Камбала морська: опис, місця проживання, нерест і способи лову

У нашій статті ми хочемо поговорити про камбалу. Що це таке? Камбала - морська плоска риба, яка стала давно популярною завдяки своєму смачному і дуже корисного білого м`яса.

Камбала і її підвиди

Ведучи розмову про цю цікаву рибі, слід зауважити, що вона стала популярна у господинь завдяки своїм смаковим якостям. Однак далеко не всі знають точно: камбала - морська або річкова риба? Дуже часто з цього приводу виникають суперечки.

Так ось, в єдину групу під однією назвою об`єднано одинадцять родин, які включають в себе близько 570 видів. З усього безлічі цих риб лише три відносяться до прісноводним, а всі інші, відповідно, до морських.

Зовнішній вигляд риби

Камбала (морська) плаває і виглядає цілком звичайно, але з віком її очі і рот зміщуються на одну половинку тіла, яке, в свою чергу, стає дуже плоским і асиметричним. Природно, змінюється скелет і внутрішні органи. Дорослі особини лежать на дні нижньою частиною тіла і тільки зрідка піднімаються, починаючи пересуватися хвилеподібними рухами.

Камбала морська - це хижа риба, харчується вона донними живими організмами.

ареал проживання

Камбала відноситься до тих рибам, що живуть на морському дні. Іноді її можна зустріти поблизу гирла річок. Як правило, вона плаває на глибинах від десяти до двохсот метрів, а в Чорному і Середземному морі ареал її проживання розширюється до чотирьохсот метрів. Крім того, ця риба є і біля берегів Скандинавії, Європи, Норвегії та Північної Африки.

Для життя різні види вибирають різні глибини, кожен з них пристосовується до певних умов, вважаючи за краще певний грунт.

Камбала (морська) заривається в пісок таким дивним чином, що її зовсім при цьому не видно, а на поверхні залишаються лише очі. І роблять це вони дуже швидко. За допомогою хвилеподібних рухів тілом вони піднімають пісок, потім опускаються на дно, а на них осідає мул, вкриваючи їх зверху.

звички риби

Неважливо, яка камбала - прісноводна або морська, всі представники цього сімейства є дуже поганими плавцями. Відчуваючи небезпеку, риби перевертаються на ребро і стрімко спливають в такому положенні. Як тільки небезпека минула, вони знову опускаються на грунт і зариваються.

Залежно від того, де мешкає камбала морська, вона здатна блискавично змінювати своє забарвлення, набуваючи потрібний відтінок. Колір риби залежить насамперед від забарвлення морського дна і його малюнка. Змінюючись, камбала домагається такого забарвлення, щоб бути практично непомітною. Така ось пристосовність називається мімікрією. Але не всі представники цього роду мають таку властивість, а тільки ті, що бачать. Втративши зір, риба вже не зможе поміняти також і забарвлення свого тіла.

Камбала - морська риба, розміри якої коливаються від кількох грам до трьохсот кілограм. Маса і розмір її залежить насамперед від виду. Деякі особини досягають чотирьох метрів у довжину.

палтус

Багато хто з нас чули про палтусі, але всі знають, що це камбала. Яка риба - річкова або морська, вже точно багатьом невідомо. А між тим палтуси - це найбільші камбали, які мешкають в Тихому і Атлантичному океанах. Була зафіксована риба вагою в 363 кілограми, і це найбільше значення, відоме науці. Цікавим є той факт, що цей вид камбал здатний доживати до п`ятдесятирічного віку. Крім того, камбала - морська цінна промислова риба.

Відео: Риболовля Камбала, Йорж, Окунь, Ловля Риби з причалу (Flounder and Sculpin Pier Fishing) США 2015

Нереститься вона на великих глибинах - від трьохсот до семисот метрів. Для цього риби вибирають глибокі ями, які, як правило, розташовуються уздовж узбережжя. Палтус в основному нереститься біля берегів Норвегії, а також у Фарерських островів, в Датському протоці, біля берегів Ісландії, Шотландії, Гренландії.

Промисловий лов палтуса

Палтус дуже цінується за високі смакові якості. Однак його вилов суворо контролюється. А пов`язана така ситуація, перш за все, з особливостями життя риби. Справа в тому, що камбали не утворюють зграї, вони плавають поодинці. Крім того, палтуси дуже повільно ростуть, а тому і великі особини потрапляють в сіті рибалок вкрай рідко.

Але вихід з подібної ситуації був знайдений, адже можна розводити рибу в штучних умовах. Для цього в басейнах вирощують молодняк. Коли він досягає ваги сто грам, його переселяють в морські заплави, де палтус зростає і розвивається. Товарній вважається риба, що досягла маси від двох до п`яти кілограмів.

