Коптильня з холодильника своїми руками: рекомендації фахівця

Якщо у вас є заміський ділянку і ви мрієте урізноманітнити меню своєї родини корисними і смачними продуктами, то зробити це можна, виготовивши коптильню з підручних матеріалів. Найкраще взяти модель холодильника радянського зразка, яка давно вийшла з ладу, так як внутрішні елементи все одно не знадобляться. Акцент на старі моделі в цьому випадку слід зробити з тієї причини, що сучасні варіанти мають пластикові деталі, які будуть пошкоджені при впливі температури. Але якщо у вас немає старого холодильника, то можна придбати його з рук, відмінно підійде, наприклад, «Дніпро».

вибір місця

Перед тим як вами буде виготовлена коптильня з холодильника своїми руками, необхідно вибрати місце для неї, при цьому слід керуватися правилом, яке свідчить: рельєф ділянки повинен мати певний ухил. Як тільки корпус холодильника вдасться підготувати, його слід розташувати на найвищій точці території, попередньо виконавши в дні отвір, діаметр якого складе дециметр.

підготовка матеріалів

Якщо вами буде виготовлятися коптильня з холодильника своїми руками, то слід підготувати не тільки корпус побутового обладнання, але і трубу, довжина якої складе 4 м або більше. Знадобляться загартовані червоні цеглини, а також залізна кришка. Цеглини необхідні для топки, а ось кришка знадобиться для того, щоб закрити топку. Останню можна виготовити з корпусу старої пральної машини або залізної ємності. Цю побутову техніку ніколи не варто поспішати викидати.

рекомендації фахівця

Коли виконується коптильня з холодильника своїми руками, важливу роль у цьому відіграватиме залізна ємність потрібного обсягу, яку слід вкопати в землю, розмістивши нижче коптильної камери. При подібному розташуванні топки димохід від камери прокладається в землі, що дозволить йому охолоджуватися. Трубу слід зарити в землю з самого місця копчення до топки. Таким чином, ви не зіпсуєте зовнішній вигляд ділянки, а елемент не заважатиме для пересування по ньому. Температура диму стане знижуватися, поки пройде по трубі, покладеної в сирій землі. Це дуже важливо при холодному копченні.

Методика проведення робіт

Коли виконується коптильня з холодильника своїми руками, креслення ви можете підготувати самостійно, після цього з холодильника видаляється морозилка, а також інші зайві елементи на кшталт компресора, а от металеві решітки краще залишити. Фахівці рекомендують залишити лише металеву основу побутового приладу, всі елементи внутрішнього оздоблення рекомендується видалити.

Коли виконується коптильня з холодильника своїми руками, на бічних стінках просверливаются отвори, які необхідні для фіксації решіток і листів. Отвір для труби слід виконати зверху, воно необхідне для початкового освіти диму, а також для стимуляції тяги. Під час процесу копчення труба повинна бути закрита.

Відео: Коптильня холодного копчення

Альтернативний варіант виготовлення коптильні

Якщо у вас в наявності тільки металева коробка побутового приладу, то коптильню все ж можна виготовити. У нижню частину корпусу встановлюється електрична плита. З стали слід виконати піддон, товщина якого складе 5 мм. Його встановлюють на електроплиту. Коли виконується коптильня з холодильника своїми руками, фото рекомендується розглянути заздалегідь. Вони дозволять зрозуміти, що замість піддону можна використовувати сталеві сковороди. Дверцята холодильника повинна щільно закриватися, щоб всередину надходило меншу кількість повітря.

Відео: Коптильня з холодильника своїми руками. МК

Нюанси виготовлення коптильні з трубою

У нижній частині холодильника проробляється отвір, куди вставляється труба, її довжина повинна перевищувати 2 м, а діаметр повинен виявитися більше 10 см. По відношенню до холодильника трубу слід розташувати під нахилом, що гарантуватиме тягу. На наступному етапі потрібно викопати траншею, в яку закопується труба, нижній кінець якої повинен підходити до ями, де буде розпалюватися багаття. Видимою частиною коптильні в кінцевому підсумку буде лише холодильник.

Рекомендації по використанню

Коптильня з старого холодильника своїми руками цілком може бути виконана. Як тільки ви насадили багаття, необхідно дочекатися появи вугілля, на них встановлюється піддон з тирсою. Після появи стійкого диму яма прикривається, для цього можна використовувати металевий лист або кришку від каструлі. У холодильнику слід розкласти і розвісити продукти для копчення, після дверцята щільно закривається, і з цього моменту починається процес копчення.

висновок

Слідуючи рецепту приготування страв, протягом деякого часу в ямі слід підтримувати тління, щоб забезпечити процес холодного копчення. Додаткові отвори або витяжки для проведення подібних робіт не потрібні. Продукти, отримані в кінці, будуть не тільки смачними, а й збережуть свіжість надовго, але готувати їх необхідно тривалий час.