Ти тут

Жовті помідори на зиму: рецепти

Помаранчеві або жовті помідори - це особливий сорт, який має солодкуватий м`якоть зі слабко кислинкою. Саме ці відмінні характеристики особливо помітні в консервації. Жовті помідори, на зиму закручені, виходять неймовірно смачними. А їх сонячний і життєрадісний вигляд асоціюється з яскравими літніми днями, створюється відчуття, ніби вони несуть в собі заряд позитиву і тепло.

Відео: Мариновані жовті помідори з петрушкою

А як законсервувати жовті помідори на зиму? Рецепти з фото допоможуть вам впоратися з цим завданням швидко і просто.

Жовті помідори на зиму

ароматні томати

Для консервації важливо вибирати невеликі і пружні жовті помідори. Заготовки на зиму не потерплять перестиглих плодів з вм`ятинами і вадами.

Інгредієнти на трилітрову банку:

  • Жовті томати середнього розміру - приблизно 25 штук.
  • Зелень петрушки - 5-6 гілочок.
  • Запашний перець - 10-12 горошин.
  • Лаврове листя - 10 штук.
  • Парасольки кропу - 2-3 штуки.
  • Кілька листочків смородини і хрону.


Для маринаду візьміть наступні компоненти:

  • Вода.
  • Сіль - 3 столових ложки.
  • Цукор - 5 столових ложок.
  • Столовий 9% -й оцет - 3 столових ложки.

Жовті помідори на зиму: рецепти

Як приготувати жовті помідори на зиму?

  1. Томати слід ретельно перебрати і промити. Всю зелень обполоснути і обсушити.
  2. Банку стерилізувати, заливши її окропом на пару хвилин. Можна також використовувати для цієї мети водяну баню або мікрохвильову піч.
  3. У підготовлену банку покласти горошини перцю і лаврове листя, гілки петрушки, листя хрону і смородини, в також парасольки кропу.
  4. Чисті, обсушені помідори викласти в банку, але класти треба дуже акуратно, щоб не пом`яти плоди, інакше вони лопнуть. У підсумку банку повинна бути повною, але не переповненій.
  5. У банку з томатами налити киплячу воду і залишити на 10 хвилин настоюватися.
  6. Після закінчення часу злити рідину знову в каструлю, додати інгредієнти для маринаду, крім оцту, довести до кипіння, кип`ятити, помішуючи, до повного розчинення цукру і солі. Тільки після цього в маринад можна влити оцет.
  7. Залити в банку киплячий маринад, тут же закатати кришкою, перевернути і накрити теплою ковдрою до повного охолодження.
  8. Потрібно зберігати в прохолодному місці, подалі від джерел тепла і сонячних променів готові жовті помідори. Заготовки на зиму роблять багато господинь. Цей рецепт допоможе урізноманітнити звичні закрутки.


Жовті помідори на зиму: рецепти з фото

Томати жовті часточками

Щоб приготувати жовті помідори на зиму за цим рецептом, також знадобляться плоди середнього розміру, які було б зручно нарізати часточками.

Інгредієнти на банку 3 літри:

  • Жовті помідори - приблизно 30 штук.
  • Цукровий пісок - півсклянки.
  • Желатин швидкорозчинний - 8 столових ложок.
  • Сіль - три столових ложки.
  • Лаврове листя, перець горошком - за смаком.
  • Коріандр - 1 чайна ложка.
  • Часник - 3 зубчики.
  • Вода.
  • 9% -й оцет - 120 мл.

Відео: гострий соус ІЗ ЖОВТИХ ПОМІДОРІВ НА ЗИМУ. SPICY SAUCE yellow tomatoes for the winter

Жовті помідори на зиму: спосіб приготування

  1. Томати промити і обсушити.
  2. Підготувати банку і кришку для консервації. Цим пунктом не варто нехтувати, адже від чистоти посуду залежать смак і подальша поведінка заготовки.
  3. На дно сухої чистої банки викласти розрізані навпіл зубчики часнику, додати горошини перцю і коріандр.
  4. Жовті помідори розрізати на дві або три частини гострим ножем, щоб не прим`яти плоди. Укласти часточки в банку опуклою стороною нагору.
  5. Замочити желатин в стакані кип`яченої теплої води.
  6. Довести до кипіння воду з цукром і сіллю, дати 15 хвилин розсолу охолонути, після чого додати в маринад набряклий желатин і оцет. Ретельно все перемішати, необхідно щоб усі інгредієнти розчинилися у воді повністю.
  7. Влити маринад в банку, накрити кришкою. Стерилізувати в киплячій воді або в розігрітій духовці 15 хвилин.
  8. Приготовлені жовті помідори на зиму, рецепти з фото яких ви зараз бачите, закрутити кришкою, остудити, прибрати на зберігання в прохолодне місце.

От і все. Жовті помідори на зиму часточками готові.

Жовті помідори: заготовки на зиму

Відео: Мариновані помідори на зиму Легкий і швидкий рецепт

Як бачите, рецепти дуже прості, впоратися з закруткою консервації зуміє навіть малодосвідчені господиня. Можете сміливо експериментувати, додаючи в рецепт щось своє, наприклад, зробивши асорті з жовтих і червоних томатів. Також можна додати в закрутку і інші продукти: болгарський перець, огірки, цибуля. Всі ці інгредієнти прекрасно поєднуються.

А як приємно буде холодними зимовими вечорами дістати баночку сонячних жовтих помідорів власного приготування і пригостити ними своїх близьких і друзів. Готуйте із задоволенням!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!