Як пастеризувати банки без заготовок

Відео: Як стерилізувати банки: 2 способу | Домашні заготовки

Відео: Способи консервації заготовок на зиму

З приходом літнього сезону перед господинями постає непросте завдання - як пастеризувати банки, щоб старанно зроблені заготовки зберегли свій первозданний смак і поживні властивості протягом всієї зими. Слід зазначити, що вам не доведеться проходити будь-які кулінарні курси, щоб пізнати цю науку, оскільки всі дії, що виконуються в ході процесу, цілком доступні новачкам в консервації. Нижче представлений короткий курс, який дозволить вам дізнатися, як пастеризувати банки без заготовок.

підготовка

Для початку потрібно переконатися, що всі ваші скляні ємності, приготовані для зберігання консервації, абсолютно чисті і обов`язково цілі. Не варто використовувати для заготовок продуктів на зиму тріснуту тару, оскільки це може призвести до небезпечних наслідків, наприклад, потрапляння скла в їжу. Крім того, якщо ви дійсно зацікавлені відповіддю на питання про те, як пастеризувати банки, то напевно знаєте, що для цієї процедури використовується пар, температура якого досить висока. Тріщини і відколи на поверхні можуть призвести до руйнування конструкції ємності, що також спричинить за собою неприємні наслідки у вигляді осколків.

Відео: Консервовані сливи без кісточок (домашня заготовка на зиму відео рецепт)

Найпоширеніші способи

Найпростішим методом пастеризації прийнято вважати безпосереднє обдаваніе паром ємності, одягненою на чайник. Зрозуміло, при цьому вода в чайнику повинна постійно кипіти. Загальний час процесу становить не більше п`ятнадцяти хвилин. Однак запам`ятайте один важливий момент - перед тим як помістити банку на горлечко чайника з окропом, обов`язково слід обдати скляну тару окропом, щоб уникнути руйнування конструкції через різкого стрибка температури. Є й більш простий спосіб, завдяки якому ви зможете дізнатися, як пастеризувати банки в домашніх умовах. Необхідно буде обдати ємності окропом і залити гарячою водою на три хвилини, в ході яких слід приступати до стерилізації кришок в киплячій воді. Після результату трьох хвилин воду слід злити і тут же приступити до наповнення банок вмістом.

Способи в мікрохвильовці і духовці

Однак більшість господинь, які знають толк в закочуванні заготовок, напевно віддадуть перевагу більш професійні методи підготовки. Приміром, досить цікавий спосіб, який дає рекомендації, як пастеризувати банки в мікрохвильовці, якщо ви маєте в своєму розпорядженні такої побутовою технікою. Для цього ретельно вимиті скляні ємності в мокрому вигляді слід поставити в піч і включити її на повну потужність. Тара буде готова тоді, коли повністю висохне. Також радимо вам звернути увагу на спосіб, який би, як пастеризувати банки в духовці, якщо ваша кухня не може похвалитися наявністю мікрохвильовій печі. Вимиті ємності слід поставити всередину вашого духової шафи шийкою вниз, при цьому плита повинна бути холодною. Далі слід встановити 150 градусів для нагріву, а після нагрівання необхідно потримати банки всередині ще протягом п`ятнадцяти хвилин. Отриману в результаті пастеризоване скляну ємність слід використовувати для закочування негайно.