Подивимося, що можна зробити з калини
Калина - плодовий чагарник, що росте в висоту приблизно на 3 метри. Переважно він розташовується в низинах, там, де завжди волого і сиро. Кольором ця рослина покривається в травні-червні, а ось свої знамениті кислі плоди приносить в період з серпня по вересень. Саме червоні ягідки володіють цілющими і профілактичними властивостями, головне - знати, як їх застосувати. Тому зараз ми розглянемо, що можна зробити з калини, які рецепти врятують від хвороб, а які допоможуть просто підтримати організм в тонусі.
Для початку плоди чагарнику необхідно зібрати. Встигнути потрібно до перших заморозків, так як інакше сік в них втратить більшу частину вітамінів. Зберігати ці ягідки ви можете в тряпочних мішках терміном до 1-го року. Для деяких рецептів також потрібні квітки калини, її кора і листя. Кору можна зрізати в теплу пору року, при цьому термін її зберігання досягає 4-х років. Квітки, відповідно, складіть в мішки в травні, поки вони не обсипалися.
напої
Найпростіше, що можна зробити з калини, - це сік або відвар. У першому випадку вам необхідно пропустити ягоди через соковижималку, яка відсіє в сторону кісточки і хвостики. Звичайно ж, цей напій, крім того, що буде холодним, здасться вам немислимо кислим. Згладити це можна за допомогою цукру або фруктози. Відвар буде подібний до фруктовому чаю, тільки його також потрібно буде підсолодити. Це буде оригінальний зимовий напій, який можна запропонувати гостям в якості профілактики ангіни і грипу.
Як сік, так і відвар відмінно впливають на судинну систему людини. Після застосування таких «ліків» судини розширюються, кров починає швидше функціонувати, прискорюється обмін речовин. Саме тому напої з калини часто п`ють, коли потрібно провести профілактику вегетосудинної дистонії, артриту, а також після інсульту.
десерт
Ще що можна зробити з калини? Приготуйте смачний десерт. Для цього достатньо викласти ягоди на тарілку і полити їх медом або ж посипати цукром. Кісточки цих плодів можна ковтати, а можна залишати - справа смаку. Подібне поєднання солодкого до нудотності меду і кислої до сліз калини стане одним з ваших улюблених.
Відео: Непастеризоване варення з калини / Як приготувати варення з калини
настоянка
Нерідко питання про те, що можна зробити з калини, задають виробники домашніх спиртних напоїв. Цей продукт при правильній обробці бродить не гірше винограду, а завдяки кислого відтінку в результаті має неповторний освіжаючий присмак. Його можна пити замість горілки, різних кріплених вин і вермутів. Також таку настоянку нерідко застосовують як ліки від застуди.
салат
Якщо ви ще не вирішили, що зробити з ягід калини, то киньте їх в салат. Вони відмінно поєднуватимуться з огірками і перцем - так ви додасте стандартному річному страві легкий осінній відтінок. Нерідко ягідки калини кидають в квашену капусту, щоб зробити закуску цікавіше і смачніше.
варення
Коли ви знаєте, що зробити з калиною, щоб посилити її цілющі властивості і зберегти унікальний смак, перед вами відкривається безліч рецептів. Серед них і варення, кисле, але неймовірно смачне і ароматне. Чим більше цукру ви додасте, тим смачніше буде ласощі. Його можна їсти з чаєм, намазувати на печиво і на хліб і додавати в десерти.
