Лактоза - що це таке?

Відео: МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ ШКІДЛИВІ? Лактоза і інсулін.Піть кефір на ніч? Без жиру молочні продукти шкідливі!

лактоза - що це таке? це наявний виключно в молоці і молочних продуктах природний цукор. лактозу часто називають молочним цукром. Таку назву дав їй хімік зі Швеції в 1780 р Карл Вільгельм Шеєле - першовідкривач великої кількості неорганічних і органічних речовин. Він же її вніс в вуглеводний ряд під назвою "лактоза". Виділив же вперше лактозу приблизно раніше на 160 років дослідник з Італії Фабріціо Бартолетті.

Як виглядає формула лактози?

Відео: Хімія 37. Хімічні властивості молока. Лактоза - Академія цікавих наук

отримання лактози

Технологія отримання лактози з часів Бартолетті не надто змінилася. Він отримав цю речовину звичайним виправними з молочної сироватки.

У чому користь лактози?

1. Чудовий джерело енергії.
2. Стимулює нервову систему.
3. Нормалізує кишкову мікрофлору, сприяючи збільшенню лактобактерій, які запобігають гнильні процеси.
4. Нормалізує обмін кальцію в організмі.
5. Надає профілактичну дію проти захворювань серцево-судинної системи.

Лактоза - що це таке: користь чи шкода?

Лактоза - це речовина, надзвичайно корисне для людини. Шкідливою вона може виявитися лише в разі нездатності організму її розщепити, переварити, засвоїти. Таке явище може спостерігатися при нестачі ферменту лактази.

Гиполактазия - непереносимість лактози

Якраз при нестачі лактази і формується лактозная непереносимість. В цьому випадку вона стає серйозною небезпекою для організму, в якому існує недостатність лактози (гиполактазия, мальабсорбція лактози).

Незасвоєного лактоза: що це таке?

симптоми:

1. Болі в животі і шлунку, що супроводжуються метеоризмом і здуттям.
2. Можлива флатуленція - неконтрольоване виділення газів травної системи.
3. Нудота.
4. Пронос, що з`являється через 1-2 години після вживання молочних продуктів.
5. Гурчання в шлунку.

Молоко без лактози

Якщо вашим організмом не переноситься лактоза - що це? Таке захворювання, при якому необхідно відмовитися від молочних продуктів? Ні! Для вас виробляється особливий їх вид. У чому користь молока, в якому відсутня лактоза?

Що це таке: молоко без вмісту лактози? І як правильно його вибрати?

Молочний цукор при попаданні в людський організм розщеплюється за допомогою особливого ферменту - лактази - на моносахара глюкозу і галактозу, які потім всмоктуються в кров. Спеціально для тих людей, які страждають недостатністю лактази, почали виробляти безлактозную молоко, яке є джерелом кальцію і білка. У такому молоці цукор вже ферментований і знаходиться там у вигляді галактози і глюкози, на які в кишечнику розпадається лактоза. Так вона засвоюється без всяких проблем.

Чим можна замінити молоко?

Відео: влоги Навіщо вам сироїдіння. Залежність від молочного, солодкого, мучного, непереносимість лактози.

Якщо ви страждаєте непереносимістю лактози, увагу варто приділити тим молочним продуктам, які містять лактозу ферментовану. Це не викликає хворобливих і досить неприємних відчуттів після їжі. До таких продуктів відносяться:

- йогурт непастерізованний-
- сири тверді.

Відео: Глютен, лактоза та інші харчові непереносимості. виключає дієта

Міститься в молоці шоколадному какао також стимулює вироблення лактази, що дозволяє молоку набагато легше засвоїтися. Можна пити його під час їжі в поєднанні зі злаковими продуктами. Також необхідно обмежити обсяг молока, що випивається за один раз, до 100 мл.