Волоський горіх. Корисні властивості. Застосування.

Всім нам добре відомий воістину «царський» плід - волоський горіх, корисні властивості якого роблять його одним з найцінніших харчових продуктів. Кухні багатьох народів світу можуть похвалитися вишуканими стравами, інгредієнтом яких є цей чудовий горіх. Він надає пікантності супів і каш, м`ясних і рибних страв, салатів і бутербродів, паштетів і запіканок, випічці і солодощів, киселів і алкогольних напоїв. Його їдять сирим, солоним, маринованим і навіть незрілим, а по калорійності він схожий маслу і м`яса.

Багатий активними біоелементами, волоський горіх, корисні властивості якого відомі не тільки кулінарам, здавна використовується народними цілителями для профілактики недуг і зцілення хворих.

У волоському горісі міститься більше 70% жирів, близько 20% білків, до 10% вуглеводів. До його складу входять дубильні речовини, амінокислоти, ефірні олії, вітаміни А, С, Е, РР, ряд вітамінів групи В. Горіх є джерелом йоду, заліза, цинку, фосфору, марганцю, міді, калію, натрію. Ненасичені жири, що містяться в ядрах, майже вільні від холестерину, тому вживання їх в їжу не загрожує розвитком атеросклерозу. Волоський горіх - кращий рослинний замінник тваринного білка.

Наділений цілющою силою, волоський горіх, корисні властивості якого притаманні не тільки ядру, а й шкаралупі, м`якоті, перетинкам і листю, використовувався народними лікарями з давніх часів.

Волоський горіх покращує пам`ять, стимулює розумову і фізичну діяльність, підвищує імунітет, позбавляє від нервозності і дратівливості, відновлює сили, захищає від радіації і канцерогенів. Для зміцнення імунної системи беруть в їжу однорідну масу з меду, родзинок і волоського горіха. Спиртова настоянка з внутрішніх перегородок (пити тричі на добу по 20 крапель) не тільки підвищує імунітет, а й нормалізує гормональний баланс.

Регулярне вживання горіхів в їжу позитивно впливає на серце, органи травлення, залози внутрішньої секреції, судини, мозок. Корисний горіх при гіпертонії, дисфункції щитовидної залози, цукровому діабеті, шкірних захворюваннях, зараженні гельмінтами, кишкових інфекціях, туберкульозі. Для зміцнення м`язи серця рекомендується регулярно їсти суміш родзинок і горіхів. Відвар листя приймають всередину для зниження в крові рівня цукру. Для лікування шкірних захворювань використовують лиственную настойку і м`якоть незрілого плода. велика користь волоських горіхів з медом, особливо при судинних хворобах, атеросклерозі, туберкульозі.

Волоський горіх рекомендується вагітним жінкам, годуючим матерям, людям похилого віку, пацієнтам, які перенесли важкі травми, хвороби, операції. Добре діють ці горішки на чоловічу статеву функцію - нормалізують рівень тестостерону, підвищують потенцію, зменшують ризик появи простатиту.

Горіх має антисептичну і загоює дією. Давно помічено, що комахи і мікроби бояться запаху його листя. Масло волоського горіха затягує рани, опіки, тріщини. Відвари і настойки з листя використовують для полоскання горла і порожнини рота при ангіні, тонзиліті, фарингіті, запаленні ясен.

Відео: МАСЛО ГРЕЦКОГО ГОРІХА КОРИСТЬ І ШКОДА | масло волоського горіха для шкіри, для схуднення

Корисні властивості волоських горіхів відомі і косметологів. Горіхова олія є компонентом кремів для тіла, обличчя, рук. Подрібнена шкаралупа міститься в отшелушивающих засобах. Кора дерева використовується у виробництві шампунів, що регулюють роботу сальних залоз.

Пара-трійка горішків щодня не зашкодить майже нікому. Але слід знати - волоський горіх, корисні властивості якого незаперечні, є сильним алергеном, має протипоказання, а, значить, вживати його потрібно обережно. Крім того, він «важкуватий» для шлунка і печінки, тому рекомендується їсти не більше 5-6 ядер. Надмірне поїдання горіхів може викликати подразнення горла і порожнини рота, головний біль, судинні спазми. Щоб продукт легше перетравлювати необхідно його ретельно пережовувати. Купувати горіхи краще в шкаралупі - так в них довше зберігаються вітаміни та інші важливі елементи.