Скільки в склянці грам рідини і сипучих продуктів?

Банальний побутової питання про те, скільки в склянці грам того чи іншого продукту, частенько мучить домогосподарок, коли вони знаходять в кулінарній книзі новий цікавий рецепт, а інгредієнти вказані в ньому не в звичних для нас гранованих склянках, столових і чайних ложках, а, до наприклад, в грамах.

Якщо у вашому арсеналі є кухонні ваги, то проблема вирішується сама собою, але якщо їх немає, то все це просто необхідно якось перевести в чашки і ложки. Безумовно, також дуже зручно в побуті визначати, скільки грам, в мірній склянці, якщо такий є. Особливо якщо на ньому нанесена не одна шкала, а кілька, що відповідають обсягу основних часто вживаних інгредієнтів, таких як вода, борошно, цукор і сіль.

З гіркою або без?

Ще пару нюансів: наскільки повним повинен бути стакан з рідиною і наскільки з сипучим продуктом? З гіркою або без неї слід відміряти сухі інгредієнти столовою ложкою? У всьому цьому ми і спробуємо зараз розібратися. Перше, що варто запам`ятати, це те, що рідиною необхідно заповнювати склянки і ложки повністю, а сипучі продукти насипати з гіркою, при цьому намагатися їх не утрамбовувати і додатково не розпушувати. А для решти існує спеціальна таблиця співвідношення заходів обсягу і ваги продуктів. Вона буде також зручна і при зворотному перерахуванні в тому випадку, коли зручніше не бруднити склянки і ложки, а відміряти кількість сухих компонентів за допомогою ваг.

Відео: Таблиця Мер Продуктів в грамах / Як Зважити Борошно без Терезів

1 стакан: скільки грам в ньому?

Відео: Скільки грам цукру в склянці

Отже, важливо пам`ятати, що лише в рецептах, адаптованих для Росії, під склянкою мається на увазі не що інше, як легендарний радянський гранований стакан, історія якого починається з скляного заводу в Гусь-Хрустальний 11 вересня 1943 року, коли зійшов з конвеєра його перший екземпляр. Кожен житель СРСР був чітко впевнений, що якщо його наповнити водою до країв, то вийде 250 грам, а якщо до «обідка», то рівно 200. Всі домогосподарки знали, скільки в склянці грам борошна і цукру. Вони були впевнені, що в повний входило приблизно 150 грамів першого компонента, а «під ободок» - 120, другого, відповідно, 200 і 160 грамів. Детальна інформація про те, скільки в склянці грам круп, грибів, меду, масла, молока та інших продуктів, міститься в спеціальних таблицях для початківців кулінарів, наприклад, тут:

Скільки в склянці грам у росіян, американців і європейців?

Що ще необхідно враховувати сучасним господиням, так це батьківщину рецепта. Справа в тому, що в кожній країні за стакан, чашку, кухоль прийнято вважати ємності різних обсягів. Наприклад, стандартна американська гуртка має 240 мл, європейська - 250 мл, у педантичних британців в ній 284 грама, а національна японська чашка вміщує не більше одного «го», тобто 180 мл. Точна інформація про те, скільки в склянці грам, необхідна, як правило, починають кулінарам. Згодом досвідчені кухарі вже не особливо переймаються на ювелірної точності кількості продукту, а користуються своєю безвідмовною системою «на око» і «на зубок». Досвід, напрацьований роками, дозволяє їм визначати необхідну консистенцію і потрібні пропорції самостійно.