Німецька кухня - це смачно і ситно

Ламати голову над тим, що приготувати, зараз господаркам не доводиться. Мільйони рецептів викладені на сторінках сайтів, журналів, газет. А ось розібратися в тому, що з чим приготувати і як подати, щоб не нашкодити здоров`ю, - це завдання. Для того щоб її вирішити, можна скористатися рецептами національних страв. Наприклад, німецька кухня може запропонувати багато цікавих страв. Якогось єдності немає ні в одній кухні світу. У кожній області будь-якої країни страви завжди хоча б трохи відрізняються один від одного. Тому поняття «німецька кухня» - досить велике. Для тих, хто любить поїсти, пропонуємо пару рецептів ситних і калорійних страв.

Відео: Як приготувати Нудл?

Свинина по-баварськи

Традиційна німецька кухня відрізняється в основному жирною їжею, яку не можна назвати дієтичної, але всі страви, як правило, смачні і ситні. Часто вони включають м`ясо і капусту. Для приготування цієї страви ці інгредієнти якраз і знадобляться.

Близько кілограма свинини промийте і наріжте невеликими шматочками, формою нагадують відбивні, товщиною 1-1,5 сантиметра. Поперчіть чорним меленим перцем і посоліть. Обсмажуйте м`ясо протягом п`яти хвилин з кожного боку на середньому вогні. Не виймаючи свинину з сковороди, додайте до неї півсклянки бульйону або води. Гасіть м`ясо на повільному вогні протягом 15 хвилин.

Поки свинина готується, наріжте три зубчики часнику, одну цибулину (півкільцями), один плід айви (кубиками). Наріжте дрібно трохи більше половини середнього вилка капусти. Все це разом з м`ясом викладіть у форму для запікання, яка повинна бути глибокою. Помістіть її в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Ваше блюдо буде доходити до повної готовності ще близько години.

Відео: Німецька кухня Німецькі штруделя Німецький штрудель смачний хинкал

Жирна свинина, тушкована капуста, смажені ковбаски і пиво - саме з цими стравами у багатьох асоціюється німецька кухня. Насправді вона дуже різноманітна і знаменита багатьма смачними наїдками. І кожна господиня в Німеччині зберігає їх оригінальні рецепти. Ось один з них.

Ковбаски до пива по-німецьки

Відео: Китай і кухні світу # 8: Позамежні ціни в німецьких ресторанах

Для їх приготування вам знадобиться близько трьохсот грамів свинини і стільки ж яловичини, 2 метра свинячих кишок, одне яйце, одна велика цибулина, сто грамів білого хліба, чайна ложка кмину, 100 мл молока, п`ятдесят грамів смальцю, столова ложка сметани. Крім цього: петрушка, чорний мелений перець, мускатний горіх, сіль. І ще пара годин часу. Німецька кухня відома стравами, приготування яких є тривалим процесом.

Замочіть хліб в молоці. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте його в маслі. З м`яса необхідно приготувати фарш. Розтлумачте кмин в ступці. Часник, петрушку, базилік наріжте. Все перераховане вище з`єднайте і добре перемішайте. Не забудьте посолити і поперчити.

Готовим фаршем начините попередньо промиті кишки. Процес цей полегшить проста пластикова трубка. Наповніть 15-20 см кишки, перев`яжіть її шовковою ниткою. І так продовжуйте.

Протягом 15 хвилин відварюйте в воді сирі ковбаски. Далі їх треба обсмажити на решітці або на сковороді в маслі. Але цілком можна скористатися грилем в мікрохвильовці.

І це лише мала частина того, що може запропонувати німецька кухня, особливості якої залучають всіх, хто любить добре поїсти.

Смачного!