Скільки грамів і скільки мілілітрів в столовій ложці?

Чи завжди ви вимірюєте продукти при приготуванні страв? Багато беруть потрібні компоненти «на око», не рахуючи точність дуже важливим фактором. І в результаті готову страву часто не зовсім влаштовує своїм кінцевим зовнішнім виглядом і смаком. Може, ви щось зробили не так? При випічці кондитерських виробів або запіканні м`ясних і рибних страв можна «грішити» на недотримання температурного режиму. Багато хто думає, що результат залежить від обов`язкової присутності всіх інгредієнтів. Але, виявляється, весь секрет смачних страв полягає в правильно відміряних продуктах. З цієї статті можна дізнатися, скільки мілілітрів в столовій ложці або чайною, і який вага мінімальних порцій при підготовці до роботи.

Різні рідини: скільки грамів і скільки мілілітрів в столовій ложці і чайної

Продукти, які мають «текучу» консистенцію, мають властивість точно обмежувати обсяг. Адже не можна набрати, наприклад, чайну ложку оцту «з верхом» як цукор або сіль. Тому майже завжди обсяг рідин дорівнює їх вазі. Це підтверджується на прикладі води, яка вважається еталоном вимірювання. Один кубічний метр цієї прозорої рідини буде завжди важити один кілограм. Винятки можуть становити деякі рослинні масла, сиропи і молочні продукти, більш тягучі і щільні за своїми властивостями. Їх вага буде дещо відрізнятися від обсягу.

Сипучі продукти: скільки грамів і скільки мілілітрів в столовій ложці і чайної

Вимірюючи сухі сипучі продукти, такі як крупи, цукор, сіль або трави, потрібно враховувати одну особливість. Зачерпуючи чайної або столовою ложкою, зазвичай не намагаються вирівняти рівень набраної суміші горизонтально. Тому мірка виходить завжди «з гіркою». Саме такий спосіб набору завжди передбачений в рецептах. Як зрозуміти потрібний обсяг і вага, якщо вказано, що для приготування страви потрібна 1 столова ложка? Скільки мілілітрів і грамів ви зачерпнули можна дізнатися з запропонованої нижче таблиці. У ній зазначено, що обсяг сипучих продуктів, вимірюваних столового і чайного ложками дещо більший, ніж у рідин. Добавку дає та сама «гірка».

Густі суміші: скільки грамів і скільки мілілітрів в столовій ложці і чайної

Крім сипучих і рідких продуктів, звичайно ж, при приготуванні використовуються такі інгредієнти як сметана, мед або вершкове масло. Їх можна теж зачерпнути «з гіркою», але при цьому щільність всіх сумішей буде схожа або трохи вище, ніж у густих рідин. Для цих продуктів також використовується чайна і столова ложка. Скільки мл і грам міститься в них, зазначено в таблиці.

Похибка вимірювання

Навіть точно вимірявши всі складові майбутнього страви, потрібно розуміти, що ложки можуть бути різними по довжині і ширині, значить, зміниться і вага. Тому при великих обсягах найкраще використовувати мірний стакан з поділами.