Кальмар: корисні властивості і популярні страви
Вже давним-давно пройшли ті часи, коли кальмари були відомі лише своїм страхітливим виглядом. Сьогодні популярність цих молюсків пояснюється харчової та гастрономічної цінністю їх делікатесного м`яса. Кальмар, корисні властивості якого високо оцінюються дієтологами всього світу, повсюдно живе в солоній воді океанів і морів, а тому побачити його на прилавках магазинів не складає труднощів. М`ясо кальмара в нашій країні продається в замороженому і консервованому вигляді.
Відео: КАЛЬМАР І ЧАРІВНІ ВЛАСТИВОСТІ // кальмар корисні властивості, кальмар користь, кальмари користь чоловіків,
Отже, чим гарний дієтичний продукт кальмар, корисні властивості якого ми розглянемо нижче.
Відео: Салат з кальмарів | Обід безшлюбності з Іллею Лазерсоном
- М`ясо кальмара містить багато білка, тому добре перетравлюється і засвоюється організмом.
- Таурин стабілізує тиск, знижуючи в крові рівень шкідливого холестерину.
- Є антиоксидантом селен, підвищує імунітет, виводить шкідливі речовини з організму і захищає від онкологічних захворювань.
- Йод робить благотворний вплив на щитовидну залозу.
- Натрій, хлор і калій регулюють такі важливі процеси, як кровопостачання і водно-сольовий обмін.
- Мідь перешкоджає руйнуванню пігменту волосся і їх випадання.
Кальмари містять необхідні вітаміни, макро- і мікроелементи, корисні для людини. Калорійність їх м`яса коливається від 80-120 ккал.
Відео: Дієтичний салат з кальмарами рецепти по Дюканов
Чи не становить труднощі питання про те, що приготувати з кальмарів: будь-яку страву буде смачним, легкозасвоюваним і підійде людям, які дотримуються білкових і низькокалорійних дієт. У їжу вживаються в маринованому, тушкованому, відварному, запеченому, сушеному і смаженому вигляді тулуб і "крила" молюсків. До речі кажучи, при термічній обробці кальмар корисні властивості свої не втрачає.
Страви з кальмарів вельми різноманітні. Господині люблять їх фарширувати, змінюючи і експериментуючи з начинками. Наведемо один з популярних рецептів з кальмарами. Крім них знадобляться такі продукти: подрібнені крабові палички, майонез, консервована кукурудза, зелень, варений рис. З`єднуємо вищевказані інгредієнти, фаршируємо тушки кальмарів і, обмазавши майонезом, викладаємо на деко. Запікаємо. Для приготування досить 20 хвилин.
Легко і швидко готуються кальмари в соусі (можна використовувати сметанний, часниковий, цибульний, томатний). Для цього знадобиться заморожене м`ясо молюсків, баночка сметани або вершків, зелень і рослинне масло. Необхідно кільцями порізати размороженного кальмара, обсмажити на сильному вогні протягом хвилини, посипати сіллю, перцем, додати приправи за смаком і залити водою. Гасити приблизно 5 хвилин. Далі викласти сметану і потримати на вогні не більше 2-х хвилин. В кінці посипати зеленню.
Відео: САЛАТИ, ЗАКУСКИ - Кальмари по корейськи
Кальмар, корисні властивості якого широко відомі, є інгредієнтом багатьох салатів. Наведемо рецепт простого і низькокалорійного страви.
Інгредієнти: свіжоморожені кальмари, цибулю, 2 огірки, 3 яйця, зелень і сметана.
М`ясо молюсків попередньо відварити. Порізати всі інгредієнти соломкою. Сіль, перець додати за смаком, заправити сметаною і прикрасити зеленню.
Добре поєднуються з м`ясом молюсків кукурудза, яйця, сир, овочі та гриби.
Кальмар, корисні властивості якого роблять його настільки популярним продуктом, здатний внести різноманітність в меню будь-якої людини.
