"Великий червоний халат" - міфи і реальність
Відео: Як правильно заварювати чай Великий Червоний Халат.
Всесвітньо відомий Так Хун Пао - "Великий червоний халат" - унікальний сорт чаю, який був відомий ще в давнину. Кущі цього сорту виростають на крутих скелях на території унікального заповідника в провінції Уїшань. 4 "материнських" рослини, від яких відбулися всі інші, навіть показують туристам під час екскурсії в заповідник.
Однак багато фахівців вважають, що насправді "великий червоний халат" як окремий сорт чаю не існує, і що насправді це торгова марка, під якою ховається суміш досить поширених в Уїшань сортів. Побачивши кущі, знаючі люди зазвичай говорять, що з них неможливо зняти якісний урожай. Крім того, кількість поданого під цією маркою на ринку чаю не відповідає легенді про те, що плантацій майже не існує. Надто вже багато таємниць!
Відео: Чай Дахунпао (Да Хун Пао) «Великий Червоний Халат»
Технологія виробництва цього чаю не відрізняється від процедури, використовуваної для виготовлення інших сортів. Вона складається з 5 етапів: збір листя, первинна сушка, потім жарка, м`яття, ще одна сушка. На четвертому етапі проводиться відбір і купажування, а в останню чергу - хунпей, спеціальна процедура, яка використовується у виробництві темних улунов. Суть цього процесу полягає в тривалому прожаренні чайного листя на вугіллі при досить низькій температурі. Для цього використовуються спеціальні плетені кошики з подвійним дном.
Будь-який фахівець скаже, що від останніх двох етапів обробки листя залежить кінцевий результат: смак і аромат чаю. Ступінь обсмажування впливає і на насиченість напою "Великий червоний халат". Чай може проходити обробку всього кілька годин, що зробить його легким, а може пройти кілька тривалих процедур, і тоді його аромат придбає димні нотки, а смак - насиченість.
Вибрати і купити цей чай, не понюхавши його, - злочинна необачність, оскільки від однієї партії до іншої він може значно відрізнятися. Людина повинна сама вибрати для себе - чи подобається йому цей запах. Так що будь-які рекомендації з цього приводу безглузді.
заварювати "Великий червоний халат" можна не один раз. Багатьом найбільше подобається 3 або 5 заварка. Це справа смаку, однак більш 7 раз заливати одні і ті ж листя не рекомендується. Зазвичай на чашку окропу витрачається чайна ложка листя, при цьому температура води повинна досягати 95-100 градусів. Наполягати напій потрібно не більше хвилини.
"Великий червоний халат" має низку цікавих і дивовижних ефектів. По-перше, він благотворно впливає на здоров`я організму загалом і всіх систем органів зокрема. По-друге, він сприяє зниженню ваги до нормальних значень, а також нормалізує обмін речовин.
Відео: Axiom Verge Проходження - Серія №20: "Червоний халат!"
По-третє, існує думка, що він прекрасно знімає похмілля, відновлюючи водно-сольовий обмін в організмі. Багато хто вважає, що "Великий червоний халат" навіть перешкоджає старінню і має антиоксидантні властивості. Легенди, що оточують цей сорт чаю, приписують йому також галюциногенні ефекти, схожі з дією деяких наркотиків, однак, ніяких доказів цього твердження немає.
Доторкнутися до давньої історії всього лише за чашкою чаю - що може бути цікавіше? Багата і цікава історія робить Та Хун Пао тим напоєм, який варто спробувати хоча б раз в житті.
