Курдючні барани: короткий опис, ціни
Курдючні барани відносяться до м`ясним породам овець. Таке веселе назву тварини отримали за властиву тільки їм особливість. Виявляється, накопичений жир у них відкладається в курдюці (своєрідному кулі, що знаходиться у хвоста), причому вага його може досягати 10 кг, що чимало, якщо брати до уваги загальні параметри тварини. Породи курдючних баранів можуть бути цікаві тим, чий бізнес будується в рамках тваринництва. У Росії цю нішу тільки починають освоювати. Саме тому основна увага в статті буде приділено опису порід і відмінності їх від звичайних овець. Як виглядає курдючний баран? Фотографії представлені в статті.
Як не дати себе обдурити?
Початківців тваринників легко ввести в оману, видавши інші різновиди за курдючних баранів.
Відео: курдючний порода овець
- Баран хвостатий курдюка не має. Замість цього у нього покритий шаром жиру невеликий хвостик. Це основна відмінність.
- Баран жірнохвостих також не відноситься до курдючним, причому з тієї ж причини. Жир у нього відкладається в трикутному хвості.
- Баран карабахський вважається курдючним. Однак жиру при середній вазі тварини буде лише 2-2,5 кг. Відмітна риса породи - роздвоєний курдюк. М`ясо смачне.
Які курдючні барани найбільші?
Це Гиссарськом барани. Виводилися вони шляхом народної селекції на полонинах. У знавців вважаються особливої «расою» курдючних овець завдяки специфічним умовам утримання та розведення, а також ізольованості від інших видів собі подібних. Відрізняються найбільшими Курдюков (у окремих особин він може досягати 30 кг). Вівці в холці виростають до 80 см, барани - до 85 см. Тварини сильні, розвинуті, з великим і широким тулубом. Голова масивна, шия коротка і щільна, морда горбоноса. Без проблем витримують переходи на відстані до 500 км (від зимового пасовища до високогірного річного). Загальна вага досягає 200 кг для барана (для вівці - на 30-40% менше), забійний - близько 60%.
Сьогодні порода розвивається в трьох напрямках: сальному, м`ясо-сальному, м`ясному. Слід сказати, що у останнього виду «сховище» (курдюк) значно менше. Молодняк скоростиглий (прибавка в вазі за півкілограма щомісяця). Матки завжди комоли, у баранів іноді виростають невеликі роги. Шерсть груба, переважно з товстої остю. Настриг невисокий - 1,5 кг з баранчика і до 1,4 з вівці. Шерсть придатна для виготовлення повсті і кошми. Гиссарськом барани добре адаптуються до нових умов.
Які ще породи представлені зараз на фермерських ринках?
Користуються попитом ще Едільбаєвськая і Карачевські барани. Вони поступаються Гиссарськом в плані м`ясо-сальних обсягів (продуктивності), проте якість вовни у них вище (більше пуху, м`якше на дотик) і настриг більше.
Скільки коштують курдючні барани і де їх купити?
Якщо мова йде про розведення, то для подальшої племінної роботи потрібно брати високопорідних особин. Середньоазіатські і північнокавказькі курдючні барани продаються на племінних фермах країни. Ціна однієї дорослої особини - 7-12 тис. Рублів.
Відео: Романовська порода овець. Живий будинок серія 46
Культура споживання баранини високої якості в Росії тільки почала зароджуватися. Хороші курдючні барани, на відміну від своїх побратимів, мають більш високу якість м`яса, жиру, вовни.
