Настоянка з чорноплідної горобини. Властивості і застосування
Чорноплідна горобина своїм походженням зобов`язана Північній Америці, а саме Канаді, на території якої вона виростає в рясному кількості. Аронія чорноплідна - її друга назва. Це невеликий чагарник, з тонким і дуже гнучким стовбуром, який досягає у висоту до 3-х метрів. Рослина відноситься до сімейства розоцвітих і вважається лікарським.
Настоянка з чорноплідної горобини корисна, в першу чергу, високим вмістом вітамінів А, B, С, B2 і Е. У ній також багато міді, йоду, каротину, заліза, марганцю і молібдену. Плоди аронії містять органічні кислоти, цукру, рибофлавін, токофероли, ціанін, тіамін, пектинові і дубильні речовини. Настоянка з чорноплідної горобини є цінним лікарською сировиною. Доведено, що в 100 грамах сухих плодів знаходиться така кількість вітаміну Р, яке здатне забезпечити добову дозу. У природі рідко зустрінеш ягоди, які за цим показником можна порівняти з аронией.
чорноплідна горобина, настоянка з якої плідно впливає на травлення, має і протипоказання. Вживати її слід в помірних кількостях і обов`язково поза загострень захворювань травного тракту, якщо такі є. Також не рекомендується вживати плоди і соки при виразці 12-палої кишки, при зниженому тиску і частих запорах.
Настоянка з чорноплідної горобини, завдяки вмісту пектинів, сприяє виведенню з організму радіоактивних речовин і шкідливих металів. Корисні властивості цієї рослини також виявляються і по відношенню до серцево-судинній системі. Аронія благотворно впливає на кровоносні судини, покращуючи їх еластичність і пружність. Дослідження, проведені в останні кілька років, показали, що горобина, особливо чорноплідна, покращує роботу печінки, а якщо її вживати на регулярній основі, то ягоди підвищують імунітет і поліпшують роботу ендокринної системи.
Що можна приготувати з чорноплідної горобини? В першу чергу давайте розглянемо такий рецепт, як зміцнюючий відвар. Для цього візьміть 20 грам сухих плодів і залийте склянкою гарячої води. Встановіть ємність на плитку і варіть хвилин 15-20. Після цього дайте відвару охолонути. Процідіть його і відіжміть. Отриману рідину слід пити по два - три склянки в день протягом одного тижня. Настоянка з чорноплідної горобини також легко готується, хоча і займає цей процес велику кількість часу. Для цього вам знадобиться кора дуба - одна щіпка, літр горілки - 40 градусів, три ст. ложки меду і, звичайно ж, горобина чорноплідна - 3 склянки. Ягоди слід перебрати і добре промити. Мед розтопити на вогні до рідкого стану, перемішати з ягодами і засипати в трилітрову банку. Отриману суміш необхідно повністю залити горілкою. Банку найкраще закатати і протримати її 3-4 місяці. Протягом цього часу про банк варто періодично згадувати, діставати її і гарненько струшувати. Чорноплідна горобина, настоянка з якої вже готова до вживання, сприятиме поліпшенню імунітету і травлення, якщо вживати її за півгодини до прийому їжі протягом 20-30 днів.
Що можна приготувати з чорноплідної горобини, ягоди якої ще не дозріли? Відомо, що харчова цінність незрілих плодів теж дуже висока, тому з успіхом можна застосовувати і їх. Наприклад, приготувати можна смачну суміш за наступним рецептом. Зелені плоди слід подрібнити, після чого перемішати з лимонним соком і додати трохи горіхів, шипшини і меду. Вживаючи щодня по 100 грам отриманого продукту, ви зможете відновити в організмі баланс вітаміну С і нормалізувати роботу судинної системи. Для діабетиків найкраще приймати ягоди аронії в чистому вигляді, без додавання цукру або інших компонентів.
