Запечена курка в духовці
Швидше за все, не буде помилкою стверджувати, що курка на сьогоднішній день - один з найпопулярніших і купуються видів м`яса. Одним з факторів, що впливають на це, можна назвати його дешевизну.
А недорого - це завжди прекрасно. Ось тільки таке твердження має і свою зворотну сторону. Адже досить часто через невисоку ціну страждає якість продуктів.
Кожен з нас чув історії про те, якими жахливими і в деяких випадках і шкідливими для людини продуктами годують курей на птахофабриках. А все для того, щоб вони швидше росли і приносили більшу кількість прибутку.
Кура, запечена в духовці
Всі страви, приготовані в духовці, виходять неймовірно смачними, соковитими і дуже ароматними. Від цього запаху слинки починають текти ще на етапі приготування. Дивовижний факт: британські вчені вважають, що можна втамувати голод одним лише запахом курки.
Та й взагалі духовку можна назвати незамінним приладом при приготуванні страв для святкових випадків і великого числа гостей. Тільки так може вийти найсмачніша запечена курка в духовці.
Відео: Julia Child # 39; s Roasted Chicken | Roast Chicken Recipe - Hungry Man Food, Episode 95
Крім того, їжа при приготуванні в духовці виходить шалено корисною і в якійсь мірі навіть дієтичною. А курячі крильця запечені взагалі, швидше за все, улюблене блюдо всіх і кожного.
Отже, далі піде рецепт приготування курки в духовці. А взагалі, запечена курка в духовці - візитна картка будь-якої господині. Адже це настільки універсальне блюдо, що підійде для всіх без винятку випадків життя: для звичного вечері в колі сім`ї і для прийому найдорожчих гостей. Та й на приготування цього чудового блюда не потрібно величезних витрат часу.
Запечена курка в духовці: рецепт
Відео: Супер-соковита кисло-солодка курочка в духовці
Складові:
- одна курка;
- 10-15 картоплин;
- дві цибулини;
- кілька штук часнику;
- перець, сіль і спеції;
- сметана або майонез.
приготування:
Відео: 29. Курка з картоплею запечена в духовці.
Перед тим, як приступати до безпосереднього приготування курки, її необхідно замаринувати. А для цього, якщо ваша курочка заморожена, варто для початку її розморозити. Після чого поперчити, посолити і приправити спеціями. При цьому змащувати цим всім курку необхідно не тільки зовні, але і всередині.
А для того щоб м`ясо вийшло соковитим і м`яким, курку варто змастити сметаною або майонезом. Після цього видавіть невелику кількість часнику і змастіть курку ім. Тепер можна поставити птицю в холодильник, або, якщо в кімнаті не сильно жарко, залишити просто стояти на столі.
Нехай вона просочиться усіма інгредієнтами протягом декількох годин. Крім того, можна залишати курку маринуватися навіть цілу ніч, ось тільки в цьому випадку потрібно обов`язково прибирати її в холодильник.
Після того, як курка замаринується, необхідно включити духовку для розігріву. В цей же час починайте чистити картоплю. Почистили? Тепер поріжте її гуртками, тільки не дуже тонко, приблизно 6-9 міліметрів в товщину.
На деко викладіть шаром картоплю. Причому вибирайте той лист, який має більш глибокі борту, але не сильно великий за розміром. Так картопля у вас не висохне. Не забудьте її посолити. Після чого поріжте тоненькими кільцями цибулю і розкладіть зверху на картоплю. Залийте все сметаною або майонезом, щоб отримати більш соковитий і рум`яний картопля. Зверху все цього розташуйте курку. Поставте деко в духовку і запікайте не менше години при температурі в 180 градусів.
Підводячи підсумок всього, що було написано вище, розуміємо, що:
1) для того щоб запечена курка в духовці вийшла смачнішою, соковитою і ароматною, її необхідно попередньо замаринувати;
2) якщо не хочете, щоб ваша картопля підсохла, додайте невелику кількість води (приблизно стакан для невеликого дека). І час від часу варто підливати рідину, якщо її випаровування відбувається швидше, ніж приготування курки;
3) ще одна порада, щоб виключити висихання картоплі: використовуйте для приготування глибокий і невеликий за площею деко;
4) хочете запечену курку з рум`яною скоринкою не тільки зверху, але і з кожного боку? Не забувайте перевертати птицю. І можете не переживати про те, що цим ви зіпсуєте корочку. Такого не станеться.
