Гавайські коктейлі: рецепти, способи приготування, склад

Коли страшно хочеться до моря, а можливості немає, коли на носі чергове свято, а все ідеї для вечірок встигли набриднути, саме час згадати про далеких Гавайських островах. День народження або Новий рік в стилі «штату Алоха» досить просто організувати, а вже задоволення таке торжество принесе чимало. І, звичайно, один з головних моментів такого свята - гавайські коктейлі. Про їх складі і способах приготування і піде мова нижче.

Місце

Ідеально вечірку в гавайському стилі організовувати на свіжому повітрі. Прекрасне місце для цього - пляж. Однак завзятий свято вдасться і на дачі, і навіть в квартирі. В останньому випадку гості не зможуть хіба що скупатися або розпалити багаття, а інші приємності і розваги імпровізованих Гаваїв до їхніх послуг (звичайно, якщо про це подбає господар). На дачі все ще веселіше, особливо якщо є басейн або неподалік протікає річка. Тут можна і барбекю приготувати, і з шланга або водяних пістолетів один одного полити.

Словом, для гавайської вечірки головне - не місце, а настрій і антураж. Для декорування приміщення підійдуть гірлянди з квітів, екзотичні фрукти, черепашки - все, що нагадує про море і сонце. І не варто забувати про музику! Правильно підібрані композиції створять атмосферу сонячних островів навіть посеред квартири в засніженому місті. А, може бути, серед друзів знайдеться майстер гри на укулеле? Тоді він точно стане душею вечірки.

Трохи слів про меню

Гавайські коктейлі, рецепти яких запропоновані нижче, не обійдуться без «компанії». Принцип складання меню - їжа повинна бути легкою. Фрукти, овочі та морепродукти - ось основні інгредієнти для столу. Звичайно, можна готувати і традиційні салати, але «замасковані» під гавайську їжу. Однак краще відмовитися від майонезу і важких страв, після яких дуже важко танцювати.

Фруктові салати, різноманітні канапе відмінно вписуються в вечірку в гавайському стилі. Смажений сир, овочеві шашлички, барбекю, морозиво - чудові варіанти для свята. Їжа повинна радувати не тільки мову, але й очі. Зв`язки бананів, важкі ананаси можуть стати як їжею, так і прикрасою.

Гавайські алкогольні коктейлі

Ніяка вечірка для дорослих не обходиться без алкоголю. Однак мало просто закупити звичні спиртні напої і розставити келихи. До кожного випадку підходить далеко не всякий алкоголь. А на гавайської вечірці міцні напої є не тільки засобом для того, щоб розслабитися і розвеселитися, але і частиною антуражу.

У коктейлях, придатних для вечірки, змішуються лікери, фруктові соки і різні сиропи. Келихи часто прикрашаються шматочками ананасів або апельсинів. Коктейлі для гавайської вечірки запросто можуть стати постійною частиною святкової кухні.

блакитні Гаваї

Головний напій на подібній вечірці - це, без сумніву, коктейль «Блакитні Гаваї». Основу його складає лікер "Блю Кюрасао". Його неповторний аромат створюють нотки апельсинової цедри, кориці, гвоздики і мускатного горіха. Зі зміною інших інгредієнтів виходять нові гавайські коктейлі. Ось склад напою, наближений до оригіналу, з розрахунку на 4 порції:

• стакан холодного апельсинового соку;
• півсклянки лікеру "Блю Кюросао";
• півсклянки легкого рому;
• півсклянки кокосового молока;
• лід - приблизно 4 склянки.

Всі інгредієнти змішуються в шейкері, і готовий коктейль виливається в келихи. При подачі напій варто прикрасити шматочками ананаса.

Варіанти і історія

Нерідко в «Блакитні Гаваї» додають горілку. прекрасно з "Блю Кюросао" поєднується і ром. Кокосове молоко можна замінити на лікер або навіть на вершки. На просторах мережі зустрічається чимало варіацій рецепта.

