Робите заготовки на зиму? Прочитайте про те, скільки стерилізувати банки на пару
Хто не любить літо? Людину, яка відповість на таке питання ствердно, знайти складно. Саме ця пора є тим часом, коли дозріває велика кількість ягід, фруктів і овочів. І тоді господині задаються таким питанням: "Як стерилізувати банки на пару, щоб потім приготовлені компоти і джеми простояли всю зиму?" Спробуємо розібратися.
Відео: Рибні консерви в домашніх умовах
Перед тим як приступити до самого процесу стерилізації посуду і почати консервувати ягоди, ще раз перевірте наявність всього необхідного для цього, а саме: кришки, ключ для закачування банок, величезна каструля, самі банки. Незайвим буде наявність спеціальних щипців, щоб убезпечити себе при роботі з гарячою банкою. Вищеперелічений набір є мінімальним і може розширюватися в залежності від побажань господині.
Перш ніж почати закачування, необхідно розібратися, скільки стерилізувати банки на пару? Сам по собі процес стерилізації - не що інше, як обробка предметів парою з метою їх знезараження від всюдисущих мікробів. Наявність останніх у банках з ягодами або овочами швидко призводить до бродіння, в результаті якого утворюється газ. Надмірна кількість газу може разгерметизировать банку.
Щоб знизити кількість мікробів до стерилізації банок, потрібно їх ретельно вимити. Після чого обов`язково огляньте наявну у вас ємність на наявність дефектів. Особливу увагу приділіть шийки, на якому після довгих років використання могли з`явитися відколи. Якщо ви, оглянувши банку, не помітили на ній наявний дефект, то в при роботі вона обов`язково лусне.
Всі кришки, які ви будете використовувати в процесі закачування, необхідно також уважно оглянути, так як саме кришка є нездоланним бар`єром для мікроорганізмів. Всі вони повинні мати правильну форму, без вогнутостей і з неушкодженим покриттям, якщо таке є. У разі використання кришок без різьблення (скільки стерилізувати банки на пару для них, розглянемо нижче) обов`язково перевірте наявність і цілісність гумки. Якщо в ході огляду дефектів не було виявлено, то можете сміливо приступати до закатку.
Багато господинь, вже почавши процес консервації, задають собі питання: "Скільки стерилізувати банки на пару?" Спробуємо відповісти. У тих випадках, коли використовується обробка банок паром, наявність великої місткості для води є обов`язковим фактором. Найчастіше в ролі стерилізатора виступає каструля з окропом. Даний метод досить надійний, тому що перевірений вже не одним поколінням домогосподарок.
У ємність, призначену для обробки паром, наливають 3/4 чистої води. Зверху на неї надягають спеціальне пристосування, іменоване в народі стерилізатором. Як тільки вода закипіла, можна запускати процес обробки банок. І тут вже актуальним є питання про те, скільки часу потрібно стерилізувати банки. У середньому цей час становить 15, максимум 20 хвилин, після чого банку знімають, дають їй трохи охолонути і заповнюють приготовленим соком, джемом і т. П.
Відео: Домашній автоклав, домашня тушонка !!! Приклад приготування.
Таким чином, даний процес не віднімає багато часу. А прочитавши цю статтю, ви дізналися про те, скільки стерилізувати банки на пару і як це правильно зробити.
