Тертий пиріг з варенням: рецепт (фото)

тертий пиріг з варенням, рецепт якого буде представлений далі, являє собою відмінний десерт для всієї родини. Головними плюсами такої солодощі є те, що для її приготування не потрібно купувати багато продуктів і приділяти багато часу. Слід також зазначити, що тертий пиріг з варенням з пісочного тіста можна робити різними способами. Ми розглянемо лише найпростіші і доступні варіанти.

тертий пиріг з варенням: прості рецепти простих десертів

Якщо ви не хочете довго мучити себе роздумами про те, як би догодити всім членам родини або запрошеним гостям, то пропонуємо скористатися класичним способом приготування простого десерту. Для нього нам знадобиться наступний набір продуктів:

• маргарин хорошої якості (рекомендуємо використовувати «Кремлівська масло») - 200 г;
• пісок дрібний цукровий - велика ложка;
• яйце велике свіже - 2 шт .;
• розпушувач або так званий пекарський порошок - десертна ложка;
• ванілін ароматний - щепоточка;
• борошно біле пшеничне - 3 склянки (додавати по розсуд);
• варення будь-яке (можна ягідне або фруктове) без сиропу - приблизно 300 г (використовувати в якості начинки);
• крохмаль - велика ложка.

Місимо пісочну основу

Як видно з переліку продуктів, рецепт тертого пирога з варенням не вимагає застосування дорогих і дивовижних компонентів. Перш ніж випекти його в духовій шафі, слід ретельно замісити тісто (пісочне). Для цього потрібно розтопити кулінарний жир хорошої якості на водяній бані, а потім злегка його остудити. Далі необхідно розбити великі яйця в миску і збити їх за допомогою віночка до появи пишної маси. Також до них слід всипати цукор-пісок.

Відео: Пиріг з варенням, повидлом. Простий, смачний рецепт приготування тертого пирога.

Після підготовки компонентів до яєць потрібно влити розтоплений маргарин, а потім додати білу муку, заздалегідь змішану з крохмалем і ваніліном. В результаті довгого і ретельного перемішування ви повинні отримати м`яке і еластичне тісто. Від нього необхідно відщипнути ¼- частина і помістити її в морозильну камеру на ¼- години.

Вибір начинки (варення)

Тертий пиріг з варенням, рецепт якого передбачає використання пісочної основи, виходить особливо смачним з сливового або суничного домашнього ласощі. Хоча ви можете використовувати і інші види солодощів. Наприклад, деяким господаркам подобається яблучне або полуничне, а також порічкове і Вишневе варення. Головне, щоб в такий начинці не було багато сиропу. В іншому випадку вона може витекти за межі тесту, що зробить випічку не дуже вродливої і смачною.

Відео: Легкий домашній тертий пиріг з варенням / Рецепт пісочного пирога

Якщо ж обрана вами начинка рідкувата, то для загустіння в неї можна додатково додати крохмаль або білу муку.

Формуємо пісочне виріб

Тертий пиріг з варенням, детальний рецепт якого ми розглядаємо, формувати не дуже складно. Для цього слід взяти глибоку форму (наприклад, чавунну сковороду), а потім викласти в неї все раніше замішане тісто. Далі основу потрібно розподілити по поверхні посуду, утворивши при цьому невеликі бортики. Після цього на виріб необхідно викласти всю заздалегідь підготовлену начинку. На завершення з морозильної камери слід вийняти шматочок основи і, натер її на крупній тертці, обсипати весь десерт.

Процес випічки в духовці

Рецепт тертого пирога з варенням вимагає використання для випічки десерту тільки розігрітого до 210 градусів духовки. У нього слід помістити наповнену форму і витримати протягом півгодини (можна трохи більше). При цьому пиріг повинен трохи підрум`янитися, стати сухим і сипучим.

Як подавати до столу?

Тепер вам відомо, як робиться тертий пиріг з варенням. Рецепт даного ласощі повинна знати кожна господиня. Після того як воно буде випечено, його слід вийняти з шафи і повністю остудити в посуді. Далі десерт потрібно дістати з форми, використовуючи для цього широку лопатку. Розташувавши пиріг на тортівниці, його можна нарізати на шматочки і подати друзям або ж домочадцям разом з чаєм.

Тертий пиріг: покроковий рецепт з джемом в мультиварці

Як ми говорили вище, тертий десерт можна робити по-різному. Про те, як його готувати з варенням, ми докладно написали вище. Однак деякі господині вважають за краще використовувати в якості начинки іншу домашню солодкість, а саме - смородиновий джем. Але про все по порядку.

