Лук-батун - вирощуємо і їмо
Лук-батун - це стародавня культура, вже більше трьох тисяч років оброблювана в таких країнах, як Китай, Японія, Корея. У цих регіонах до цих пір можна зустріти цю рослину в дикорослому вигляді. Окультурений же лук зустрічається у багатьох країнах Європи, в США, а також майже повсюдно в Росії.
Особливо ця рослина люблять в Сибіру, де погодні умови сприяють періодичним заморозків, які ця сільськогосподарська культура прекрасно переносить. Але в іншому батун не так невибагливий. Він любить вологі, родючі ґрунти, на яких не буде ніяких культур, крім цієї рослини. За своєчасну прополку і добриво рослина віддячить своїх господарів раннім дозріванням (випускає стрілку на місяць раніше, ніж ріпчаста цибуля) і гарними врожаями (до трьох за сезон при сприятливій погоді).
Від ріпчастої різновиди ця культура відрізняється більш товстими листям і невеликою довгастої цибулиною з червоно-коричневими або жовтуватими лусочками. Рослина є багаторічним, інтенсивно відростає після першої зрізання. У міру розвитку батун щорічно збільшується за допомогою відростків, перетворюючись на своєрідний кущ. Починаючи з другого року, культура цвіте кулястими суцвіттями. Після четвертого року посадки потрібно рослина оновлювати за допомогою посіву насіння.
Агротехніка цибулі такого виду досить проста. У перекопаний восени землю вносять 1-2 відра компосту на 1 метр. Навесні на таку ж площу вносять 200 грам золи і 30 грам сечовини. Рослину можна розмножувати поділом наявного «куща» або висівати насіння в парник або грунт. Розподіл куща проводиться влітку, після цвітіння, в розрахунку на урожай в наступному сезоні. Рослини розміщуються на 25 см один від одного з відстанню між рядами в 0,4 метра.
Насіння в парник висаджуються в березні. В цей же період, за сприятливих зовнішніх умов, можна висадити насіння і у відкритий грунт, де вони з великою ймовірністю дадуть урожай в цьому ж році. Наступним періодом посіву цибулі-батун є червень-липень, але в цьому випадку урожай буде тільки в наступному році. Витрата насіння становить до 1,5 грам на 1 м. Висівання - рядкове, з відстанню 25 см між рядами. Перед посівом грунт вдобрюється наступною комбінацією добрив: гній (20 кг на 10 метрів), селітра (вапнякових-аміачна або аміачна, 300-500 гр.), калійна сіль (40%, 300-400 гр.), Суперфосфат (400-600 гр.). Після посіву грунт потрібно мульчувати.
Догляд за культурою полягає в прополюванні, поливі, розпушуванні і підгодовування (після появи сходів вноситься по 10 гр. Калійних і азотних добрив на 1 м). На зиму ділянку очищається від сухого листя і стрілок, відстані між рядами пухкі.
Лук-батун, вирощування якого не складає особливих труднощів для мало-мальськи досвідченого агронома, має низку цінних властивостей. У ньому виключно високу кількість вітаміну С, присутній тіамін, цинк, кальцій, каротин, ефірні масла. Вживання в їжу цієї рослини сприяє профілактиці застуди, поліпшення апетиту і діяльності травного тракту. Зелені частини цієї культури добре допомагають при захворюваннях нирок, подагрі, ревматизмі і грипі. Особливо смачним вважається батун, приготований в духовці з сиром і яйцями. А дрібно нарізані листя з давніх часів використовують як антисептик. Тому мати таку рослину на ділянці надзвичайно вигідно.
