Цибуля ріпчаста - незамінний овоч

Відео: Лук не тільки користь, але і шкоду

Немає такої господині, яка могла б повністю обійтися на кухні без цибулі. І в супах, і в салатах цибуля ріпчаста завжди до місця, надає особливого смаку стравам. Цей овоч навіть може нас примусити злегка поплакати. Лікарі радять вживати його в лікувальних цілях, а його квіти завжди захоплюють ботаніків і любителів природи.

Це дивовижна рослина люди використовують з давніх часів. Навіть в Біблії згадується цибуля ріпчаста, який ізраїльтяни їли, перебуваючи в єгипетському рабстві. І це оповідання було написано майже 35 століть тому.

Що робить цибулю таким смачним? Особливі специфічні смакові відчуття і гострота цього продукту пояснюються наявністю в його складі з`єднань сірки. А сльози у тих, хто ріже цибулю ріпчасту, викликає сульфенових кислота.

Якщо говорити про користь для здоров`я, то цибулю займає одне з провідних місць серед усіх овочів. Крім того, що він багатий на кальцій, фосфор і вітаміном С (аскорбінова кислота), ця рослина - справжня аптека і допомагає в боротьбі з такими захворюваннями, як застуда, ларингіт, атеросклероз, коронарна хвороба серця, діабет і навіть астма. Про його антисептичних та протизапальних властивості ходять легенди. В останні роки наукою встановлено, що цибуля ріпчаста допомагає знизити рівень холестерину в крові, перешкоджає розвитку раку, зменшує ризик утворення тромбів. Недаремно кажуть: «Лук - ліки від 100 недуг».

види лука

Відео: РІПЧАСТИЙ ЛУК! Лікувальні та шкідливі властивості

Залежно від сорти цибулі ріпчастої можна зустріти цибулини різних кольорів: коричневий, жовтий, червоний, фіолетовий і зелений. Цей дивовижний овоч гарний у всіх видах - його смажать, сушать, маринують, консервують, роблять з нього пластівці і порошок. Є любителі, які щодня їдять його в сирому вигляді. Багато хто любить зелений або салатний цибулька - це недозрілий цибуля ріпчаста з хто не встиг розвинутися цибулиною.

Фітонцидні властивості цієї унікальної рослини допомагають навіть захищати інші рослини.

Але в групу цибульних рослин входить не тільки цибуля ріпчаста. Сорти цього овоча дуже численні:

• Лук-шалот (або кущевка, або сімейний) хоча має не такі великі цибулини, але дозріває раніше і дуже добре зберігається.

• Листовий цибулю - батун, порей, шніт-цибуля, цибуля слизун, запашний лук. Найбільшою популярністю у світі користується цибулю-порей.

Вирощування цибулі за рік з насіння

цей спосіб виростити цибуля ріпчаста з насіння протягом тільки одного року став популярним у багатьох городників. Спробуйте і ви навчитися цьому.

Що для цього потрібно? Необхідно провести найраніший посів цибульних насіння, при цьому посів повинен бути загущеним.

• Підготуйте грядку восени. Для цього внесіть мінеральні та органічні добрива. На 1 квадратний метр грядки потрібно: суперфосфат - 1 столова ложка, крейда - 2 столових ложки, перегній - від 3 до 6 кг.

• Приблизно в кінці квітня насіння замочіть в теплій воді для прискорення появи сходів. Протягом 48 годин тримайте посівний матеріал в воді при температурі від 20 до 23 градусів.

• Просушіть насіння, щоб вони добре розсипалися.

• У борозни (глибина 1,5 см) висівають насіння, накрийте грунтом і ущільните.

• полийте грядку теплою водою і закрийте грядку плівкою.

• Як тільки проклюнутся сходи, плівку потрібно буде прибрати.