Як визначити стиглість кавуна: основні способи
На жаль, в останні роки люди стали все менше любити кавуни. І пов`язано це не з тим, що кому-то перестає подобатися смак темно-червоною м`якоті з чудовим ароматом, а з тим, що шанси придбати хороший і стиглий кавун дуже малі. Що тільки з ними не роблять, щоб прискорити дозрівання! Накачують нітратами, роблять укол сечовини для швидкого почервоніння - в хід йдуть будь-які засоби для того, щоб швидше збути свою продукцію покупцям. Природно, від цього страждають і якість, і смак. Саме тому дуже багато покупців залишаються розчарованими. Отже, як перевірити кавун на стиглість? Спробуємо відповісти на це питання.
час покупки
Час - це головний показник. Перші кавуни на ринках і в магазинах з`являються задовго до того, як настає термін їх нормального дозрівання, а значить їм явно допомогли. Купувати такі продукти не варто. Оптимальний час для покупки кавунів - з кінця серпня до середини жовтня.
Як визначити стиглість кавуна по шкірці
Шкірка стиглого кавуна більш тверда, одревесневшая, і якщо натиснути на неї нігтем, то він не буде її пошкоджувати. Яскравий контраст між смужками на шкірці також показує, що врожай був зібраний в оптимальний час. Характерне жовта пляма - це теж показник стиглості, однак воно не повинно бути занадто великим.
Як визначити стиглість кавуна по хвостику
Всупереч загальній думці, сухий хвостик не гарантує стиглості кавуна. За такою ознакою можна орієнтуватися тільки в тому випадку, якщо ви чекаєте власний урожай - в період дозрівання батіг починає поступово відмирати. У магазинних кавунів сухий хвостик може позначати як стиглість, так і те, що нестиглі ягоди довго лежали на складі. Однак варто звернути увагу на «гудзик» - невелике мозолисте ущільнення в місці кріплення батоги. Якщо вона щільна, світла і опукла - значить кавун готовий до вживання.
Відео: Як визначити стиглість кавуна
Як визначити стиглість кавуна по звуку
Дозрів кавун видає дуже характерний звук при простукуванні - легкий, дзвінкий і злегка деренчить. Це пов`язано з тим, що у стиглої ягоди більш рихла крохмалиста м`якоть, яка добре резонує. Цим же властивістю пояснюється хороша плавучість кавунів - недозріла ягода повинна спливти як мінімум наполовину. При стисненні стиглі кавуни потріскують.
Відео: Як визначити стиглість кавуна на грядці.
Як визначити стиглість кавуна за допомогою запаху
У незрілих кавунів сильний трав`янистий запах. Зрілі ягоди мають інший аромат - більш легкий і солодкий. На словах це пояснити важко, але після невеликої практики можна навчитися добре розрізняти кавуни по запаху.
це основні способи, пояснюють, як дізнатися стиглість кавуна без розрізання. Однак найкраще визначати якість і стиглість за зовнішнім виглядом м`якоті. Вона повинна бути червоною, крохмальної, без великих жовтих прожилок. Оптимальна вага для хорошого кавуна - 5-7 кг. Пам`ятайте: основні індикатори наявності нітратів - це великі прожилки, а також фарбування води в рожевий колір при розмішуванні в ній шматочки м`якоті. У кавуна без нітратів вода стане каламутною, але не змінить колір. Не варто купувати розрізаний кавун, навіть якщо він стиглий - немає ніякої гарантії, що в ньому вже не оселилися мікроби.
