Які овочі додають в салат? Найпопулярніші овочі для салату
Які овочі додають в салат? Відповісти на це питання досить просто. Адже практично всі овочі можна так чи інакше використовувати для приготування смачної і ситної закуски.
Відео: Салат "Олів`є" (Смачний Домашній Рецепт) Olivier Salad Recipe, English Subtitles
Розглянемо перелік найбільш популярних продуктів, які додають в салати.
Які овочі додають в салат?
Перш ніж відповісти на поставлене запитання, хочеться відзначити, що є такі продукти, які можна використовувати для приготування домашньої закуски тільки в свіжому або, навпаки, термічно обробленому вигляді. Хоча існують і універсальні овочі. Для приготування того чи іншого салату їх або відварюють, або застосовують в сирому вигляді.
Отже, розглянемо топ-3 найбільш часто використовуваних овочів.
Перше місце - ріпчаста цибуля
Відповідаючи на питання про те, які найпопулярніші овочі додають в салат, не можна не згадати про ріпчастій цибулі. Адже без нього не обходиться практично жодна закуска.
Завдяки білому або червоному ріпчастій цибулі салати стають більш ароматними і насиченими. Якщо ви вирішили посперечатися з тим, що саме цей овоч додає стравам особливого смаку, пропонуємо спробувати закуску без нього. Повір`я, ви відразу ж відчуєте різницю.
Тепер ви знаєте, який овоч додають в салат. Зазвичай для приготування такої закуски використовують тільки свіжу цибулю. Однак деякі рецепти салатів вимагають попереднього отримання опіків продукту окропом або ж його маринування в оцті або будь-якому іншому соусі. Дані дії змінюють смакові якості цибулі, позбавляючи його гіркоти або роблячи більш гострим.
Відео: Салати на свято # Салат желейний
Друге місце - моркву і картоплю
Які популярні овочі додають в салат для додання йому ситності і калорійності? На друге місце ми вирішили поставити відразу два продукти. Це картопля і морква. Їх дуже часто використовують для приготування ситних страв. Як правило, такі овочі попередньо відварюють в солоній воді, а потім остуджують, чистять і подрібнюють на свій розсуд. Однак слід зазначити, що нерідко морква додають в салат і в свіжому вигляді. Вона надає страві яскравий колір, хрусткость і соковитість.
Третє місце - томати
Помідори, особливо в літню пору, дуже часто додають в салати. Їх кришать кубиками або соломкою. Як правило, термічній обробці такі овочі не піддаються. Хоча в деяких випадках їх ошпарюють окропом, щоб згодом стягнути з них шкірку.
Які овочі додають в салат для отримання соковитого і смачної страви? Звичайно ж, томати. Вони надають закусці не тільки гарний зовнішній вигляд, але і велику поживну цінність. Єдиним мінусом салатів, які готуються з використанням томатів, є те, що з`їдати їх слід відразу ж після приготування. Адже якщо витримати закуску осторонь, вона може потекти і втратити свої смакові якості.
інші овочі
Тепер ви зможете з упевненістю сказати про те, які овочі додають в салат. 3 популярних відповіді: ріпчаста цибуля, морква і картопля, а також помідори. Однак існують і інші продукти, які також дуже часто використовують для приготування салатів. Уявімо їх прямо зараз.
огірки
Поряд з помідорами, огірки також часто додають в літні салати. Як правило, їх шаткують кубиками, соломкою або натирають на терці. Використовувати їх для закуски можна лише в сирому вигляді. Однак існують і такі рецепти, де необхідні мариновані, солоні або малосольні огірки.
Відео: Як швидко зварити картоплю і моркву для салату майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
Даний продукт надає страві соковитість і приємний ніжний смак. Однак салат з використанням огірків не слід зберігати занадто довго. Адже після нетривалої витримки в теплі або на холоді вони починають виділяти свій сік, що робить закуску більш водянистою.
Солодкий болгарський перчик
Який овоч додають в салат, щоб зробити його більш корисним для організму людини? Звичайно ж, болгарський перчик. Адже саме він містить в собі джерело вітамінів.
Для приготування салатів може бути використаний червоний, жовтий або зелений болгарський перчик. Зазвичай його використовують в свіжому вигляді. Хоча бувають випадки, коли блюдо вимагає застосування маринованого перцю.
Буряк
більшість зимових салатів містить в собі буряк. Адже вона включає в себе велику кількість вітамінів, які так необхідні нашому організму, особливо в холодну пору року.
Для приготування салатів буряк попередньо відварюють в солоній воді, остуджують і очищають від шкірки. Надалі її подрібнюють згідно з рецептом.
Дуже часто кулінари додають буряк в закуску і в сирому вигляді. Це робиться для отримання більш насиченого смаку і кольору. Більш того, свіжий овоч добре очищає кишечник, поліпшуючи його перистальтику.
Капуста (білокачанна, червонокачанна, цвітна, брокколі)
Дуже багато салати містять в собі капустяне листя або їх суцвіття. Такі овочі роблять страви більш легкими і корисними для травного тракту. Адже ні для кого не є секретом, що капуста містить в собі величезну кількість клітковини, яка, немов мітла, вимітає з кишечника все зайве.
Відео: Рецепт салату Салат Московський
зелень
Мабуть, жоден салат не обходиться без зелені. Адже саме цей продукт надає закусці насичений колір і неперевершений аромат. Зелень може бути різною: кріп, петрушка, кінза, гортаючи салату і ін. Головне - використовувати її лише в свіжому вигляді, попередньо сполоснувши в теплій воді.
бобові продукти
Бобові продукти також активно додають в різні салати. Серед них можна виділити зелений горошок, а також червону і білу квасолю. Дані інгредієнти надають закусці особливу ніжність і поживну цінність.
Менш популярні овочі, використовувані для приготування салатів
Які овочі додають в салат найменше? Таких інгредієнтів досить багато. До них можна віднести редьку, редис, баклажани, кабачки, гарбуз, селера, патисон, хрін, пастернак, брукву, спаржу, ревінь та ін. Але все ж існують такі рецепти закусочних страв, які не будуть повноцінними без одного з названих інгредієнтів.
Підведемо підсумки
Як бачите, існує досить багато овочів, без яких господині не змогли б зробити смачні і ситні салати. Перед додаванням в закуску їх слід ретельно обробляти, щоб уникнути можливих отруєнь.
