Скільки в столовій ложці грам, порівняльна таблиця продуктів
Всі рецепти можна розділити на 2 види. Перший - коли обсяг і кількість інгредієнтів вказана в штуках, столових ложках, склянках. Другий вид - коли вага продуктів вказано в грамах. Нерідко господині відчувають утруднення, зустрічаючись з рецептами з другої категорії. Дійсно, як визначити «на око» 70 гр. того чи іншого продукту? Звичайно, можна обзавестися вагами і кожен інгредієнт зважувати окремо. Але це не дуже зручно, набагато простіше перевести грами в столові ложки. Можна роздрукувати і повісити на кухні табличку: 1 столова ложка = Скільки грам того чи іншого продукту.
Для початку розглянемо найпопулярніші інгредієнти.
Скільки в столовій ложці грам:
- Вівсяних пластівців - 14 гр.
- Картопляної, кукурудзяної або пшеничного борошна - 30 гр.
- Перлової, манної або гречаної крупи - 25 гр.
- Ячної, перлової або вівсяної крупи - 20 гр.
- Рослинного масла - 17 гр.
- Згущеного молока - 30 гр.
- Пшона - 25 гр.
- Рису - 30 гр.
- Цукрового піску - 25 гр.
- Томатної пасти - 25 гр.
- Води - 18 гр.
- Солі - 30 гр.
- Харчової соди - 28 гр.
- Вершків -14 гр.
- Сметани - 25 гр.
- Цільного молока - 18 гр.
- Рідкого меду - 35 гр.
- Меленого перцю - 18 гр.
- Сиру - 17 гр.
Наступні інгредієнти зустрічаються в кулінарії трохи рідше, проте для приготування смачних страв точно так само важливо знати їх вага.
Скільки в столовій ложці грам:
- Желатину - 15 гр.
- Лимонної кислоти - 25 гр.
- Меленої кориці - 20 гр.
- Фруктово-ягідного пюре - 50 гр.
- Варення - 50 гр.
- Яєчного порошку - 25 гр.
- Оцту - 15 гр.
- Панірувальних сухарів - 15 гр.
- Цукрової пудри - 25 гр.
- Сухого молока - 20 гр.
- Ядер мигдалю - 30 гр.
- Мака - 18 гр.
- Меленої кави - 20 гр.
- Какао-порошку - 25 гр.
- Арахісу - 25 гр.
- Лікеру - 20 гр.
- Чищеного гороху - 25 гр.
- Сушених грибів - 20 гр.
- Майонезу - 25 гр.
Ложками міряють не тільки крупи і прянощі. Іноді потрібно знати, скільки в столовій ложці грам свіжих ягід або фруктів.
Відео: Таблиця Мер Продуктів в грамах
- Свіжої вишні -30 гр.
- Родзинок - 25 гр.
- Свіжої полуниці - 25 гр.
- Свіжої малини - 20 гр.
- Чорної смородини - 30 гр.
- Сушеної чорниці - 15 гр.
- Ягід чорносливу - 25 гр.
Іноді важливо знати, скільки в столовій ложці грам лікарської трави, але це багато в чому залежить від складу збору. В середньому, вага становить 4-5 грами.
Мабуть, це найбільш повний список продуктів, які можуть стати в нагоді в кулінарії. Звичайно, зустрічаються іноді продукти, які незручно міряти столовою ложкою - наприклад квасоля або цукор-рафінад. Такі інгредієнти в рецепті зазвичай вимірюють склянками.
Багатьох господинь так само хвилює не тільки питання, скільки в столовій ложці грам, а й те, як потрібно накладати продукти в ложку, щоб вимір вийшло точним. У цьому випадку діє негласне правило. Текучі продукти типу рідкого меду, води або молока вимірюють по край. Сипучі - накладають з невеликою гіркою. В принципі, звичайно так і виходить. Навряд чи комусь вдавалося взяти столову ложку оцту або лікеру з гіркою.
Щоб відміряти потрібну кількість інгредієнтів можна скористатися не тільки столовою ложкою, а й чайної, а так само склянкою. Столова ложка орієнтовно (приблизно і не для всіх продуктів) дорівнює трьом чайним. Чайну найчастіше її беруть для вимірювання тих інгредієнтів, які додаються в блюдо в невеликій кількості - перець, сіль, сода. Їдальнею міряють основні продукти - мед, сир, какао. Склянками зазвичай кладуть борошно або цукор.
Точне дозування і вага продуктів найважливіше дотримуватися при консервації. Невеликий надлишок солі або цукру зазвичай нічим не загрожує - ну хіба тільки смак може трохи змінитися. А ось недолік може вплинути на тривалість зберігання заготовки.
Відео: Скільки Грам Резвяков в 100 Мл
Крім того, готувати точно по грамах, можна порадити початківцям господаркам. Ще не набита рука і немає досвіду всі інгредієнти додавати «на око», варто ретельно дотримуватися рецептуру. В іншому випадку блюдо, яке робиться вперше (а найлегше зіпсувати випічку, бісквіти) може не вийти зовсім. З досвідом господині, як правило, відходять від традиційної рецептури і змінюють блюдо по своєму смаку - якихось продуктів додадуть побільше, а якихось поменше.
