Буряк з часником - смачно і корисно
Відео: Квашена Капуста За - Гурійський (По-Грузински з буряком) Дуже смачно і корисно
Як часто ми їмо буряк? Швидше за все, не дуже часто - хіба, що коли зберемося готувати салат "Оселедець під шубою". Ну і в борщ, звичайно, кладемо. Однак зовсім не обов`язково чекати свята, щоб приготувати якийсь складний салат. З буряка можна робити зовсім простенькі, але дуже смачні салатики на "повседневку".
Найчастіше нас зупиняє те, що для салатів буряк, як правило, береться відварна, а ось вариться вона досить довго. Я рекомендую запікати кілька свеколок в духовці, прямо в шкірці - виходить смачніше вареної, а то, що відразу не використовуємо, кладемо в холодильник, і тоді "зварганити" салатик, коли вже є готовий до вживання коренеплід, зовсім не проблема.
Щоб не бруднити руки, можна скористатися медичними рукавичками або просто надіти на руку поліетиленовий пакет і в такий спосіб уникнути забарвлення пальців.
Буряк з часником - рецепт приготування
Рецептів приготування салатів з буряком дуже багато - і складні, і найпростіші - так що, якщо не лінуватися, то завжди можна урізноманітнити свій стіл. До того ж і лікарі радять частіше вживати буряк для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. (Правда діабетикам треба знати міру, все-таки буряк дуже багата цукрами).
Відео: БУРЯК ПО-КОРЕЙСЬКИ. ДУЖЕ СМАЧНИЙ САЛАТ.beet in Korean
Я приведу лише кілька простих рецептів, де не буде чітко вказуватися кількість продукту, з простого розрахунку, що на 2 середнього розміру буряка все інше берете за смаком - часнику 3-4 зубчики, сиру грам 70-100, горіхів - 3-4 штучки.
найбільш простий рецепт бурякового салату - це буряк з часником і майонезом.
Тут все взагалі простіше простого - відварену цілком (або запечену в духовці) і охолоджені буряк очистити від шкірки, провести через тертку і додати туди кілька зубчиків часнику, порізаного дрібно або пропущеного через давилку. Посолити, заправити майонезом або рослинним маслом. Всіх справ - на 5 хвилин!
Можна цей рецепт трохи доопрацювати, додавши до буряка з часником порубаних волоських горіхів (Знадобиться всього нічого - 3-4 штучки, а смак помітно покращиться).
Ще відмінне поєднання - буряк з часником і сиром. Це поєднання не тільки смачно, але ще і вкрай апетитно виглядає, коли на яскравому бордовому буряковому тлі лежить такою собі шапочкою білий або кремовий, потертий на тертці, твердий сир - дуже святково. А всередині салату ті ж горіхи і часничок з майонезом або олією! У процесі поїдання все перемішається - просто смакота!
Є ще прекрасний рецепт салату з буряка і відвареної (або консервованої) квасолі з додаванням солоного огірочка - все це ріжеться кубиками одного розміру (крім квасолі, звичайно) і заправляється розпеченим рослинним маслом. Квасолі берете стакан або, якщо консервована, то вміст стандартної банки, відокремивши від соусу. Знову ж і сюди не забуваємо додати часник. А можна ще й морква відварену або запечену покласти, вистачить однієї штучки, також порізати кубиками - дуже веселий виходить салатик і дуже ситний.
Відео: ІКРА З БУРЯКА! Дуже смачно! корисно і просто!
Але є варіант до квасолі і буряках замість солоного огірка додавати свіже яблуко і той же волоський горіх. Тоді часник скасовується, все ще присмачити соком половини лимона і заправити олією.
Мало не забула про рецепт салату з буряка з чорносливом - це просто чудо-салат (ви вже напевно здогадуєтеся, який він корисний в певних випадках), а вже який він смачний!
Робиться все так же просто - запарюється жменю чорносливу, потім ріжеться на шматочки, зовсім необов`язково дрібні, можна соломкою, перемішується з буряком відвареної (або запеченої), порізаної також кубиками або соломкою, додається рубаний волоський горіх і часник, солиться за смаком і все заправляється майонезом.
До речі, і м`ясні салати, де використовується буряк з часником, теж дуже смачні і ситні. М`ясо треба заздалегідь відварити, остудити, дрібно порізати і додати разом з солоним огірком до порізаної або протертою на тертці буряку, додати відварене яйце, також дрібно порубане і заправити все часником і майонезом. Дуже ситно виходить.
Любителі пікантних страв можуть додавати перчик і інші улюблені спеції в салати і зрозуміло прикрашати їх зеленню.
Готуйте на здоров`я!
