Салат з квасолею
Відео: Bean salad economical.
Дієтологи радять включати в раціон страви з квасолі якомога частіше, так як вона входить в список десяти корисних для здоров`я продуктів. Так, корисна квасоля і для діабетиків. У їжу можна використовувати не тільки насіння квасолі, а й стручки.
Відео: Салат з Квасолею на зиму або Лобио, Дуже смачний рецепт заготовки
Вища харчова цінність цього продукту полягає в тому, що в ньому містить крохмаль, мінеральні речовини, вітаміни, білки і амінокислоти. Квасоля також приваблива тим, що містить багато вітаміну Е - природного антиоксиданту, який допомагає підтримувати хороший стан нігтів, шкіри і волосся. Так як стручки містять в собі отруйні речовини, то в сирому вигляді їх не їдять. Білок квасолі добре засвоюється. У ньому міститься такі життєво необхідні речовини, як лізин, тирозин і амінокислоти. Ці речовини в процесі варіння майже не втрачаються, а в консервованому вигляді зберігається до вісімдесяти відсотків мінеральних речовин. З квасолі можна приготувати як перші, так і другі страви, а також різноманітні салати.
Перед тим, як робити салат з квасолею, її потрібно замочити на деякий час, а потім цю воду злити. Після цього квасолю поміщають в широку каструлю, заливають холодною водою і варять приблизно півтори години. Солити її треба перед закінченням варіння. Не потрібно наливати багато води, вона повинна ледь покривати квасоля. Для приготування страв із сухої квасолі потрібно багато часу, а ось приготувати другу страву або салат з квасолею консервованої дуже легко - смачне і корисне блюдо створюється буквально за кілька хвилин. Консервована квасоля звичайно дозволяє істотно скоротити час приготування, але за смаковими якостями вона все таки поступається приготовленої вдома. Квасолю можна вживати як в холодному, так і в гарячому вигляді. У чашку покласти маслини, нарізані помідори і зелень, підігріту квасоля і заправити оливковою олією.
Відео: Салат з квасолі з ковбасою, простий і ситний
А ви знаєте, що салат з квасолею дуже корисний тим людям, які хочуть схуднути? За вмістом білка цей продукт служить альтернативою м`ясу, але незважаючи на свою поживність, квасоля не викликає жирових відкладень. Повні люди можуть приготувати пісний салат з квасолею. Можна порадити приготувати цю страву і ледачим або зайнятим господаркам. Для того щоб приготувати цю страву, знадобиться банка консервованої квасолі. Перекладаємо її в чашку для салату і додаємо наступні інгредієнти: спочатку натерті на крупній тертці варені яйця, потім три-чотири дрібно нарізаних маринованих огірочка. Для додання страві більшої гостроти кількість огірочків можна збільшити. Слідом додаємо болгарський перець. Дуже красиво виглядає салат з червоної квасолі і жовтим і зеленим перцем. Потрібно залишити кілька кружалець перцю для прикраси салату. Залишилося перемішати всі компоненти, посолити і заправити сметаною. На тарілку сервіровки викладають зелене листя шпинату або салату, потім салат з квасолі, зверху - кружечки солодкого перцю і листочки петрушки.
Відео: Салат з квасолі.
А ось цікавий салат з квасолею і сухариками. Беремо один пакетик будь-яких сухариків, банку консервованої квасолі, два солоних або свіжих огірка, нарізаних кубиками, зелень. Всі компоненти акуратно змішуємо, додаємо роздавлений зубок часнику і заправляємо майонезом. Деяким подобається, коли сухарики хрумтять. Для цього їх треба додати лише перед тим, як подавати, щоб вони не розм`якшилися.
Справжнім сюрпризом для гостей може стати гарячий салат з стручкової квасолі і цвітної капусти. Викладіть овочі на тарілку, полийте їх тонким шаром майонезу, зверху розкладіть дрібно нарізані помідори і посипте будь-яким твердим сиром. Після цього на хвилину поставте блюдо в мікрохвильову піч, щоб сир розплавився сир і подавайте гостям.
