«Баран»: гриби дивовижною зовнішності
У наших лісах зустрічається чимало чудес, одним з яких є гриб, який називається «баран». Свою назву він отримав за незвичайний зовнішній вигляд, який і справді сильно нагадує «шевелюру» цього домашньої тварини.
Відео: Дивовижні гриби
Яке ж латинська назва має «баран»? Гриби ці іменуються Grifola frondosa (Гріфола кучерява).
Час його «вегетації» - з кінця серпня по кінець вересня. Втім, в південних широтах відшукати його в лісі можна навіть в середині листопада. Славен він своєю тягою до листяним деревам, особливо часто виростаючи біля підніжжя старих дубів.
Ось тільки самим деревам радості від цього небагато: баран (гриби ці, до речі кажучи, смачні) зростає дуже швидко, викликаючи численні захворювання деревини. Найчастіше зустрічається біла гниль.
Зате маса грибного тіла вражає: особливо великі важать по 10 кілограмів! Слід зауважити, що це не одне велике освіту, а множинні хвилеподібні капелюшки, довгі ніжки яких виходять з однієї підстави. Аж до 80 відростків може мати один такий «баран»!
Відео: Гриби, дуже дивний гриб
Гриби ці їстівні і навіть смачні (як ми вже і говорили), але на сковорідку їх слід класти тільки в самому молодому віці.
До речі, біологи наполягають на тому, що їх назва не дуже-то відповідає дійсності. Якщо ви хоч раз в житті бачили корали, то погодитеся з тим, що ім`я «гриб-корал» підійшло б йому куди більше. Крім того, можна помітити подібність із качаном цвітної капусти, структура якого практично аналогічна.
Змушені вас розчарувати: якщо ви підете в ліс з надією особисто побачити гриб баран, то повинні бути морально готові до довгих і абсолютно безплідним пошуків. Цей дивовижний представник грибний породи недарма внесений до Червоної Книги. Побачити його можна лише зрідка.
Крім того, період його зростання на рідкість непостійний. Навіть якщо в один рік в лісі було повно «баранів», то наступний сезон може бути абсолютно порожнім.
Відео: Dark Adventure # 7 Втеча Путіна і Нян баран.
Якщо ж ви твердо вирішили побачити це диво природи своїми очима, то потрібно хоча б приблизно знати ті місця, де найчастіше росте баран. Гриби ці можуть бути знайдені на пеньках листяних порід дерев.
Ми вже писали, що він «поважає» дуб, але непогано розвивається на липовій і кленової деревини. Якщо дерево слабке і хворе, може вибрати місцем свого проживання і його.
У зв`язку з цим хотілося б сказати про те, що «бараном» часто називають гриби, які на нього схожі. Так, Спарассіс кучерявий, який іноді називають «грибний капустою», сильно схожий за зовнішнім виглядом, але зростає тільки на пеньках хвойних порід дерев.
Втім, усі вони подібні хоча б тим, що занесені до Червоної книги. Звичайно, приводів для гордості тут небагато. Пов`язано це з чудовими харчовими якостями «баранчика». Його можна солити, маринувати і сушить, а також вживати в їжу сирим. Але справжнім делікатесом Гріфола кучерява стає, будучи погашений в сметані.
Таким чином, гриб «баран» (фото якого є в статті), будучи оригінальним і дуже цікавим видом, опинився на межі зникнення, тому збирати його не треба, а краще тільки фотографувати.
