Як прикрашати стіл? Прості правила для домашнього застілля
Відео: Святкові курчата на новорічний стіл - як гарнір для прикраса страви
Після того як приготовлені всі страви, потрібно ще їх правильно подати. Адже від того, як вони будуть виглядати на святковому столі і наскільки доступні гостям, буде залежати те, наскільки вони сподобаються. В першу чергу запрошені родичі і друзі будуть все є очима. А значить, варто знати кілька простих правил, як прикрашати стіл будинки. Звичайно, дотримання всіх ресторанних норм для сімейного застілля зовсім необов`язково. Але деякі з них будуть дуже корисні.
І спочатку потрібно вибрати стиль, в якому буде все прикрашено. Це залежить від обраного меню. Якщо це класичні блюда російської або європейської кухні, то і сервіровка стола повинна бути відповідна. Скатертина найкраще вибрати однотонну з льону або бавовни білого або будь-якого світлого відтінку. Вона повинна бути фоном для всього іншого, а не привертати до себе увагу. Серветки для гостей найкраще вибрати в одному стилі з нею. Їх можна згорнути у вигляді конуса або просто скласти в кілька шарів.
Якщо ж передбачається подавати страви японської або китайської кухні, то краще і сервіровку виконати в тому ж стилі. І як прикрашати стіл в цьому випадку? Мінімалізм і натуральність - це головна відмінність східного стилю. Тому приготовані страви ставляться безпосередньо на стіл, без скатертини. Для кожного гостя можна постелити невелику рогожу з бамбука.
Ще одним головним правилом того, як красиво прикрасити стіл, є вибір посуду для подачі страв. Найкраще, якщо вона буде не просто в одному стилі, але і повністю однаковою. Це задасть єдине настрій всієї композиції. Якщо ж це неможливо з якихось причин, все ж вона повинна бути максимально близькою за оформлення. Для кожного гостя обов`язково ставлять тарілку сервіровки, обідню тарілку, вилку, ніж, фужер для вина і стакан для води. Якщо передбачається подача першого страви, то цей комплект потрібно доповнити ложкою і глибокої тарілкою. Також келихів для напоїв повинно бути стільки, скільки цих самих напоїв передбачається подати.
Так як прикрашати стіл бажано не тільки красиво, але і з урахуванням зручності для гостей, салати і основне блюдо потрібно поставити так, щоб вони були легко доступні всім. Зазвичай вважається, що на 5-6 чоловік подається одне загальне блюдо. Якщо з якихось причин це неможливо (листковий салат, торт), в процесі застілля бажано запропонувати його всім гостям. При цьому в кожному такому салаті повинна бути своя сервірувальна ложка.
Відео: Як оригінально прикрасити салати і закуски на святковий стіл
Добрими помічниками в тому, як красиво прикрасити святковий стіл, можуть стати додаткові аксесуари. Це можуть бути живі або штучні квіти в невисоких вазах, свічки в красивих свічниках, композиції з гербарію або гілки ялини напередодні Нового року. Підкреслити тему свята допоможуть красиві паперові серветки або стрічки на столових приладах. Можна навіть для кожного гостя поставити красиву картку з поздоровленням.
Але головне, що потрібно знати крім того, як прикрашати стіл вдома - це те, що родичі і друзі насамперед чекають привітного прийому. А значить, вони з легкістю пробачать господині невеликі огріхи сервіровки. І звичайно, все можна виправити під час застілля.