Отже, нам знадобиться:

• розпушувач або так званий пекарський порошок - десертна ложка;
• борошно біле пшеничне - 2 склянки (додавати по розсуд);
• пісок дрібний цукровий - ½- склянки;
• маргарин хорошої якості (рекомендуємо використовувати «Кремлівська масло») - 180 г;
• смородиновий джем густий - близько 7 великих ложок.

Відео: Тертий пиріг рецепт.Тертий пиріг з варенням рецепт

Робимо пісочне тісто

Представлений рецепт домашнього десерту є спрощеним. Для його приготування вам знадобиться мінімум часу і продуктів. Щоб правильно замісити основу, слід заздалегідь вийняти жир (кулінарний) з холодильника, щоб він повністю відтанув. Далі до нього потрібно всипати білу муку, дрібний цукор і Пекарський порошок. Після довгого перетирання інгредієнтів ви повинні отримати еластичну однорідну масу, від якої слід відщипнути 1/3 частина і помістити в морозильник.

Відео: Тертий Пиріг / Пиріг з Варенням / Пісочний Перогов з Вишнею / Grated Pie / Простий Швидкий Покроковий Рецепт

Як формувати і випікати в мультиварці?

Даний десерт формується в точності так само, як і тертий пиріг з варенням. Рецепт цих ласощів не вимагає додаткового змащування чаші. У неї слід вкласти основу і розподілити її руками так, щоб вона заповнила все дно ємності, утворивши при цьому невеликі борти. Далі на тісто необхідно помістити смородиновий джем і засипати його крихтою, зробленої із замороженої маси, натертої на крупній тертці. У такому вигляді пиріг потрібно готувати в режимі випічки протягом 40 хвилин. При цьому десерт повинен трохи почервоніти і стати сипучим.

Подаємо до столу

Після завершення програми випічки кришку мультиварки слід відкрити і витримати в такому положенні до тих пір, поки десерт не охолоне. Далі його необхідно вийняти за допомогою лопатки, розташувати на тортівниці, нарізати на шматочки і подати до столу разом з міцним чаєм.

Робимо солодкий пиріг з яблучним повидлом

Існує ще один спосіб приготування тертого пирога. Як його начинки ми рекомендуємо застосувати яблучне повидло.

Отже, нам знадобиться:

• розпушувач або так званий пекарський порошок - десертна ложка;
• борошно біле пшеничне - 2 склянки (додавати по розсуд);
• вершкове свіже масло - близько 220 г;
• ванілін ароматний - щепоточка;
• яйце велике свіже, а точніше жовтки - 2 шт .;
• повидло яблучне густе - 8 великих ложок;
• дрібний цукор - повний стакан.

заміс основи

Перед тим як приготувати тертий пиріг, слід замісити пісочне тісто. Для цього необхідно змішати білу муку з розпушувачем і ваніліном, а потім розтопити вершкове масло і збити його разом з яєчними жовтками. До отриманої суміші слід також всипати і дрібний цукор. Далі обидві підготовленої частини (масло і борошно) потрібно з`єднати і перемішати. В результаті цих дій ви повинні отримати еластичне тісто, яке необхідно викласти в мішечок і відправити в холодильник на 30 хвилин.

Формуємо пиріг і випікаємо його в духовій шафі

Після вказаного часу основу слід вийняти і розділити на дві рівні частини. Далі потрібно змастити глибоку форму маслом (або ж маргарином) і викласти в неї половину тесту, натертого на крупній тертці. Після цього основу необхідно покрити густим яблучним повидлом і знову засипати крихтою. У такому вигляді сформований виріб слід відправити в духовку, де його потрібно випікати протягом 35-45 хвилин. За цей час десерт повинен зарум`яниться і стати сипучим.

Підносимо до столу

Після випічки тертого пирога його необхідно вийняти з духовки і остудити прямо у формі. Далі десерт слід нарізати на квадратні або трикутні шматочки і подати до столу разом з несолодким чаєм.

Підведемо підсумки

Тепер вам відомі кілька варіантів приготування тертого пирога. Його можна робити як з варенням, так і з повидлом і джемом, а також випікати в духовці або мультиварці. У будь-якому випадку такі ласощі виходить дуже смачним і ситним.

Не варто забувати і про те, що перед вживанням даного десерту його слід обов`язково остуджувати. В іншому випадку ви ризикуєте обпектися гарячою начинкою. До речі, після повного охолодження такий пиріг виходить ніжнішим і сипучим. Для краси його можна додатково обсипати цукровою пудрою або ж подрібненої корицею.