Домашній яблучний сік з м`якоттю на зиму: смачні рецепти
З появою вогню у людей з`явилася можливість готувати на ньому різні страви і заготовлювати їх про запас. З тих пір минуло багато століть, але звичка запасатися у нас не пропала. Мова сьогодні піде про яблука, а точніше про те, як швидко і просто «змайструвати» з них яблучний сік з м`якоттю на зиму. Напевно, не знайдеться такої людини, яка байдуже ставився б до натуральних фруктових компотів (сокам), приготованим люблячими і умілими руками коханої дружини або матері.
Крім відмінних смакових якостей вони наділені поживними речовинами і лікувальною силою. Яблучний сік з м`якоттю (на зиму) позбавить від авітамінозу, зміцнить здоров`я і подарує весняний настрій у найлютіші морози. Переваги домашніх заготовок в тому, що вони не містять шкідливих компонентів і збагачені на пектинові речовини, які приносять колосальну користь нашому організму.
Щоб зберегти продукт на довгий час, його можна законсервувати (пастеризувати). Для приготування вибирайте тільки дуже стиглі, без червоточини і гнилі яблука. При бажанні можна готувати фруктове асорті, наприклад, з додаванням гарбуза, груш, сливи - все залежить від фантазії і переваг.
Рецепт яблучного соку з м`якоттю на зиму
На півлітрову банку буде потрібно велика ложка цукрового піску. Любителі солодких напоїв можуть додавати більшу кількість. Готувати будемо за допомогою м`ясорубки, соковижималки, блендера або преса - у кого що є.
Для початку гарненько обмиваємо наші стиглі і соковиті плоди, нарізаємо їх на 4 частини і перетворюємо в пюре. Виливаємо рідину в каструлю, додаємо в неї цукор і підігріваємо (не кип`ятити). Потім ще в гарячому вигляді наливаємо в заздалегідь простерилізованих ємність. Ставимо яблучний сік з м`якоттю (на зиму) горлечком вниз, зверху накриваємо теплою тканиною і залишаємо рівно на добу. Зберігати такий сік в темному і сухому підвалі можна протягом двох років. Відкривайте в будь-який момент і насолоджуйтеся чудовим, вітамінізованим і бадьорить напоєм.
Корисний яблучний сік з м`якоттю (на зиму), гарбузом та морквою
Відео: Яблучний сік з м`якоттю
необхідні інгредієнти:
- кілограм солодких яблук;
- очищена гарбуз (півкілограма);
- одна велика морква;
- цукор за смаком.
Відео: Заготівля на зиму з яблук. Домашній яблучно-морквяний сік
Відварюємо гарбуз до м`якого стану, перетираємо її в блендері. Очищену моркву пропускаємо через соковижималку разом з яблуками. Потім всі компоненти з`єднуємо, перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Герметично закупорюють в чистій тарі. Цей чудовий рецепт смачного напою подарує бадьорість і свіжість.
Натуральний напій з яблук, чорноплідної горобини та чорної смородини
Склад продукту:
- свіжовичавлений яблучний сік (півлітра);
- сік чорної смородини та горобини (по 300 мл кожного напою);
- цукор - дозування будемо бачити.
З`єднати між собою всі продукти, змішати з цукровим піском і нагріти до 80 ° С. На цьому приготування яблучного соку з м`якоттю і ягодами завершено - можна розливати по банках і закупорювати.
Якщо після закінчення тижня напій не помутнел, що не заграв і не покрився пліснявою, значить, ви зробили все правильно. Але якщо ознаки псування явно видно, то сік можна прокип`ятити і готувати з нього киселі або морси. Щоб ваші заготовки не псувалися, обов`язково стерилізують банки з кришками.
