
- рослинне масло - 0,5 склянки (можливо менше).
рецепт пирога з фаршем - спосіб приготування
Спочатку робимо фарш. Для цього дрібно ріжемо цибулю і часник, перемішуємо його з фаршем. Сіль розчиняємо в невеликій кількості води (приблизно 2 столові ложки), туди ж висипаємо перець. І все це виливаємо в фарш. Ось і все, нічого більше додавати не треба.
тепер беремо тісто для пирога з м`ясом, ділимо його на дві нерівні частини. Меншу частину відкладаємо в сторону, а з більшою частиною починаємо працювати. Розкачуємо його 
спочатку на стіл, посипати борошном, потім перекладаємо на лист, змащений маслом, і продовжуємо віддають перевагу катанню. Нам потрібно, щоб тісто злегка звисало з бортиків листа. Пласт повинен бути рівним, зайве тісто краще прибрати. Потім ріжемо картоплю пластиками і злегка солимо її, але враховуйте, що фарш ви теж солили. Після картоплі можна зробити ще шар кільцями порізаної цибулі. Потім викладаємо фарш так само рівномірно, як картоплю. Тепер беремо решту тіста і розгортаємо її досить тонко, ширина другого пласта не повинна бути більше 2-4 мм, інакше верхній шар буде занадто товстий. Розміром пласт повинен бути рівно по листу. Кладемо його зверху на фарш, нижні звисають з бортиків краю накладаємо на нього і скріплюємо. Перевіряємо, чи добре ми закріпили краю, це дуже важливо. Інакше весь сік з пирога буде на деку. Тепер робимо на кришці пирога, відтягуючи тісто, кілька маленьких дірочок. І в них, також відтягуючи тісто, щоб не потрапило наверх, заливаємо соняшникову олію. Чи не менше 5 столових ложок.
Поради по випічці
Пиріг ставимо в уже трохи розігріту духовку. Печемо при температурі не вище 180 градусів. Випікається пиріг хвилин 30-40. Коли ви дістанете пиріг з духовки, поверхню його треба буде злегка збризнути водою (не переборщіть). Потім його треба накрити рушником на 20 хвилин.
Випічка з м`ясним фаршем - коментарі
Відео: Ну, оочень смачний - Пиріг з м`ясним фаршем і картоплею!
Якщо ви робите пиріг не з дріжджового тіста, то фарш потрібно обсмажувати! У цьому випадку в фарш можна додати одну невелику морквину і одну столову ложку томату. На цьому рецепт пирога з фаршем можна вважати закінченим.
Смачного!
