Фунчоза з м`ясом: екзотика на вашій кухні
Відео: Салат фунчозу зі свининою і Овочами Рецепти NK cooking
Фунчоза має безліч назв: прозорі макарони, кришталева локшина, біла вермішель, тайська паста. І багато хто чомусь думають, що з`явилася вона в Китаї. Насправді фунчоза родом з Таїланду. На Сході люди завжди прагнули до досконалості і вживали здорову їжу. Ось і ця локшина надзвичайно корисна і смачна. Роблять її з рисової муки. Довгі вермішелевий нитки не прийнято ламати перед варінням, так як люди на Сході вірять, що розмір локшини символізує, як довго людина буде жити.
Відео: Салат Фунчоза по-корейськи! / Salad Funchoza in Korean!
Отже, фунчоза містить вітамін В, який значно зміцнює нервову систему, кальцій, цинк, магній, марганець, мідь, залізо, селен і так далі. Є в ній білок, вуглеводи, вісім важливих для організму амінокислот, глютен. Фунчозу вживають в супах, салатах, з овочами, морепродуктами, рибою. Все залежить від фантазії кухаря. Але ось фунчоза з м`ясом, безсумнівно, порадує наших співвітчизників, які звикли їсти щільно і ситно.
Перш ніж приступити до опису рецептів, необхідно відзначити, як правильно варити рисову локшину. Якщо цього не зробити, враховуючи поради професіоналів, фунчоза з м`ясом не буде такою смачною, якою має бути. Не можна переварювати рисову локшину. Її необхідно помістити в будь-яку миску, залити водою (теплою - не холодною і не окропом) і залишити там на 10 хвилин. За вказаний проміжок часу локшина набрякне. Поки це відбувається, вам слід поставити вогонь каструлю з водою, обов`язково посолити її. Набрякла локшина здійснюється виключно в киплячу воду на 5 хвилин. Слід сказати, що фунчоза може бути різною - тонкої як ниточка або товстої як звичайні макарони. Залежно від цього тимчасові показники, використовувані при її приготуванні, будуть варіюватися. Завжди уважно читайте рекомендації на упаковці.
рецепт фунчози з м`ясом, який буде наведено нижче, цілком може стати вашим улюбленим. Візьміть 250 грамів скляної локшини, дві головки цибулі, півкілограма фаршу (оптимальний варіант - яловичого), один баклажан, один гіркий перець, 200 грамів білої редьки, один болгарський перець, чотири зубчики часнику, дві столові ложки томатної пасти, трохи соєвого соусу, кілька ложок рубаної зелені ( коріандру, базиліка, кропу). Тепер баклажан, нарізаний дрібними кубиками, потрібно обсмажити на сковорідці, після чого викласти в окрему тарілку. У тій же ємності обсмажте фарш, додайте до нього цибулю (кубиками), редьку (соломкою), гіркий перець (подрібнений) і солодкий перець (кубиками). Туди ж відправте часник (дрібно нарізаний), томатну пасту, соєвий соус. Ступінь гостроти ви можете регулювати за допомогою гіркого перцю. В кінці в сковорідку додаються обсмажені баклажани. Всі її вміст необхідно протушкувати протягом п`яти хвилин. І тільки в кінці ви повинні додати зелень. Фунчоза вариться так, як було описано вище. Після чого її можна змішати з інгредієнтами, які гасилися на сковорідці. Смак виходить просто восхотітельний. Фунчоза з м`ясом готова.
Відео: Салат "Фунчоза по-корейськи"
Але не тільки другою стравою може виступати рисова локшина. салат з фунчозой і м`ясом не менше смачний. Щоб його приготувати, необхідно взяти 100 грамів рисової локшини, одну цибулину, половинку курячої грудки, два свіжих огірка, 3 столових ложки горезвісного соєвого соусу і трохи менше винного оцту. Фунчоза відварюється так само, як в попередньому рецепті. У цьому час філе ріжете кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі. У салатницю ставите фунчозу, до неї відправляється курка, туди ж кладеться попередньо обсмажену цибулю, нарізану кубиками. Далі слід нарізати огірки соломкою і покласти до решти продуктів. Салат заправляється винним оцтом і соєвим соусом.
Як бачите, фунчоза з м`ясом - смачне і екстравагантне блюдо. Але не потрібно боятися чогось нового. Зробіть свій раціон, використовуючи вищевикладені рецепти.
