Курка, запечена в рукаві. Універсальний рецепт приготування гусака і баранини
Відео: Прості курячі ніжки з овочами в духовій рукаві!
М`ясо та птиця, запечені в рукаві, завжди виходять дуже смачними. У статті пропонуємо ряд рецептів їх приготування, від самих швидких і простих до складних.
Для початку потрібно відзначити те, що будь-який птах, яка запікається в духовці цілком, обов`язково повинна бути замаринована. Є кілька варіантів приготування маринаду, щоб курка, запечена в рукаві, вийшла соковитою і ароматною. Замаринована птах не повинна готуватися в духовці більше години, інакше стане сухою.
курочку "швидку" можна зробити дуже просто. Для цього необхідно сік кількох лимонів перемішати з перцем, сіллю і ароматними травами. Птицю потрібно буде ретельно натерти цією сумішшю і залишити хвилин на двадцять. Перед тим як поміщати в рукав, обмазати її медом, щоб в результаті з`явилася апетитна скоринка.
Курочка "Медова" готується на основі суміші соєвого соусу, гірчиці із зернами, меленого перцю і, природно, меду. У такій заправці м`ясо або птах повинні пролежати не менше дванадцяти годин. Далі курятина поміщається в спеціальний пакет, запікається протягом 50 хвилин. Курка, запечена в рукаві, повністю готова.
Курочка "майонезна" виходить особливо соковитою. Потрібно буде змішати майонез з перцем і кружками лука. Отриманою сумішшю обмазати птицю, залишити в маринаді годин на дванадцять. Після цього помістити її в пакет разом з очищеним картоплею, відправити в духову шафу приблизно на одну годину. Курка, запечена в рукаві з майонезом і гарніром, подається разом з овочами.
Можна запропонувати ще один рецепт цієї страви. В даному випадку курка, запечена в рукаві, фарширується овочами. Потрібно буде крупно нарізати цибулю, моркву, гарбуз і трохи відварити їх у підсоленій воді, щоб вийшли овочі аль денде. У цей час птицю намазати сумішшю, як в попередньому рецепті, не забуваючи про те, що всередині її також потрібно ретельно змастити. Відварені овочі також змішуються з майонезом, поміщаються всередину курки, і черевце зашивається. Тепер птицю можна відправляти в рукав. Готуватися вона буде не менше години, але завдяки використанню майонезу, м`ясо залишиться соковитим і ароматним.
Гусь, запечений в рукаві з чорносливом і яблуками. Знадобиться птах, що має вагу не менше трьох кілограм. Тушку потрібно буде помити, відрізати кінчики крил і зайвий жир, а також зашити шию. Тепер маринуємо гусака в суміші майонезу, перцю і солі, поміщаємо його в целофанову плівку і відправляємо в холодильник годин на дванадцять. Потрібно мати на увазі, що обмазати потрібно все, особливо черевце птиці. На наступний день яблука нарізати шматочками і перемішати їх з ошпарений чорносливом. Якщо сухофрукти великі, то можна нарізати на дві частини. Вся начинка поміщається в черевце, яке зашивається. Тепер на деко слід покласти відрізані крильця, на них спиною вниз гусака, поміщеного в пакет. Потрібно не забути зробити наколи, щоб витоплює зайвий жир. Через годину необхідно буде витягнути практично готового гусака з пакета, злити жир і запікати птицю ще близько години, щоб він зарум`яниться.
Відео: Курка в Глині на вугіллі. Похідний Рецепт.
Баранина, запечена в рукаві, готуватися буде не менше двох годин. Найпростішим рецептом є приготування баранячої ноги. Запорука успіху - універсальна начинка, яка складається з нарубаного дрібно часнику, роздавлених розмарину і чебрецю. Її слід змішати з кубиками свинячого сала і сіллю. Цієї суміші потрібно побільше. Тепер в м`ясі робляться дуже глибокі розрізи по всій поверхні, і начинка поміщається в них. Ногу слід натерти сумішшю часнику, перцю і солі, відправити її в рукав для запікання і витримати в холодильнику не менше 12 годин. На наступний день помістити навколо м`яса очищену картоплю і відправити запікатися на 2 години. Баранина в такій заправці виходить неповторною.
Смачного!
