Котлети з крабових паличок. Рецепт з сиром на швидку руку
Крабові палички в сучасному світі - незамінний і смачний інгредієнт для багатьох салатів. Це знає практично кожна господиня і що-небудь пробувала з ними робити, наприклад на новорічний стіл. Але не кожен домашній шеф-кухар ризикував приготувати котлети з крабових паличок. Рецепт з сиром, пропонований нижче, тим більше вирішувалося втілити не кожен, так як одна з властивостей кисломолочного продукту - плавитися при певній температурі. Однак цей рецепт - просто крабова паличка-виручалочка, коли потрібно по-швидкому спорудити що-небудь на стіл, а м`ясного фаршу не виявилося під рукою. Заповнимо прогалини і спробуємо?
Котлети з крабових паличок. Рецепт з сиром
- Тут все просто. Крабові палички (Імітація, звичайно ж, а не зі справжніх ракоподібних) доступні в будь-якому супермаркеті. Причому там вам запропонують з десяток різновидів, і тут вже доведеться вибирати згідно вашим фінансовим можливостям, так як розкид цін досить великий. Порада: купувати продукт середньої цінової категорії, вітчизняного виробництва. І обов`язково звертаємо увагу не на термін придатності, а на дату випуску (щоб вони довго не лежали на прилавку). Потрібно взяти дві двохсотграмових пачки інгредієнта в замороженому вигляді, щоб приготувати котлети з крабових паличок. Рецепт з сиром, відповідно, передбачає включення в фарш і даного молочного продукту.
- Сиру досить взяти 200 грамів, але тим, хто його любить, можна додати і більше. Так, і це повинен бути справжній сир (наприклад, "російський"), А не якийсь сирний продукт!
- Три свіжих яйця знайдуться на будь-якій кухні.
- Далі - цибулина. Але це за бажанням. До речі, якщо цибулину, порізавши, обсмажити в маслечко до золотистого, додавши потім в кінцевий продукт, то вийдуть дуже смачні котлети з крабових паличок з сиром.
- Ще потрібно буде кілька ложок манки (можна замінити кукурудзяної або пшеничним борошном), набір тих приправ, які ви зазвичай використовуєте для своїх страв, сіль, сухарі панірувальні для обвалювання, пісне масло для обсмажування. Ось і всі інгредієнти.
фарш
Як приготувати котлети з крабових паличок? Рецепт з сиром передбачає ніжність і особливий тонкий смак для котлет. Фарш має вийти м`який і ніжний. А якщо ще додати обсмажений цибулька, просто пальчики оближеш!
- Крабові палички в замороженому вигляді натираємо на тертці крупно в велику миску, щоб зручно було вимішувати.
- Сир твердий також натираємо туди ж.
- Три свіжих яйця розбиваємо, додаємо манку. Якщо зважилися використовувати обсмажену цибулю, то і його теж вводимо на даному етапі.
- Солимо-перчимо. До речі, з цим треба бути обережніше, тому що багато тверді сири і так досить солоні. Важливо не переборщити!
- Все ретельно вимішуємо і даємо настоятися хвилин п`ятнадцять.
смажимо
- Формуємо котлетки. Вони не повинні бути занадто великими, приблизно уміщатися в закритій долоні. І ще не робіть їх плоскими, так як будуть менш соковитими.
- Обвалюють невеликі котлети в паніровці.
- Розігріваємо велику гарну сковороду і наливаємо туди олії для смаження, досить багато. Даємо маслу гарненько розігрітися, але не закипіти.
- Викладаємо котлети на сковороду так, щоб не торкалися один до одного, і обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні.
- Потім робимо ті ж операції з наступною порцією. Котлети повинні вийти пишними і золотисто-коричневими.
Відео: Рецепт котлет з крабових паличок: швидкий рецепт
Подача до столу
Вийшло блюдо можна викласти на широку тарілку. Подавати до столу бажано в гарячому або розігрітому вигляді. Як гарнір найкраще використовувати смажену соломкою картоплю, рис відварний, овочі. Прикрасити свіжою зеленню - гілочками.
соус
З приводу соусів: оскільки фактично це блюдо рибне, то і соуси добре підходять ті, які традиційно використовуються в рибних стравах. Наприклад, хороший і простий соус можна зробити буквально за кілька хвилин (і найкраще це зробити перед тим, як приготувати котлети з крабових паличок).
Відео: Котлети з крабових паличок
Дві столові ложки борошна пасеруємо на повільному вогні. Вводимо ложку масла, три ложки сметани, три - томатної пасти, півсклянки води чи рибного бульйону, приправу до риби на кінчику ножа, перець. Все вимішуємо, як тільки закипить, знімаємо з вогню. Смачний соус для крабових котлет готовий!
