Армуд - турецькі склянки для чаю
У східних народів чаювання - справжній ритуал, який щоразу проводиться з дотриманням національних традицій. Особливе ставлення до чаю виявляють турки. У Туреччині сніданок, обід і вечерю обов`язково завершується приготуванням цього напою. Навіть в жарку погоду турки втамовують спрагу гарячим міцним чаєм. Головне місце в такому процесі займають турецькі склянки для чаю.
Історія склянок
Ранок кожного турка починається з чашки чаю. Традиційно цей напій п`ється із спеціальних турецьких склянок, які називаються армуд. Вони являють собою невеликі скляні ємності грушоподібної форми.
Турецькі склянки для чаю мають свою історію. Існує легенда, що армуд були створені як символ досконалої любові. Поети і романтики порівнюють це відчуття з неймовірною красою квітів. Тому армуд отримали форму бутона тюльпана. Деякі історики стверджують, що за своєю формою стакан нагадує плід кам`яної груші - популярного в Середній Азії дерева.
У наші дні чаювання з армуд швидше носить традиційний характер і є частиною національної культури турків. Турецькі склянки для чаю також стали предметом залучення уваги іноземних туристів. кожен мандрівник під час перебування в Туреччині намагається спробувати справжній чай і придбати набір склянок.
форма
Армуд - стакан в формі груші, виконаний з прозорого скла. Він має тонкі, злегка завужені до середини стінки і широке товсте дно. Так виглядає будь турецька стакан для чаю.
Форма армуд вважається практичною і зручною для використання. Завдяки звуженим краях стакан комфортно тримати в руці. Він не ковзає і не випадає навіть при різких рухах. Особлива форма також сприяє поліпшенню смакових якостей завареного чаю. Вузька частина чашки затримує тепло.
У східному склянці напій довго зберігає свій аромат. Людина, що п`є турецький чай, може повністю відчути всі нотки трав`яного букета.
Відео: Armudu stekan Стакан армуд Handmade, present
Турецькі склянки для чаю не мають ручки. Під час чаювання армуд необхідно тримати за «талію».
Обсяг склянки становить 100 мл. Незважаючи на невелику ємність, армуд доверху не наповнюю. У турків прийнято залишати 1-2 см зверху. У деяких армуд це місце позначено обідком. Вільна частина склянки в народі називається місцем для губ.
види армуд
На сьогоднішній день турецькі склянки роблять з різних матеріалів. Найпоширенішими є класичні армуд, виконані з безбарвного скла. Такі склянки використовують турки для щоденного чаювання. У свята і торжества прийнято пити чай з армуд, прикрашених різнокольоровими малюнками або золотими узорами.
Найдорожчими є армуд з кришталю, срібла і золота. До простий посуді відносяться скляні, фаянсові і фарфорові стакани.
Для прийому гостей використовують набір турецьких склянок для чаю, що складаються з декількох пар армуд з блюдцями і підношення. Такі комплекти можуть бути як різнокольоровими, так і в класичному стилі.
Відео: ay mahn s
Як правильно пити чай з армуд
Стакан, на думку турків, - найкраща ємність, здатна передати справжній аромат і смак чаю. Зазвичай з армуд п`ють чорний байховий чай. Його заварюють в кілька етапів:
Відео: пісня про чай NEW 2013 !!!! Noxchi bezam 2013 !!! - Kavkaz Muzika [ ]
- Заливають в заварнику потрібну кількість сухого чаю половиною необхідного обсягу окропу.
- Накривають ємність кришкою і залишають на 2-3 хвилини.
- Доливають в заварник другу половину окропу і знову залишають на кілька хвилин.
- Готовий напій розливають по склянках.
Армуд подають на блюдцях. Цукор, варення і мед подають окремо. Більшість турків вважають за краще кусковий цукор. Його злегка умочують в чаї і пережовують, запиваючи ароматним напоєм.
Армуд прийнято брати великим і вказівним пальцями за вузьку частину і підносити до губ, не знімаючи з блюдця. Іноді для зручності використовують підстаканники.
Під час чаювання заварник залишається на столі. Господар пропонує гостям долити чаю.
Тривалість такого чаювання необмежена. А керувати процесом повинен господар будинку або найстарша людина з компанії.
У Туреччині чай пропонують кожному гостю, незалежно від мети його візиту в будинок. Якщо господар не запрошує гостя на чаювання, це свідчить про погане ставлення до останнього.
