Чорноморська камбала: фото і опис

Відео: Чорноморська Камбала

Чорноморська риба-камбала, фото і опис якої є в даній статті, з сімейства камбалових. Зовні разюче відрізняється від інших видів риб.

опис

Вона дуже корисна, в ній міститься велика кількість поживних речовин, вітамінів і мінералів. У цій чорноморської камбали є й інша назва - калкан. Даний вид - один з найбільших в сімействі камбалових. Тіло чорноморської камбали іноді досягає 85 сантиметрів, а маса доходить до п`ятнадцяти кілограмів. Калкан може прожити шістнадцять років.

ареал проживання

Чорноморська риба камбала де водиться? Зустріти її можна в Азовському і Чорному морях, в деяких частинах Середземного. Іноді калкан з`являється в гирлах Дністра і Дніпра. Часто зустрічається на узбережжях Керченської передпротоки і Західного Криму. Калкан водиться у Феодосійської затоки. А також біля узбережжя Миколаївської та Херсонської областей.

Середовище проживання

Де живе риба камбала? Навколишнє середовище - мулисті і черепашкові (піщані) ґрунти. Водиться на глибині до 100 метрів. Дрібніший підвид живе в Азовському морі. У літній і зимовий час року калкан вважає за краще триматися на глибині. А в осінній та весняний - спливає на мілководді. Влітку великий молодняк можна побачити плаваючим у дна в пляжних зонах.

Зовнішній вигляд

Як виглядає чорноморська риба камбала? Опис її сильно відрізняється від інших видів. У калкана високе витягнуте тіло, кілька приплюснуті, висотою до 80% власної довжини. Іноді буває навіть більше. Все тіло вкрите кістковими горбками. Як і у інших побратимів цього виду (камбалообразних), воно сформоване у вигляді горизонтально розташованих сторін, як товстий млинець.

Очі у чорноморської камбали розташовані на верхній (лівої) стороні. Плавці на цій стороні асиметричні. Знизу калкан белобрюхий. Зверху, де розташовані очі, бурий, з невеликими червоними цятками. У калкана луски немає зовсім, зате при найменшій небезпеці він вміє змінювати забарвлення під колір дна. Щелепи у цієї риби - з щетиноподібними рівними зубами. Вони розташовані у вигляді стрічок. Є зуби навіть на сошнике.

живлення

Чорноморська камбала - риба хижа. Харчується дрібною рибкою, ракоподібними і молюсками. Дорослий калкан їсть менше 150 грамів їжі. І воліє донну рибу і крабів:

• султанку;
• хамсу;
• шпроти;
• ставриду;
• чорноморську пікшу;
• тюльку;
• оселедець;
• мальків.

розмноження

В основному статеві органи самців чорноморської камбали дозрівають у віці від 5 до 8 років, а самки - від 6 до 11. Розмноження відбувається на глибині від 25 до 70 метрів у відкритому морі. Сприятлива температура повинна бути від 8 до 12 градусів. Розмноження починається в березні-квітні і триває до червня. У деяких місцях і до кінця липня. Але пік нересту настає в травні.

У одній риби виметивается до тринадцяти мільйонів ікринок. Чорноморська камбала - сама плодовита риба в Чорному морі. Незважаючи на те що калкан гине від іноді несприятливих умов проживання і його часто знищують морські хижаки, величезна кількість обметаної ікри ці втрати компенсує сповна.

дозрівання ікринок

Ікринки калкана прозорі і мають форму кулі. З невеликого жирового крапелькою. Ікра чорноморської камбали плавуча, тримається близько до поверхні і розноситься течією. В результаті на 1 м. Кв. води доводиться до 10 ікринок. Багато з них гинуть в забруднених водах або з`їдаються морськими мешканцями. Тому з півмільйона ікринок дозріває лише 500 личинок.

Відео: Оброблення риби Камбала

Перші чотири доби у них є жовтковий мішок, яким вони харчуються. На п`яту добу починає формуватися рот. Але зір ще погане, тому рухаються вони дуже повільно. Це критичний період, так як з 500 личинок виживає тільки 25.

