Калорійність малини і її використання в дієтичному харчуванні
Мало знайдеться настільки ж корисних для фігури і здоров`я продуктів, як свіжа малина. Калорійність її мінімальна, а наявність біологічно активних речовин в складі цієї ягоди вкрай високо. Її можна застосовувати в дієтичному харчуванні і в дитячому меню. Таблиця калорійності продуктів підкаже, з чим краще поєднувати цю ягоду, щоб отримати легкі і смачні десерти. Також її можна використовувати для приготування випічки і напоїв.
Відео: Дієта при цукровому діабеті. Калорійність, склад і режим харчування діабетика
Властивості і калорійність малини
Плоди цього чагарника популярні в слов`янській культурі з давніх-давен. Ягоди малини сушили і заварювали, як чай, застосовували для лікування застуди. Також з них роблять компоти, варення, мармелад, начинку для різних кондитерських виробів. У промисловості малину використовують для поліпшення смаку дитячих сиропів. Дикорослі ягоди теж можна вживати в їжу. Калорійність малини дорівнює всього лише сорока двох кілокалоріям в ста грамах. Крім фруктози, ягоди містять дубильні речовини, пектини, вітаміни, ефірні масла і органічні кислоти. У листі малини - каротин, катехіни і флавоноїди. Дуже багаті ягоди вітаміном С і залізом. Завдяки цьому малина - перевірене потогінний і протизастудний засіб.
Відео: алича. ДУЖЕ СМАЧНЕ ЖЕЛЕ З ЧЕРВОНОЇ аличі НА ЗИМУ.
Приготування настоїв і відварів
При простудних захворюваннях сухі плоди малини (дві столові ложки) потрібно залити склянкою окропу, настояти близько десяти хвилин і пити. Такий настій покращує обмін речовин, усуває головний біль, виявляє легку седативну дію. При бронхітах і ангінах має сенс приготувати відвар. Його також застосовують при рясних кровотечах і як протиблювотний засіб. Для його приготування сушену малину кип`ятять близько п`яти хвилин. Потім наполягають, проціджують і п`ють в теплому вигляді.
Приготування ягідних десертів
Невисока калорійність малини і її яскравий смак дозволяють приготувати з неї корисні солодощі. Для ягідного желе знадобиться зовсім небагато цукру (близько ста п`ятдесяти грамів) і три пластинки желатину. Ягід потрібно кілограм або півтора. Малину можна змішати з ожиною, полуницею і червоною смородиною. Всі ягоди перебрати, вимити, обсушити. Потім скласти в невелику каструлю і закип`ятити з цукром і невеликою кількістю води. Дати настоятися, а тим часом розмочити желатин. Після того як він розбухне, додати його в проціджений ягідний відвар і розмішати. Дати охолонути. На дно форми викласти третину малини і полуниці, залити частиною желе. Дати трохи застигнути. Так само вчинити з рештою частинами ягід і рідини. Потім поставити в холодильник для остаточного застигання на півтори години. Прикрасити і подати з вершками або йогуртовим соусом.
Відео: оленина користь, м`ясо оленя корисні властивості, оленина корисні властивості,
З огляду на невелику калорійність малини, можна приготувати з неї дієтичні маффіни, додавши рикотту або нежирний сир. Для цього буде потрібно два яйця, ложка цукру, дві ложки борошна, розпушувач, 60 грам ягід, цедра лимона і вершкове масло для змазування, а також чотири столові ложки сиру. Цих продуктів вистачить на чотири великих маффіни. Всі продукти, крім яєчних білків і малини, потрібно змішати. Білки збити окремо і обережно ввести в тісто. Розкласти його по формах, прикрасити малиною, випікати двадцять хвилин.