Чорноморський калкан

Камбала, що мешкає в Чорному морі, називається калкану і є дуже цінною і смачною рибою. Більш того, вона має промислове значення. Наприклад, в Туреччині кілограм калкана коштує не менше п`ятнадцяти доларів. В середині минулого століття біля узбережжя Криму щорічно відловлювали по дві-три тонни цієї риби. Однак незабаром її запаси значно зменшилися, що стало причиною заборони її вилову. В даний час подібної заборони немає, що призводить до зниження її кількості. Рибу ловлять, використовуючи багатокілометрові мережі, які закривають шляхи міграції калкана на нерест. Це і є традиційний спосіб її вилову. Подібне явище вважається незаконним, і останнім часом такий вилов придбав досить масштабний характер, що може привести до критичного зниження кількості калкана в Чорному морі.

Калкан мешкає не тільки в Чорному і Азовському морях, а й заходить в Середземне, а також в гирлі Дніпра і Дністра. Цей різновид камбали воліє піщані і мулисті грунти, і не опускається нижче ста метрів. Калкан, що мешкає в Азовському морі, називається азовських. Він, в принципі, нічим не відрізняється, лише трохи поступається розмірами чорноморському.

Відео: Ловля йоржа і камбали в Магадані, бухта Нагаево

Оскільки це хижа риба, то в її раціон входять молюски, ракоподібні, дрібна рибка. Молоді особини зазвичай вважають за краще ракоподібних, а дорослі, як правило, поїдають рибу і крабів.

камбала Мойсея

Червоне міру стало домом для десяти різновидів камбали. Найбільш відомою серед них є камбала Мойсея. Вона порівняно невеликих розмірів, приблизно двадцять п`ять сантиметрів, мешкає на глибині не більше п`ятнадцяти метрів. Харчується вона безхребетними тваринами, дуже мало рухається, практично весь час лежить, зарившись в пісок.

Відео: Риба "Морська мова". Распознаeм підробку!

прісноводна камбала

Річкова камбала ОБТАН в прісноводних водоймах. Вона здатна долати сотні кілометрів, заходячи в моря. Цей вид також відноситься до того ж сімейства, що і палтус, однак має більш набагато скромніші розміри і вага (п`ятсот грам).

У Балтійському морі зустрічається досить багато річкової камбали, а тому її відносять до масових морським видам. Вона має промислове значення. Мешкає річкова камбала на глибині шістнадцяти - вісімнадцяти метрів, вважаючи за краще піщаний грунт.

Цей різновид вважається звичайним жителем Фінської затоки, там нею абсолютно нікого не здивуєш. При цьому цікавим є той факт, що риба віддає перевагу південну частину затоки північного. Пояснюється таке явище досить просто. На південну частину впливає Балтійське море в більшій мірі, тут вода солоніша.

В період нересту риба відкладає безліч ікринок (до двох мільйонів). Відбувається цей процес навесні. А в Фінській затоці він триває з травня по червень. Самка відкладає ікру прямо на пісок або дно, і вже в воді ікринки починають розвиватися.

тюрбо

Тюрбо - це одна з різновидів камбали. Зовні вона дуже схожа на великий ромб і має більші розміри, ніж річковий вид. Деякі особини досягають одного метра в довжину, а основна маса, як правило, не виростає понад вісімдесят сантиметрів. Особливість тюрбо полягає в тому, що ця риба має високе тіло. Вона хижачка і при цьому має великий рот.

У її раціон входить песчанка, тріска, і, як не дивно, річкова камбала, також в хід йдуть молюски та морські таргани. Полює тюрбо так само, як і інші камбали, вона повільно пересувається, шукаючи потенційну жертву, потім чекає її в укритті, змінюючи при цьому колір. Мешкає вона на значних глибинах (до ста метрів).

Властивості м`яса камбали

Камбала представляє величезний гастрономічний інтерес з точки зору свого смачного м`яса. Вона давно полюбилася багатьом, причиною тому не тільки смакові якості, а й її корисні властивості. Всі різновиди камбал містять до двадцяти відсотків білків і набір амінокислот, і при цьому лише три відсотки жирів. Крім того, в рибі багато вітамінів: А, РР, Е, В і інших. Камбала є джерелом Омега-3 жирних кислот.

Вважається, що при регулярному вживанні цього виду риби підвищується працездатність і імунітет, знижується рівень холестерину, поліпшується стан зубів, волосся, шкіри, поліпшується робота щитовидної залози і серця. Завдяки таким властивостям, камбала рекомендована для дієтичного харчування дітей і ослаблених людей.

промисловий лов

Камбала - це промислова риба, яку виловлюють за допомогою донних тралів. Даний промисел розвинений у норвезьких берегів, в Баренцевому морі і на Далекому сході. В Азовському та Чорному морях вилов риби швидше має характер браконьєрства. Палтус (різновид камбали) дуже поширений в Тихому і Атлантичному океані, желтополосая риба - в Японському морі, а атлантична камбала - в Атлантиці, біля берегів Європи. Крім того, в тих же регіонах можна зустріти річкові види. В азово-чорноморському регіоні переважають такі види: морський язик, калкан, глоссан, гладкий ромб.

У продаж риба надходить в свіжоморожена або охолодженому вигляді. Вона може бути різних розмірів в залежності від віку. Оптимальними для промислового лову вважаються особи віком від трьох до шести років.