Чому волоський горіх - волоський? Звідки пішла ця назва?
Волоський горіх є одним з найпопулярніших горіхів в Росії, його вживають в їжу мільйони людей щодня. Коли хтось говорить про нього, асоціації виникають з Грецією. Але чому горіх волоський, а не грецький?
На просторах інтернету можна знайти безліч рецептів випічки з волоським горіхом (його так називають ботаніки), а продається він всюди. Волоський горіх, мабуть, найдоступніший, його продають практично у всіх супермаркетах, магазинах і т. Д. Крім того, ласощі популярно не тільки в Росії. Але з постійних споживачів мало хто замислювався про те, чому волоський горіх називається грецьким, а не грецьким.
Історія волоських горіхів
Вважається, що перші волоський плоди з`явилися дуже давно, а виростали вони в Персії. Але археологічні знахідки цього горіха були зроблені і в Туреччині, і в Швейцарії, і в Італії, і в Китаї, і в Індії. Волоські плоди вважають найстарішими з усіх нині існуючих. Історія про те, чому волоський горіх - волоський, починається за кілька століть до нашої ери.
Відео: Чому Горіх Називається волоські
У Стародавній Персії тільки обрані могли куштувати волоський горішки. Зазвичай їх подавали на стіл царям і їх наближеним. Саме тому незабаром цей горіх почали називати царським.
У Персії волоський плоди росли в Месопотамії. Якщо вірити словам істориків, це було мальовниче місце з величезною територією. Вперше волоський плоди згадали на листі ще до нашої ери в Кодексі Хаммурапі. Але чому горіхи називаються волоськими, якщо росли вони в Персії? А тому, що для греків вони стали символом життя.
Популярні рослини також залишили свій слід і в грецькій міфології. Мабуть, багато хто пам`ятає легенду про кохання бога вина Діоніса і дочки царя Карії. Коли дівчина померла, Діоніс перетворив кохану в деревце волоського горіха.
У Греції перші дерева цих горіхів були дуже маленькі, а горішки в кілька разів менше тих, які можна купити сьогодні. Коли греки побачили величезні і смачніші плоди у персів, вони були здивовані тим, що це був один і той же горіх. Після цього в Греції горіх почали називати перським і прагнути до того, щоб плоди були більшими.
Історія назви
Так звідки пішла назва волоського горіха? Перси називали плоди царськими, греки - перськими. Саме завдяки більшою мірою римлянам ми тепер знаємо цей горіх як волоський.
В Італію рослини потрапили з невідомої причини, але завезені вони були з Греції. Римляни ніяк не могли придумати назву горішку і врешті-решт нарекли його царським жолудем Юпітера (Юпітер - це головний бог в римській міфології). Тоді чому волоський горіх - волоський? А тому, що з невідомих причин назва не прижилася. Тоді його стали називати просто горіхом. Через роки, а може бути, і століття, коли в Рим почали завозити горіхи постійно, люди про себе прозвали їх грецькими горішками. Ця назва прижилася.
До Росії легендарні плоди завезли в 14-м або 15-м столітті. Але чому волоський горіх називається грецьким, а не грецьким? Відповідь проста! Тоді їх назвали волоськими, тому що слово "грецький" в мові не вживалося. У наші дні слово "волоський" давно вважають застарілим.
Цікаво, що в Афганістані горіх називають "чотири мозку", Тому що волоський плоди зовні дуже схожі на половинки мозку. У деяких країнах Європи, таких як Франція, Іспанія та Італія, волоський горіх називають просто горіхом. А в Німеччині, Чехії, Польщі, Україні, Англії та багатьох інших країнах плоди називають горіхами чужинців.
Відео: Е
Використання слова "волоський"
Розібравшись, чому волоський горіх називається грецьким, важко не звернути увагу на таке цікаве прикметник. Вважалося, що слово "волоський" використовували в народі, але це не так. Це прикметник вживали такі письменники, як Усачов і Гоголь, а видатний російський філолог Дмитро Миколайович Ушаков писав, що це слово вийшло з ужитку, проте збереглося в деяких спеціальних назвах.
Чому волоський горіх - волоський і в сучасній Росії? Тут стався саме той рідкісний випадок, коли начебто застаріле слово, яке вже ніхто не використовує і використовувати в мовленні не збирається, залишилося. Так, зараз дійсно не можна знайти слова "волоський" в сучасних книгах, в промові, на просторах інтернету ... Але коли люди раптово перестали вживати це визначення, найімовірніше, було б нерозумно змінювати назву плоду. Так волоський горіх і залишився волоським.
Відео: Russia. Life in Anapa. MOVING Anapa. Results of the year lived.
Волоський горіх в ботаніці
Ще одна причина того, чому ці горіхи так називають, пов`язана з ботанікою. Грецький філософ і вчений Теофраст був засновником такий науки, як ботаніка. Саме він перший описав плоди в своїй книзі. Можливо, волоські горіхи назвали в честь Греції не тому, що вони їх продавали в Європу, а потім і в Росії, на відміну від персів, але тому, що саме вчений грек першим описав цей горіх, дав йому детальну характеристику.
Користь волоського горіха
Кілька століть тому садівниками було виявлено, що дерева волоського горіха не можна садити в ареалі 20-25 метрів від інших рослин, так як вони схильні виділяти токсичну субстанцію в грунт. Коли вчені довели цей факт, почали перевіряти, чи немає чогось токсичного в самих горіхах, і прийшли до наступного висновку.
Цей горішок корисний для організму, як ніякий інший горіх. У його складі присутні вітаміни і мінерали B1, B2, B3, B4, B5, B6, E, цинк, магній, калій і залізо. Цікаво знати, що в складі горіхів аскорбінової кислоти практично в 50 разів більше, ніж в цитрусових.
У давнину воїни користувалися волоськими горіхами, щоб загоювати свої рани, а також зменшувати апетит. У той же час виготовляли з цих дивовижних горіхів і ліки для прийому всередину.
Зберігання волоських горіхів
Тільки що вирощені і зібрані горіхи з`являються у вересні. Найкраще купувати горіхи в шкаралупі, тобто нечищені. У шкаралупі горішки можуть пролежати практично 8 місяців з моменту покупки (якщо ні свіжі). Горішки без шкаралупи цілком вибагливі. Їх необхідно постійно зберігати в холодильнику. А для ще більш тривалого зберігання можна покласти чищені горішки в щільний пакет для їжі і залишити в морозильній камері.
Чому волоський горіх - волоський, до сих пір ніхто точно не знає. Про це не пишуть в книгах, вчені не виступають з доповідями на дану тему. Але тим не менше таке питання дуже цікавий, і кожен день хоча б кілька людей замислюються про це.
