Смачні мариновані помідори: рецепт домашнього приготування

Відео: Мариновані огірки і помідори Рецепт секрету смачного приготування заготовки на зиму

смачні мариновані помідори (Рецепт буде представлений трохи нижче) заготовлюються на диво швидко і легко. Варто особливо відзначити, що такий зимовий консервант не обов`язково поміщати в холодильну камеру або льох. Адже він збережеться протягом тривалого часу навіть в звичайній кімнаті. Однак при цьому слід обов`язково дотримуватися одна умова: баночки з томатами повинні знаходитися тільки в темному місці.

Смачні мариновані помідори: рецепт покрокового приготування

Необхідні компоненти для заготовки:

Відео: Прості рецепти. консервовані помідори

• пісок цукровий - з розрахунку 2 великі ложки на 1 л води;
• свіжі помідори стиглі - купувати на власний розсуд;
• сіль кухонна велика - 1 велика ложка на 1 л води;
• оцет яблучний - 1/3 гранчака на 1 л води;
• часник свіжий, перець горошком, листочки смородини, вишні, яблуні, парасольки кропу і інші прянощі - використовувати за бажанням.

Правильний вибір овочів

смачні мариновані помідори, рецепт яких заснований на використанні стиглих червоних овочів, слід робити тільки після того, як ви придбаєте відповідний продукт. Сорт томатів для такої заготовки не має особливого значення. Однак помідори не повинні володіти дуже великими розмірами, а також рекомендується вибирати інгредієнт максимально цілим, без всякого роду тріщин і т.д.

Обробка томатів

Дуже смачні мариновані помідори заготовлюються вкрай швидко. Але перед тим як помістити томати в стерилізовані банки, їх слід ретельно обробити. Для цього необхідно добре помити кожен помідор і видалити плодоніжки. Нарізати овочі навпіл не слід, так як в цьому випадку їх сік повністю вийде в маринад.

Підготовка додаткових інгредієнтів

Крім основного компонента, найсмачніший рецепт маринованих помідорів також включає в себе наступні компоненти: свіжий часник, листочки смородини, вишні, яблуні, перець духмяний горошком, парасольки кропу і інші прянощі. При можливості дані інгредієнти потрібно почистити і добре помити.

формування заготовки

Після того як всі компоненти для маринування будуть готові, слід взяти стерилізовані банки, викласти до них додаткові продукти, а потім щільно розмістити всі помідори. При цьому тиснути на них не варто, так як є ймовірність, що тонка шкірка томатів просто лопне.

Завершальний етап в приготуванні маринаду

Коли все помідори будуть поміщені в баночки, їх слід залити звичайним окропом і витримати в ньому деякий час. Далі розсіл потрібно знову помістити в каструлю, всипати до нього цукровий пісок, велику поварену сіль і довести до кипіння. Після цього маринад необхідно зняти з вогню, додати яблучний оцет, добре розмішати і знову розлити по банках.

Відео: Помідори у власному соку на зиму. Просто і смачно.

На завершення скляні посудини потрібно закатати кришками, а потім перевернути догори дном і залишити для охолодження рівно на добу.

Смачні мариновані помідори, рецепт яких представлений вашій увазі в даній статті, можна вживати тільки після закінчення 2-3-х тижнів. За цей час томати повністю просочаться маринадом, стануть м`якими і ароматними.