Княженіка - ягода з царського меню
Відео: агрус. Смарагдовий ВАРЕННЯ З АҐРУСУ. ЦАРСКОЕ ВАРЕННЯ З АҐРУСУ.
Що їли стародавні правителі Русі? Судячи з назви, це княженіка - ягода, що зовні нагадує малину, а за смаком, як це не дивно, ананас. Росте вона на Камчатці, Сахаліні, Далекому Сході, Курильських островах, в зонах тундри і лісостепу. Місця її проживання - це береги озер, ліси і болота. Відомі й інші її назви: арктична малина, хохляніца, полярний ананас, поляникі.
Відео: Полуниця. Полуничне варення в зиму. П`ятихвилинка.
Трав`яниста рослина відноситься до сімейства розоцвітих. Цей багаторічний чагарник заввишки сягає всього двадцяти-тридцяти сантиметрів. Цвіте він блідо-рожевими або яскраво-малиновими квітами обох статей, а темно-червоні, запашні плоди-многокостянка нагадують одночасно ожину і малину. Дозрівають вони з липня по серпень.
Не тільки своїми смаковими якостями хороша княженіка, ягода містить багато корисних речовин. Є в ній кислоти (яблучна і лимонна), цукор, фарбувальні і дубильні речовини, вітамін C, ефірні масла. У листі чагарника є сапоніни, флавоноїди і антоціани. Поступово це цінна рослина завойовує простір на садових ділянках дачників і отримує заслужене визнання. Виводяться гібридні сорти. Наприклад, у Фінляндії її схрестили з малиною.
Якщо вас зацікавила княженіка - ягода садові, - то варто прислухатися до порад про правила її вирощування. Корінь у рослини повзучий. Урожайність чагарнику можна підвищити завдяки впливу мікоризи. Це симбіоз, що виникає між країнами зимових рослин і міцелієм грибів. При сприятливих умовах микориза розвивається, і підвищується врожай ягід. Перед посадкою рослини в грунт потрібно додавати мікоризні грибки. Трав`янистий чагарник морозостійкий, але наземна його частина щозими відмирає.
Відео: ШОВКОВИЦЯ. ВАРЕННЯ З шовковиці.
Дуже любить сонячні місця княженіка. Ягода воліє грунт, яка збагачена гумусом і складається з листового перегною, гною і піску. Земля повинна добре пропускати повітря і бути помірно вологої. Для кращого перезапилення рекомендують висаджувати кілька рослин поруч один з одним. Кращий спосіб їх розмноження - кореневими нащадками. Відокремлюються вони легко і приживаються швидко. Набагато рідше використовується спосіб висаджування насіння. Висівають їх у відкритий грунт і закладають на глибину до 0,5 см. Потім борозенки треба присипати піском і накрити мохом сфагнумом. Стабільні високі врожаї з`являються на третій рік життя рослини. Здеревілі квітконоси восени рекомендують вирізати.
Відео: Салат в креманках. 16.12.2016
Після такого догляду дуже добре розвивається княженіка, ягода виходить великої і соковитою. Рослина навесні дає кореневі нащадки. В результаті утворюється суцільний трав`янистий килим. Завдяки цій властивості культуру вирощують не тільки заради смачних плодів, але і в якості декоративного елемента. Вона прикрасить собою клумби, доріжки, бордюри. Дуже красиво виглядає княженіка, ягода, фото якої представлені в статті. Плоди гарні як в свіжому вигляді, так і в якості варення. З них роблять сік, морс. Також дуже смачний чай, приготований з листя поляникі. Завдяки всім цим коштовним властивостям, а також своїй невибагливості культура може стати такою ж популярною у садівників, як і звичайна малина.
