«Смарагдовий браслет» - салат з ківі
Ламаєте голову, який коронний салат подати на стіл до весілля або її річниці? Приготуйте «Смарагдовий браслет»! Салат, фото якого ви бачите, ефектний, але надзвичайно простий. Використовуються для нього звичайні продукти. Єдину екзотику, затесався серед інгредієнтів - ківі, дістати не так вже й складно. Зате зовнішній вигляд салату здивує ваших гостей. Блюдо для великої компанії можна оформити як два сплетених кільця. Вийде видовищний і кулінарний символ весілля. Закуска ця дуже ситна - за рахунок курячого м`яса і твердого сиру. Але кислувато-солодка м`якоть ківі робить смак салату суб`єктивно легким. Загалом, спробуйте приготувати - це зовсім не складно. 
Відео: САЛАТ з куркою і ківі Смарагдове БРАСЛЕТ.
«Смарагдовий браслет» - салат класичний
Всі інгредієнти готуємо в окремих мисочках. Перш за все, відварюємо в підсоленій воді зі спеціями куряче філе - близько 500 грам. Остуджують і нарізаємо м`ясо маленькими кубиками або тонкими смужками. Точно таким же чином подрібнюємо і два-три свіжих огірка без шкірки. Штук п`ятнадцять маслин без кісточок нарізаємо кільцями. Близько 200 грам голландського, але можна і будь-якого твердого сиру, трьом в велику стружку. Дюжину ядерець волоських горіхів подрібнюємо за допомогою качалки. Два плоди ківі очищаємо від шкірки і нарізаємо кружальцями або півмісяцями. Тепер складаємо всі компоненти. «Смарагдовий браслет» - салат листковий. Тому для нього ми беремо в міру плоске блюдо. Встановлюємо посередині нього стакан денцем вгору. Навколо цього кубка і викладаємо кільцем салат, шар за шаром. Підніжжям браслета служить курятина, яку накриваємо огірками і просочуємо рідким майонезом. Слідом ідуть маслини і сир. Цей останній шар також змащуємо соусом. Під кінець посипаємо салат горіхами і прикрашаємо кружками ківі. Відправляємо в холодильник на годину. Перед подачею до столу не забудьте прибрати склянку!
Салат «Смарагдовий браслет»: рецепт зимовий
Ця страва готується ще простіше, оскільки воно не листкове. Всі компоненти, крім ківі і горіхів, валимо в загальний чан, заправляємо майонезом, викладаємо кільцем навколо склянки, після чого прикрашаємо. Чому цей рецепт зимовий? Тому що свіжі огірки ми тут замінюємо солоними, використовуємо не варену грудку, а копчену курятину і, крім того, додаємо два варених круто яйця і два зубчики часнику. Буде також оригінально порубати разом із загальною масою 1-2 ківі, залишивши ще два плоди на прикрасу. Горішки бажано прожарити в духовці або на сухій сковороді.
Дуже ситний варіант салату
Для нього замість курчачими грудки використовуємо кролятину (200 г). Обсмажуємо м`ясо до золотистої на маслі. Остужаем, дрібно нарізаємо. П`ять варених яєць натираємо крупно, а дві морквини - дрібно. Велику цибулину шаткуємо півкільцями. Обсмажуємо його разом з морквою. Жменю родзинок запарюємо для розм`якшення. Два зубчики часнику пропускаємо через прес, змішуємо з 100 грамами тертого сиру. Ставимо в блюдо стакан і викладаємо наш «Смарагдовий браслет» (салат цей листковий): кролятина, майонез, родзинки, цибулю з морквою. Знову соус, горіхи, яйця, сир з часником. Обмазати кільце майонезом, прикрасити ківі.
Відео: Салат Малахітовий браслет з ківі.
осінній рецепт
Спершу варимо півкіло курячого філе, чотири яйця і дві моркви. Чистимо коренеплоди. Подрібнюємо ці інгредієнти дрібними кубиками, причому окремо білки і жовтки. У майонез видавлюємо через прес 1-2 зубчики часнику. Три ківі також ріжемо на дрібні шматочки. Яблуко чистимо і тремо, скроплюємо лимонним соком, щоб м`якоть не потемніли. Починаємо викладати кільце шарами: курятина, ківі, майонез, білки, знову соус. Далі йде морква. Потім яблуко. Між ними - прошарок майонезу. Зверху і з боків також густо обмазуємо соусом. Дрібно накришеними жовтками посипаємо наш «Смарагдовий браслет». Салат повинен настоюватися в холодильнику з годинку, після чого його можна прикрашати кружечками ківі.
