Каша перлова розсипчаста: рецепт приготування з фото

каша перлова розсипчаста, рецепт якої буде розглянуто трохи нижче, являє собою відмінний гарнір для м`яса, гуляшу або звичайною грибний підливи. У приготуванні такої страви немає нічого складного. Однак слід зазначити, що для отримання максимально смачної страви вам необхідно обов`язково дотримуватися всіх вимог рецепта.

Каша перлова розсипчаста: рецепт покрокового приготування на плиті

Більшість людей не люблять перлову кашу. Це пов`язано, перш за все, з тим, що вона практично завжди виходить прісної. Але при правильному приготуванні цієї страви ви назавжди зміните свою думку про нього.

Отже, покроковий рецепт розсипчастою перлової каші вимагає покупки таких компонентів:

• перловий крупи - 1 склянки;
• води питної холодної - 3 склянок;
• вершкового масла - 2-3 великих ложок;
• солі морської - за смаком.

Процес приготування

Як готується каша перлова розсипчаста? Рецепт цієї страви не рекомендує використовувати вагову крупу, так як в ній дуже часто є камінчики і інше сміття. Тому для приготування такого гарніру краще використовувати перловку в упаковці. Її слід добре промити в теплій воді, попередньо виклавши в сито.

Домігшись прозорості рідини, продукт викладають у велику каструлю і заливають холодною питною водою. У такому вигляді посуд ставлять на плиту і доводять вміст до кипіння. Через 5 хвилин воду замінюють. Для цього стару рідину зливають, використовуючи всі той же сито.

Здійснюють цей процес 3 або 4 рази. Він необхідний для того, щоб перлова крупа максимальним чином позбулася слизу.

На завершення до продукту знову вливають чисту воду, доводять до кипіння, додають сіль і варять протягом години (може знадобитися і трохи більше часу).

Після того як крупинки значно збільшаться в розмірах і стануть м`якими, їх відкидають в сито і добре промивають холодною водою. Потім перловку сильно струшують і ошпарюють окропом.

Подаємо страву до столу

Після описаних дій у вас повинна смачна каша перлова (розсипчаста). Рецепт такого гарніру передбачає використання вершкового масла. Його додають в ошпарену окропом перловку і гарненько перемішують. У такому вигляді блюдо подають до столу разом зі склянкою молока і шматочком хліба з сиром.

Відео: Смачна перловка з м`ясом в мультиварці Редмонд, як приготувати перлову кашу з яловичиною

Покроковий рецепт розсипчастою перлової каші в мультиварці

Якщо у вас є мультиварка, то готувати перлову кашу можна і за допомогою неї. Для цього знадобиться:

• крупа перлова - 1 склянки;
• вода питна холодна - 3 склянки;
• вершкове масло - 4 великі ложки;
• цибулю і моркву - по 1-ій шт .;
• сіль морська - за смаком.

підготовка компонентів

Каша перлова розсипчаста, в мультиварці приготована, виходить дуже смачною, якщо робити її разом з піджаркою. Для цього беруть цибулину і моркву, чистять їх і нарізають невеликими кубиками. Потім інгредієнти викладають в чашу мультиварки, присмачують олією і смажать в режимі випічки протягом 20-ти хвилин.

Відео: Перловка з овочами і зеленню - відео рецепт

Що стосується перловки, то її готують в точності так само, як було описано вище. Крупу гарненько миють, а потім позбавляють слизу, кілька разів зливаючи воду.

Спосіб приготування

Після підготовки всіх компонентів відразу ж приступають до варіння страви. Для цього в ємність пристрою поміщають оброблену крупу, а потім додають до неї питну воду і морську сіль. У такому складі перловку готують в режим каші протягом 50-ти хвилин. Якщо такої програми у вашій мультиварки немає, то можна використовувати «Гасіння». Однак в цьому випадку таймер необхідно встановити на 10 хвилин довше.

Після того як перловка стане м`якою, до неї додають раніше обсмажені овочі, гарненько перемішують і залишають на підігріві.

Відео: перлова каша за старовинною кулінарній книзі.

Приготована каша ідеально підходить в якості гарнір до м`яса або ковбасним виробам.

Робимо кашу в духовці

Як готується каша перлова розсипчаста в духовці? Відповідь на це непросте кулінарний питання ви знайдете в наступних розділах статті.

Отже, для реалізації представленого рецепта нам потрібно:

• крупа перлова - 1 склянки;
• вода питна холодна - для попереднього кип`ятіння;
• молоко незбиране - близько 3 склянок;
• вершкове масло - 2 великі ложки;
• сіль морська - за смаком.

готуємо компоненти

Каша перлова розсипчаста в горщику виходить ніжною і поживною. Таке блюдо послужить відмінним обідом або вечерею не тільки для дорослих, а й дітей.

Перш ніж приступити до приготування перлової каші, крупу необхідно правильно обробити. Для цього її ретельно миють у теплій воді (до прозорої рідини), а потім викладають в глибоку миску. Якщо ви хочете приготувати перловку в максимально короткі терміни, то її рекомендується попередньо замочити. Роблять це за допомогою звичайної питної води. У ній крупу краще витримувати протягом півдоби. За цей час вона повинна увібрати в себе максимум рідини.

Після цього перловку рекомендують обробити в точності так само, як було описано в першому рецепті. Іншими словами, продукт необхідно закип`ятити, злити воду, знову залити, закип`ятити, злити і т.д. Цей процес дозволить крупі максимально чином позбутися слизу.

Термічна обробка

Після обробки крупи її розкладають по глиняним горщикам і солять. Потім перловку заливають цілісним коров`ячим молоком і гарненько перемішують. На завершення в горщик кидають шматочок вершкового масла, закривають кришкою і відправляють в розігріту духовку. У такому вигляді кашу готують протягом 80 хвилин (при температурі 200 градусів). При необхідності перловку періодично заважають великою ложкою, щоб вона не пригоріла до дна посуду.

Після того як крупа стане м`якою і вбере в себе молочний напій, горщики виймають і, не розкриваючи, загортають у рушник. В такому вигляді кашу залишають осторонь на ¼- години.

Подаємо до обіду

Приготувавши смачну розсипчасту перлову кашу на молоці, її розподіляють по тарілках і подають до столу (можна прямо в горщиках). Додатково до такого смачного і поживного страви підносять бутерброд з хлібом, маслом і сиром, а також стакан ягідного киселю або солодкий чай. Смачного!