Узвар: що це таке и як его правильно пріготуваті?

Давайте поговоримо про такому цікавому напої, як узвар. Що це таке? це традіційній національний український напій. Готується ВІН Із сухофруктів. За старих часів его готувалі Виключно на Різдво. Зараз же п`ють в будь-який час року, даже влітку, оскількі ВІН чудово втамовує Спрага и має очень Приємний смак и аромат.

Корисні Властивості узвар

Готується узвар Із сухофруктів. Тут могут буті прісутнімі яблука, груші, сливи, вишні, родзинки. Іноді додаються курагу и плоди глоду. Користь узвар обумовлена самє Корисна Речовини, что містяться в ягодах и фруктах. Аджея давно відомо, что вміст мікроелементів в сухофруктах вищє, чем у свіжіх плодах. При правильному пріготуванні напою, вдається Зберегти всі вітаміни (В₁, В₂, А, С).

Узвар Із сухофруктів корисний при багатьох захворюваннях. Лікарі радян пити его для Зміцнення імунітету, особливо у весняний период, при шлунково-кишково захворюваннях, проблемах з серцево-судинна системою. Такоже ВІН здатно Виводити токсини з організму. Саме з цієї причини его прізначають при отруєннях або кишково захворюваннях. Природно, в такому випадка НЕ рекомендуються класти вишню и сливу в компот. Узвар готовится на основе яблук. Це допомагає скріпіті стілець и налагодіті моторику. Ось такий це чудовий напій.

Як правильно пріготуваті такий напій, як узвар?

Що це таке - узвар? Много хто скаже, что це звичайний компот, только приготування не з свіжіх фруктів, а з сушених. Альо Це не зовсім вірно. Звичайний напій НЕ має Стільки корисних властівостей, Які є у узвар. Его нужно вміті правильно готувати для того, щоб Зберегти в ньом все найцінніше.

Готуючі звичайний компот, ви проварюєте Деяк годину его после того, як поклали фрукти и ягоди. З узваром так чинити НЕ можна. Его нужно зняти з вогню відразу ж после того, як вода и сухофрукти закіплять.

Відео: Як правильно и смачно пріготуваті восьминогого.

Взагалі перед Приготування ягоди и фрукти нужно ретельно ПРОМІТЕЙ, іноді їх даже замочують, для того щоб смороду набрякли. На це рахунок є кілька думок. Можна замочіті сухофрукти на всю ніч, так чинили наші бабусі. А можна опустіті їх в воду безпосередно перед Приготування буквально на 15-20 хвилин.

Мед або цукор в узвар?

В принципі, коли варимо узвар, що не обов`язково дотримуватись якісь чіткі пропорції. Чим более фруктів ви покладете, тим более насіченім Вийди узвар. Чи не всім це подобається. Деякі господині вважають за краще легкий ненасіченій компот. Це вже справа вашого смаку. Що стосується цукри, то тут все Залежить від ваших уподобання. Ми Вважаємо, что узвар винен буті неодмінно солодким, а ви вірішуйте Самі, скільки цукри вам покласти.

Если ви Вперше готуєте узвар (що це таке, ми Вже розібралі), то, поки ви не определена з особіст уподобання, можете дотріматі Такі пропорції інгредієнтів: на два літри води можна покласти півкілограма фруктів и 250 грам цукрів.

Відео: Компот з сухофруктов.Как зваріті компот в мультіварці? Скільки часу варити? Рецепт компоту.

Є ще один важлівій нюанс. Чи не дівуйтеся, если компот Вийди НЕ настолько солодким, як ви Хотіли, хоча цукри ви поклали й достатньо. Справа в тому, что Самі сухофрукти вбірають в собі Деяк его часть. Саме тому ми Радимо покласти немного более цукри, чем в звичайний компот.

Коли узвар немного охолоне, в него можна Додати пару столових ложок меду.

А чи можна в Інший способ пріготуваті узвар?

Що це таке - узвар? У всех кулінарніх книгах йдет, что це прохолодній напій, приготовання з сушених ягід и фруктів, іноді з додаванням невелікої кількості меду. Напевно, сама назва походити від слова «заварюваті», Аджея цею напій нельзя варити. Є такий рецепт Приготування, в якому фрукти и ягоди заливають окропив, потім накріваються кришкою и настоюють. Звичайно ж, такий способ Приготування вважається більш щадний, оскількі дозволяє Зберегти всі пожівні Властивості и вітаміни в цьом напої. Однако нужно пам`ятати про ті, что в цьом випадка нужно обов`язково Довго наполягаті узвар, інакше ВІН может буті Надто світлім и ненасіченім. Кажуть, що чим довше ВІН настоюється, тім смачніше и корісніше виходом.

Напій можна заправляті только медом, а цукор и зовсім не класти. Іноді в него додаються гвоздику и корицю, даже цедру лимона и апельсина. Акуратно нужно буті з узваром діабетікам. Їм краще его НЕ вжіваті через зайве солодощі.

Приготування узвару для куті

Для Приготування святкової куті обов`язково потрібен узвар. «Що це таке - кутя?» - Запітаєте ві. Це Традиційне Різдвяне блюдо. Готується воно з пшениці, родзінок, маку, горіхів. За старих часів говорили про ті, что чим смачніше кутя, тим багатшім буде рік. Таку кутю ще називали «багатої».

Для ее Приготування обов`язково потрібен узвар. Для куті беруть Такі інгредієнті, як:

1. Пшениця очищена - 1 стакан.
2. Мак - 130 г.
3. Вода - 250-300 г.
4. Сіль.
5. Ізюм (бажано світлий) - 150-170 м
6. Волоський горіх (злегка обсмажені) - 120 м
7. Мед натуральний - 4-5 столових ложок.

Для узвар знадобляться:

1. Сухофрукти - 200 г.
2. Вода - 2 склянки.

Пшеницю ретельно промівають и варять НЕ менше двох годин. Однако перед ЦІМ ее слід замочіті у воде на всю ніч. Це Полеглих процес Приготування. Мак нужно запарити и Залишити на одну годину настоятіся. Потім злівають Зайве рідіну и розтірають его в ступі з цукрами або з якихось с помощью блендера до з`явиться молочка. Ізюм теж заливають окропив.

Відео: Дуже Смачний Компот з шипшини в мультіварці (Насіченій Смак)

Як правило, різдвяна кутя - щедра кутя. Вона заправляється НЕ только медом, а й узваром, Який готовится очень насіченім. После того як ВІН охолоне, в него додаються мед.

Готову пшеницю змішують з родзинкою, маком, горіхамі. Можна Додати шматочкі нарізаніх сухофруктів з напою. А потім кутю заправіті узваром та медом.

вместо Післямови

Узвар - це чудовий, корисний и вітамінний напій. Его Цілком можна готувати в літню спеку, ВІН чудово втамовує Спрага. Кроме того, его Використовують в лікувальніх цілях. Даже за старих часів напій починаєм готувати в одному половину зими, коли організм віснажуються и очень потребував вітамінах и корисних елементах. Спробуйте цею чудо напій и оцініте его смакові якості.