Сік гарбузовий: рецепт свіжого коктейлю і консервованих напоїв
Відео: Сік з гарбуза з апельсинами і лимонами на зиму! Juice of pumpkin with oranges and lemons!
Багато дачники, зібравши багатий урожай зі своєї ділянки, задаються питанням: «Як можна переробити гарбуз?» Адже зберегти її багато хто не має можливості, так як плоди займають досить багато місця. Та й умови потрібні певні, що передбачають потрібну температуру і вологість. Як найбільш вдало можна вирішити цю проблему? Зробіть сік гарбузовий. Рецепт приготування цього напою представлений в статті в трьох варіантах. Перший передбачає зберігання напою в холодильнику і вживання протягом декількох днів. Дотримуючись другого і третього способу, можна отримати корисний консервований продукт, який збереже вітаміни, так необхідні в зимовий час.
Сік гарбузовий: рецепт свіжого напою
Ні до чого чекати зими, щоб поласувати смачним напоєм. Можна приготувати його і влітку, зберігаючи при цьому нетривалий час в холодильнику. Як готувати гарбузовий сік для отримання освіжаючого напою? Натріть м`якоть на дрібній тертці і залийте водою. В отриману суміш насипте цукру за смаком і вичавити сік лимона. Всі інгредієнти беруться «на око». Потім суміш поставте на середній вогонь і поступово, часто помішуючи, доведіть до кипіння. Після охолодження густий сік-пюре збийте міксером або блендером. Одержаний фруктовий коктейль зберігається в прохолодному місці декілька днів. До складу до основного компоненту для отримання нового смаку можна додати будь-які ягоди і фрукти: яблуко, грушу, полуницю, чорну смородину, абрикос.
Заготовляємо сік гарбузовий: рецепт перший - класичний
Звичайно ж, хочеться зберегти в консервованому продукті якомога більше вітамінів. А для цього найкраще використовувати «щадний» спосіб, що передбачає мінімальний час термічної обробки. Як же краще заготовити гарбузовий сік на зиму? Рецепт передбачає стерилізацію баночок в киплячій воді. Порізані свіжі скибочки плодів пропустіть через соковижималку, процідіть і розлийте по банках отриманий сік. Потім, прикривши кришками, встановіть їх в широку каструлю, дно якої застелене тканиною. Налийте в ємність води стільки, щоб рівень був «по плечики». Після повільного закипання потрібно стерилізувати сік з розрахунку: 0,5 л ємності - півгодини, 0,7 л - сорок хвилин. Потім обережно вийміть баночки і закатати кришками. Для більшої надійності подальшого зберігання переверніть банки і закутайте до повного охолодження.
заготовляємо сік гарбузовий: рецепт другий - з морквою
Відео: НЯМ-НЯМ: Гарбузовий сік
склад:
- кілограм свіжої очищеної гарбуза;
- кілограм солодкого моркви;
- півкіло цукрового піску;
- три лимона;
- три літри води.
приготування:
Гарбуз натріть на дуже дрібній тертці. Моркву очистіть і добре помийте. Давши їй висохнути, також натріть на тертці. Змішайте дві маси з цукром в алюмінієвій каструлі. З лимонів, порізаних на частини, вичавіть сік. Вилийте його в ємність разом з водою. Поставте каструлю на плиту на середній вогонь. Після закипання засічіть час - двадцять хвилин. Розлийте сік по гарячих стерильним банкам, закатати кришками і укутайте, перевернувши догори дном. Регулюйте вміст цукру і лимона на свій розсуд. Смачний і корисний напій готовий!