Автором коктейлю є Гарі Йі, гавайський бармен. Напій вперше був змішаний в далекому тепер 1957 році. Фактично з нього почалася популярність острова Гаваї і культури Тікі. До винаходу коктейля курорт вважався доступним тільки для дуже багатих людей.

«Май Тай»

Ще один улюблений гавайцями коктейль носить назву «Май Тай». Свою історію він веде в 1944 року. Місце винаходу - Окленд (штат Каліфорнія). Незвичайна назва напій отримав, як кажуть, завдяки гостям з острова Таїті. «Mai tai roa ae», - сказали вони, покуштувавши коктейлю. Перекладається це вираз як «не від світу цього». З тих пір назва й закріпилася.

Для приготування знадобиться:

• темний ром - 40 мл;
• світлий ром - 20 мл;
• апельсиновий лікер - 15 мл;
• мигдальний сироп - 15 мл;
• сік лайма - 10 мл.

Інгредієнти змішуються за допомогою шейкера і розливають у високі келихи, прикрашені цедрою лайма, м`ятою і часточкою ананаса. Напій краще подавати разом з соломинкою.

«Хула-хула»

Два види рому присутні і в ще одному рецепті. Коктейль «Хула-хула» відрізняється яскравим зеленувато-жовтим кольором - він складе прекрасну компанію «Блакитним Гавайям».

Інгредієнти на дві порції:

• ром, світлий і темний, по 30 мл;
• лимонний сік - 30 мл;
• цукровий сироп - 30 мл;
• сік маракуї - 50 мл;
• лід;
• ківі і карамбола за смаком.

У шейкері змішуються ром, соки і сироп. На дно келиха викладають лід, розім`яті шматочки ківі, все це заливається рідиною. Напій прикрашають шматочками ківі і карамболи, подають з соломинкою.

«Потік лави»

Яскраві гавайські коктейлі, описані вище, тільки виграють від сусідства з ще одним «компаньйоном». Напій з назвою «Потік лави» прекрасно впишеться в компанію.
Для приготування необхідні:

• ром - 45 мл;
• кокосовий сироп - 30 мл;
• ананасовий сік - 60 мл;
• полуничне пюре - 45 мл;
• трохи морозива або ванільного молока;
• лід - 0,5 склянки.

У шейкері змішуються всі інгредієнти за винятком пюре. Коктейль розливається по келихах і прикрашається полуничною масою.

Напої на дитячій вечірці

Якщо свято проводиться для дітей, алкоголь виключений. Однак це не завадить гостям повністю насолодитися духом Гаваїв. Замінити спиртні напої досить легко. Один з варіантів - чай «Гавайський коктейль», до складу якого входить гібіскус, апельсинова цедра, шипшина, яблуко, шматочки полуниці і інші інгредієнти. Незвичайний смак якраз підійде для подібного свята. Подати його можна у високих келихах, прикрашених шматочками фруктів.

Підійдуть і різноманітні смузі. Яскраві і ароматні суміші і соки зі свіжих фруктів доставлять чимало задоволення і дітям, і дорослим. А вже про користь для здоров`я і говорити не варто. Якщо підключити фантазію, можна знайти заміну навіть «Блакитним Гавайям».

Словом, організувати вечірку в стилі «штату Алоха» неважко. Навіть над костюмами довго працювати не доведеться: спідниця хула або шорти, бікіні, квітчасті майки для дітей. Напої, будь то чай фруктовий, гавайський коктейль з алкоголем або свіжовичавлені соки, так само як і меню в цілому, складаються з досить простих інгредієнтів. До речі, якщо під рукою не виявилося шейкера, не варто впадати у відчай. Його можна замінити на пластикову пляшку або скляну банку. У ємності гавайські коктейлі перемішуються, і потім акуратно, щоб не потрапив лід і великі шматочки м`якоті, переливаються в келихи. Головне, не заміняти шейкер блендером або міксером: ці пристрої створять зовсім інші по консистенції і смаку напої. У них лід подрібнюється і розбавляє основний склад, коктейль стає менш насиченим. Втім, захоплюючі конкурси та ігри, танці і атмосфера нестримних веселощів навряд чи дозволять помітити таку дрібницю.