Як відрізнити їстівні гриби від неїстівних? Поради обивателю
Відео: Як відрізнити отруйні гриби бліді поганки від їстівних за зовнішніми ознаками щоб не отруїтися
Похід за грибами, або "тихе полювання", - Це дуже популярне заняття любителів побалувати себе тими чи іншими делікатесними стравами. Тільки ті, хто хоча б раз в житті був на "тихе полювання", Знають, що це справа по праву можна назвати захоплюючим і цікавим: це справжнє захоплення від чергового знайденого маслянка або лисички, це азарт, це приємна втома, яка доставляє неймовірне задоволення від такої прогулянки ... Однак у кожній "бочці меду" є і своя "ложка дьогтю". Сьогодні ми з вами дізнаємося, як відрізнити їстівні гриби від неїстівних.
повчання
Будь-похід за грибами пов`язаний з певним ризиком. Зуміти відрізнити їстівні гриби від неїстівних - це навик, яким повинен володіти кожен із нас, який вирішив хоча б раз влаштувати "тихе полювання". В іншому випадку задоволення від цього заняття і смачної трапези перетвориться на трагедію ...
Відео: Як розрізняти їстівні гриби
Як відрізнити їстівні гриби від неїстівних?
Навіщо це потрібно знати?
Відео: Отруйні гриби 2 (10 грибів)
З двох простих причин! Найголовніша з них - це ваша власна безпека, адже серед їстівних і неїстівних грибів є і такі, вживання яких призведе до миттєвого летального результату. Інша причина криється в тому, що незнання змусить вас тягатися по лісі з повною і важкої кошиком неїстівних гнилушек. Питання: вам це треба?
Їстівні і неїстівні гриби
І назви, і зовнішній вигляд у таких грибів - майже завжди однакові. Як же тоді їх розрізнити? В першу чергу потрібно знати їх класифікацію! Всі гриби за ступенем своєї їстівності поділяються на чотири групи.
- Їстівні. Такі гриби можна їсти без їх попередньої обробки. Зібрали, почистили - і на сковороду або в каструлю!
- Умовно їстівні. У сирому вигляді це гіркі і отруйні гриби. Їх обов`язково потрібно відварювати, оскільки тільки в цьому випадку вони стануть придатними для вживання в їжу.
- неїстівні. Ці представники грибного царства відрізняються неприємним смаком, запахом і досить жорсткої м`якоттю.
- Отруйні. Ці продукти токсичні. Отрута не виводиться з них навіть після попередньої обробки.
А тепер давайте дізнаємося, як відрізнити їстівні гриби від неїстівних на прикладі найбільш популярних з них.
Вчимося розрізняти
Відео: Які гриби їстівні. Фотографії та назви
- Хибна лисичка має іншу внутрішню забарвлення своєї капелюшки, ніж їстівна. У неї пластинки значно яскравіше, ніж сам гриб, а у їстівної вони аналогічного кольору.
- У їстівної сироїжки капелюшок має забарвлення з різних жовтих відтінків, а у помилкової - яскраво-червону!
- Справжній печериця відрізняється від свого двійника - помилкової поганки - забарвленням нижньої сторони капелюшка. У першого вона розовенькая або ж чорно-червоненька, а у другого - біла, зелена або жовта.
- Справжні опеньки мають коричнево-жовту капелюшок, а хибні - яскраво-жовту або червону! У їстівного опенька пластинки пофарбовані в світло-бурий колір, іноді з "іржавими" плямами, а у помилкових - в димчасто-чорні або в зелено-сірі відтінки!
- Білий гриб, на відміну від свого двійника - жовчного, на зламі НЕ червоніє!
І на останок
Отже, друзі, тепер ми з вами знаємо, як відрізнити їстівні гриби від неїстівних. Будьте уважні і не зривайте ті гриби, в яких ви не впевнені до кінця! Удачі вам!