Через 15 або 20 днів вони стають мальками і осідають на дні. Виживають до осені з них приблизно 6 молодих особин. Їх довжина спочатку 7 сантиметрів. Зимують на глибині 30 метрів. Навесні молоді Калкан перебираються в прибережну зону. До цього часу їх довжина вже по 10 сантиметрів, а до осені досягає 16 см. У цьому віці у чорноморської камбали ворогів, крім акули-катрана, немає.

Другу зимівлю калкан проводить на глибині 50 метрів. До весни стає довжиною 20 сантиметрів. У чотири роки калкан вже 35 сантиметрів. Деякі особини починають нереститися вже в цьому віці.

На грані вимирання

Чорноморська камбала, фото якої є в даній статті, - промислова і дуже цінна риба. У неї дуже смачне філе. Тому в 60-і роки риби було виловлено дуже багато, і чисельність почала різко скорочуватися. В результаті на ловлю калкана в 1986 року було накладено заборону, так як він опинився на межі вимирання.

Але попит на цю рибу величезний, і заборона зараз не дотримується. Калкана ловлять мережами. Встановлюють їх навіть на місці міграційних шляхів, коли риба йде на нерест. Що сильно підриває чисельність цієї цінної риби. Крім того, в мережі браконьєрів потрапляють і інші види, часом дуже рідкісні.

цікаві факти

Калкан нересту щорічно. Вік його іхтіологи можуть визначити за розмірами вушних камінчиків. А кількість ікринок здатне розповісти про районі, часу і ефективності икрометания. Малек калкана, ховаючись на дні, заривається в грунт за допомогою хвоста і плавника. Він робить ними хвилеподібні рухи, і його засипає донним грунтом. У зробленому поглибленні він стає абсолютно непомітним.

Чорноморська камбала має різні місця зимівлі, нагулу і нересту. Ікру метає уздовж берегів, влітку ховається в глибинах. А восени знову повертається до узбережжя. Чим доросліша особина, тим на більшу глибину опускається риба. В одній з експедицій підводники побачили калкана на глибині понад 10 тисяч метрів.

Ловити чорноморську камбалу почали ще в третьому столітті до нашої ери. У ті часи з шипів цієї риби жінки робили собі намиста. Дуже багато риби виловлювали в античні часи.

У калкана відсутні дрібні кістки. Є тільки великі, на хребті. Жир зосереджений в основному в районі плавників. Якщо потрібно маложирное м`ясо, плавники просто обрізаються. А якщо ця риба запікається у фользі або горщику, то навпаки, плавники необхідно залишити і можна не додавати додатковий жир або масло. Свіжоморожена риба має дещо специфічний запах. Але він легко забирається. Потрібно просто зрізати плавники і зірвати шкіру з тушки.

Корисні властивості калкана

Чорноморська камбала містить багато корисних речовин і мінералів для людського організму. Ця риба майже не поступається за цінністю сімейства лососевих. У складі чорноморської камбали є поліненасичені кислоти «Омега-3». У Калкані міститься цілий букет мікроелементів:

• натрій;
• калій;
• кобальт;
• фосфор;
• йод;
• молібден;
• хлор;
• сірка;
• кальцій;
• цинк;
• магній.

У складі риби є і ряд корисних амінокислот, які допомагають регулювати рівень холестерину:

• треонин;
• гліцин;
• серин;
• аспарагінова;
• глутамінова.

У цій рибі міститься велика кількість вітамінів. Вітамін А надає людині життєві сили і насичує енергією. А також добре зміцнює імунну систему і сприяє швидкому загоєнню ран. Вітамін В благотворно впливає на нервову систему і покращує роботу головного мозку. Калкан - низькокалорійна риба, тому ідеальна для дієт. Вітамін С запобігає запалення і інфекції. А вітамін Е уповільнює старіння клітин і покращує їх харчування, зміцнює кровоносні судини.

Завдяки цим цінним складовим запобігає зростання ракових клітин, зменшується ризик ожиріння і діабету.